2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Semua orang tahu bahwa yang paling enak adalah makanan yang dimasak di rumah. Itulah sebabnya dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang bagaimana Anda bisa mengasinkan ikan hering dengan enak di rumah: apa yang Anda butuhkan untuk ini dan bagaimana melakukannya dengan benar.
Opsi 1. Dalam bahasa Korea
Jadi, agar acar herringnya enak, kamu bisa mencoba mengasinkannya dengan cara Korea. Untuk melakukan ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ikan (kalau tidak ada herring bisa ambil sarden, tenggiri, patin atau pelengas).
- Satu pon bawang.
- Setengah sendok teh paprika merah dan hitam.
- Satu sendok makan garam.
- Satu sendok makan pasta tomat.
- Sekitar 2-3 sendok makan cuka.
- Setengah gelas minyak sayur (bisa biasa, bunga matahari atau zaitun).
Cara Memasak
Jadi, untuk membuat acar herring yang indah dengan bawang, Anda harus terlebih dahulu memotongnya: pisahkan kepala, sirip, ekor, buang tulang belakang dan tulangnya. Hanya satu fillet ikan yang tersisa, yang dipotong-potong,asin, dibumbui (lada merah dan hitam), "diolesi" dengan pasta tomat. Pada tahap ini, Anda perlu memasak bawang: untuk ini, potong setengah cincin (jangan takut berlebihan dengan bahan ini, semakin banyak bawang, semakin baik). Setelah semuanya siap, ikan dibumbui dengan minyak sayur, cuka, dan ditaburi bawang. Semua ini ditempatkan di lemari es. Setelah tiga jam, hidangan bisa disajikan di atas meja. Namun, akan lebih enak jika ikan tetap di marinade sampai pagi.
Cara 2. Pengasinan tanpa cuka
Perlu disebutkan bahwa acar herring dapat dimasak tanpa cuka. Dalam hal ini, Anda perlu membeli ikan beku segar (dalam jumlah sedemikian rupa sehingga muat dalam toples tiga liter), serta menyiapkan garam (250 g), allspice dan daun salam (masing-masing beberapa potong), gula (3 sendok makan). Proses memasaknya sendiri terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Ikan beku segar harus dicuci bersih di bawah air mengalir, tidak perlu dibersihkan.
- Selanjutnya, ikan dilipat rapat ke dalam toples, semua bahan yang sudah dimasak dituangkan, semuanya dituangkan dengan air matang yang didinginkan.
- Botol ditutup dengan tutup nilon, dikocok dengan baik agar garam dan gula larut.
- Semua ini akan meresap pada suhu kamar. Setelah didiamkan selama sehari, ikan haring asin ringan akan siap, setelah dua hari ikan akan diasinkan lebih kuat.
- Setelah matang, semuanya dimasukkan ke dalam lemari es untuk pengawetan maksimal 10 hari.
Metode 3. Dengan cuka
Apa lagi yang bisa menjadi ikan haring yang diasinkan di rumah? Mengapa tidak belajar memasaknya dengan cuka? Untuk melakukan ini, siapkan sekitar dua hingga tiga kilogram ikan, serta air garam. Anda dapat menyiapkannya dari bahan-bahan berikut: air (setengah liter), cuka (30 ml), garam (100 g), bumbu secukupnya (lada, daun salam, dll). Anda harus mulai memasak hidangan dengan persiapan ikan. Itu dicairkan, dicuci bersih di bawah air mengalir. Selanjutnya, Anda perlu merebus air, menuangkan garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Saat air garam agak dingin, cuka ditambahkan di sana. Selanjutnya, ikan harus dilipat sehingga air garam menutupinya sepenuhnya. Adapun waktu pengawetan, jika herring dikupas dan dipotong-potong, akan siap dalam waktu sekitar 5 jam. Jika ikan sudah benar-benar asin, Anda bisa memakannya setelah 12 jam.
Metode 4. Acar kering
Yang menarik bagi banyak orang adalah fakta bahwa acar herring dapat disiapkan sesuai dengan prinsip pengawetan kering. Untuk melakukan ini, persediaan pada salah satu jenis ikan berikut: salmon merah muda, ikan mas perak, pelengas dalam jumlah 1 kg. Ikan dibersihkan, hanya fillet yang tersisa, yang ditaburi dengan campuran bahan-bahan berikut: garam dan gula (masing-masing 1 sendok makan), lada hitam (ditumbuk - 0,5 sendok makan). Ikan dicampur dengan baik, daun salam ditambahkan, semua ini diletakkan di tempat yang dingin di bawah pers. Sehari kemudian, ketika ikan diasinkan dengan baik, minyak sayur ditambahkan ke dalamnya. Acar herring tanpa persiapan air asinsiap! Selamat makan!
Cara 5. Wortel-lemon
Dan satu lagi cara untuk mengasinkan ikan haring. Kami akan menggunakan rendaman wortel-lemon. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: ikan (1 pc), wortel (1 pc), setengah lemon, satu bawang, satu sendok makan kecap dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Pertama, ikan disiapkan: harus dicuci bersih dan dibersihkan dari tulang sehingga hanya fillet yang tersisa. Untuk rendaman, bawang perlu dikupas, dipotong menjadi setengah cincin. Wortel juga dikupas dan diparut untuk wortel Korea. Semuanya tercampur rata dengan tangan, lalu ditambahkan kecap. Potongan ikan ditempatkan dalam campuran, dan irisan lemon yang dipotong menjadi empat juga ditambahkan di sana. Hidangan direndam selama sekitar 5 jam, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat membiarkan ikan diasinkan sepanjang malam. Ikan haring rumahan yang lezat siap disantap!
Direkomendasikan:
Gherkin yang diasinkan adalah hidangan pembuka yang enak
Hampir semua orang menyukai acar sayuran. Acar gherkin adalah salah satu favorit saya. Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada makan alkohol dengan mentimun renyah dan lezat di gigi Anda
Melon yang diasinkan - kelezatan yang luar biasa di musim dingin
Tentu saja, di musim dingin Anda ingin merasakan rasa buah dan beri musim panas yang menyenangkan. Tentu saja, mereka tidak bisa tetap segar. Tapi ada pilihan lain juga! Misalnya, acar melon! Bagaimana cara memasaknya?
Telinga babi yang diasinkan: metode memasak
Telinga babi dianggap tidak berguna oleh sebagian orang. Namun demikian, Anda dapat memasak hidangan asli dan sangat lezat dari mereka. Ambil, misalnya, acar telinga babi. Pembuka dingin ini dicintai tidak hanya di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropa. Anda dapat menyiapkan hidangan yang tidak biasa dengan banyak cara
Plum ceri yang diasinkan: resep yang akan Anda sukai. Prem ceri yang diasinkan untuk musim dingin
Jika Anda pernah mencicipi acar plum, Anda pasti akan menyukai acar buah ceri. Itu tidak lebih buruk, jika tidak lebih menarik, selaras dengan berbagai macam daging, luar biasa (dan tidak biasa) dalam salad, dan itu hilang lebih cepat daripada biji
Bagaimana cara memasak ikan haring? Hidangan ikan haring: resep sederhana
Penggaraman adalah cara tradisional untuk mengawetkan ikan. Misalnya, ikan haring asin paling sering ditemukan di pasar, karena sangat cepat rusak. Paling sering produk ini dikaitkan dengan Skandinavia, di mana jenis ikan ini telah menjadi bagian tradisional dari makanan selama berabad-abad
