Pasta dengan terong dan tomat: fitur memasak, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terong banyak digunakan dalam masakan nasional di seluruh dunia. Di Timur, mereka bahkan disebut "sayuran umur panjang." Karena kandungan potasium yang tinggi, yang meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, terong selalu dijunjung tinggi di sini. Mereka dipanggang, digoreng, direbus dengan daging dan sayuran lainnya, diisi dengan berbagai isian, disajikan sebagai hidangan independen dan sebagai hidangan pembuka, saus atau pasta.

Terong memiliki rasa pedas yang bisa merusak cita rasa masakan yang sudah jadi. Untuk menghilangkannya, sayuran dipotong terlebih dahulu sesuai resep, lalu direndam dalam air dingin dengan garam. Dalam 20 menit, kepahitan terong hilang. Selain itu, sayuran setelah direndam lebih sedikit menyerap minyak sayur saat digoreng.

Pasta Sisilia dengan terong dan tomat

Resep di pulau Sisilia Italia ini telah lama dianggap nasional. Di sini, setiap keluarga tahu cara memasaknya. Dan tidak ada pesta yang lengkap tanpa pasta dengan terong panggang dan tomat.

Pada awalnyamemasak, Anda harus menghilangkan rasa pahit dari terong (2 pcs.). Untuk melakukan ini, mereka harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang, garam dan dibiarkan di bawah tekanan selama setengah jam. Selama waktu ini, jus akan menonjol dari terong bersama dengan kepahitan, yang harus dikeringkan, dan sayuran itu sendiri harus dicuci. Sekarang terong perlu diletakkan dalam cetakan dan dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 35 menit.

Rebus empat tomat sedang, pertama dalam air panas selama 10 menit, lalu dalam air es. Sebelumnya, potongan salib dibuat pada tomat, sehingga nantinya mudah untuk menghilangkan kulitnya. Potong setiap tomat menjadi dua dan panggang dalam oven selama setengah jam.

Tempatkan tomat panggang dan terong dalam wajan anti lengket, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan didihkan selama 5 menit. Dua menit sebelum akhir memasak, tambahkan keju mozzarella yang dipotong dadu ke dalam saus. Pada saat ini, rebus spageti. Di piring besar, pertama masukkan pasta, lalu sausnya. Anda bisa menggunakan keju mozzarella untuk hiasan. Pasta dengan terong dan tomat disajikan panas. Selamat makan!

Pasta dengan ayam, terong dan tomat

Menurut resep ini, fillet ayam dipotong-potong pertama kali digoreng dalam wajan, dan setelah itu - semua sayuran. Untuk menghilangkan rasa pahit pada terong, terong perlu direndam dalam air garam, yang sebelumnya dipotong-potong, seperti ayam. Sayuran akan berada dalam air selama 10-15 menit. Waktu yang tepat untuk menggoreng daging.

Terong yang direndam harus dikeringkanserbet kertas, lalu masukkan ke dalam wajan, di mana fillet sudah digoreng. Setelah beberapa menit, tambahkan pure tomat dari tiga tomat dan siung bawang putih cincang. Saus sudah siap.

Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Pasta dengan terong dan ayam ditaburi keju dan bumbu sebelum disajikan. Selamat makan!

Resep Pasta Terong dan Jamur

Terong besar kupas dan potong bersama jamur sekecil mungkin. Goreng sayuran dalam minyak zaitun selama beberapa menit, lalu tambahkan satu siung bawang putih, keju keras parut, dan pure tomat. Saat menyiapkan saus pasta, Anda perlu memasak pasta. Jangan lupa untuk mengaduk saus agar tidak gosong.

Pindahkan pasta yang sudah jadi ke wajan dengan sayuran. Campur semua bahan dan Anda bisa mengeluarkan piring dari api. Pasta dengan terong memiliki rasa yang kaya dan aroma yang cerah. Taburi dengan daun kemangi saat disajikan.

Spaghetti dengan pasta tomat, terong dan keju

Saat menyiapkan pasta menurut resep ini, Anda bisa menggunakan pasta tomat dan tomat sebagai salah satu bahannya. Dalam kasus terakhir, tomat perlu dikupas dan dicincang dalam blender hingga halus. Terlepas dari pilihan memasak yang dipilih, pasta terong menurut resep ini akan menjadi sama juicynya.

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang dengan sedikit minyak. Setelah itu, tambahkan dua terong potong dadu dan goreng sampai terbentuk kerak. Lalu masukkan tiga sendok makanpasta tomat, satu sendok teh gula dan garam secukupnya. Tambahkan dua sendok teh cuka anggur dan sedikit kemangi segar.

Masak spageti. Taruh terong dengan pasta tomat di atas pasta dan taburi dengan keju ricotta curd. Hidangan sudah siap!

Pasta dengan zucchini dan terong

Dengan menambahkan bahan baru ke hidangan yang sudah dikenal, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda secara kualitatif. Pasta dengan terong dan zucchini adalah pilihan vegetarian dan semua orang yang mengikuti diet sehat.

Sayuran untuk hidangan ini akan dipanggang. Untuk melakukan ini, terong (2 pcs.) dipotong menjadi kubus dan direndam dalam air asin selama 15 menit. Kulit dari sayuran dapat dihilangkan atau dibiarkan sesuai keinginan. Saat terong direndam, Anda perlu memotong zucchini dengan cara yang sama. Setelah ini, letakkan sayuran di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 20 menit. Campurkan sayuran panas dalam satu mangkuk, tambahkan satu siung bawang putih, garam dan rempah-rempah. Acak.

Masak spageti saat ini. Untuk menyajikan hidangan, pasta dengan terong dan zucchini dicampur, ditaburi dengan parmesan parut dan rempah-rempah. Selamat makan!

Pasta Terong: Resep Pembuka Mutabal

Pasta Terong dengan nama yang menarik "Mutabal" adalah makanan pembuka tradisional Arab yang terbuat dari terong panggang, jus lemon, bawang putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah oriental. Ini memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa.

Saat menyiapkan hidangan ini sebaiknya tidaktidak ada kesulitan yang muncul. Menurut resepnya, dua terong kecil perlu dicuci, dikeringkan, sering ditusuk dengan garpu dan dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Ketika kerak gosong muncul di sayuran, itu bisa dianggap siap.

Kupas terong yang sudah dingin, cincang kasar, lalu haluskan dengan blender. Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin pres, jus dua lemon, lima sendok makan minyak zaitun (Anda bisa wijen), garam dan rempah-rempah secukupnya. Campur semua bahan lagi dan kirim pasta ke lemari es. Setelah satu jam, camilan bisa disajikan di meja.

Makanan Pembuka Terong dan Mentega

Resep ini sangat mirip dengan terong gulung Georgia yang populer. Tapi dengan sedikit perubahan. Terong menurut resep baru tidak digoreng, tetapi dipanggang untuk menjaga semua manfaat vitamin di dalamnya.

Proses memasak terdiri dari tiga langkah berurutan. Pertama, Anda perlu menyiapkan terong, yaitu, potong memanjang setebal 1 cm dan panggang dalam oven (20 menit pada 200 derajat). Saat ini, Anda perlu menyiapkan pasta kacang. Untuk melakukan ini, giling segelas kenari dan 10 siung bawang putih hingga halus menggunakan blender imersi. Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.

Pada tahap terakhir, terong dengan selai kacang harus disajikan dengan indah. Untuk melakukan ini, pasta tersebar di setiap strip panggang. Terong atas ditaburi keju dan rempah-rempah. Strip dapat digulung jika diinginkan.gulungan.