Chicken leg roll: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menyiapkan hidangan daging yang lezat dan berair tidak selalu datang dengan banyak bahan dan menghabiskan beberapa jam di dapur. Terkadang Anda juga dapat menyiapkan hidangan pembuka daging yang akan menarik bagi semua anggota keluarga, tetapi tidak memerlukan tenderloin yang mahal.

Misalnya, Anda bisa membuat roti gulung yang enak dari kaki ayam. Dalam satu jam, dan terkadang lebih cepat, kue ini mudah dipanggang. Setiap nyonya rumah dapat menambahkan bahannya sendiri ke dalam resep. Tergantung pada preferensi pribadi, gulungan itu ternyata diet, pedas, pedas, dan sebagainya. Resep ayam gulung terbaik ada di bawah ini.

Gulungan kaki

Sangat sederhana, dengan bahan minimal, chicken roll cepat dan mudah dibuat.

Apa yang Anda butuhkan untuk gulungan:

• Kaki ayam - empat potong.
• Keju - tiga ratus gram.
• Kenari - satu gelas.
• Lada - sepertiga sendok teh.
• Bawang putih - empat siung.
• Garam - dua sendok teh.

Memasak gulung

Sama sekali bukan resep ayam gulung yang rumit, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa dengan mudah menguasainya. Cuci kaki, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan. Masak kaki ayam dengan api sedang hingga benar-benar matang, lalu masukkan ke dalam mangkuk lain dan biarkan sebentar hingga dingin. Kemudian keluarkan semua tulang dari kaki yang sudah dingin dan putar daging melalui penggiling daging.

Selanjutnya, untuk menyiapkan gulungan kaki, Anda perlu mengupas kenari dari cangkangnya dan juga melewati penggiling daging. Lepaskan sekam dari bawang putih dan dorong melalui bawang putih. Campurkan ayam cincang, kenari dan bawang putih dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan garam dan merica. Campur massa dengan baik dan bentuk gulungan dari itu. Letakkan gulungan kaki di atas selembar kertas timah untuk dipanggang. Taburkan keju parut di atasnya, bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama dua hingga tiga jam.

Setelah dingin, keluarkan gulungan dari kulkas, potong kecil-kecil. Sajikan dengan nasi rebus, sayuran segar, dan adas cincang halus.

Ayam gulung dengan jamur

Daftar Produk:

• Engsel - lima potong.
• Champignon - dua ratus gram.
• Mayonnaise - dua sendok makan.
• Bawang - dua kepala kecil.
• Mustard - satu sendok makan.
• Bawang putih - dua siung sedang.
• Minyak - empat sendok makan.
• Lada - setengah sendok teh.
• Garam - satu sendok makan.

Prosesmemasak ayam gulung

Jamur harus dicuci dengan baik dan dikeringkan dengan benar. Kemudian potong jamur menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Kirim bawang cincang menjadi setengah cincin di sana. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Beberapa menit sebelum diangkat dari api, bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Untuk menyiapkan gulungan kaki ayam, Anda perlu menyiapkan dagingnya. Cuci kaki dengan baik, keringkan dengan handuk dan, menggunakan pisau, pisahkan daging dari tulang sehingga potongan daging dengan kulit tetap utuh. Kemudian sebarkan kaki di atas talenan agar kulitnya berada di bawah. Letakkan film makanan di atas kaki dan jangan pukul keras dengan palu daging khusus.

Lada dan garam daging kaki dikocok sebentar. Letakkan isian jamur di atasnya, gulung gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi agar gulungan tidak bubar. Bentuk gulungan yang tersisa dari kaki sesuai dengan prinsip ini. Setelah itu, Anda perlu memanaskan wajan dengan baik. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya dan taruh gulungan yang sudah disiapkan.

Ayam gulung yang digoreng kedua sisinya harus dikeluarkan dari wajan. Tunggu sampai dingin dan lepaskan tusuk gigi yang menahannya. Siapkan loyang, olesi dengan minyak bunga matahari dan oleskan gulungan yang digoreng dalam wajan di dalamnya. Sekarang Anda perlu menyiapkan campuran yang Anda butuhkan untuk menyebarkan gulungan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, gabungkan siung bawang putih yang sudah dikupas, melewati bawang putih,mayones dan satu sendok makan mustard.

Campur bahan untuk melumasi gulungan dengan baik dan oleskan campuran pedas yang dihasilkan cukup banyak pada gulungan kaki. Tempatkan formulir dengan gulungan di dalam oven pada suhu seratus tujuh puluh derajat selama lima puluh hingga enam puluh menit. Keluarkan gulungan kaki ayam dengan jamur yang dipanggang sampai empuk dari oven, potong-potong dan atur dalam porsi di atas piring. Hiasan bisa direbus, kentang atau lainnya, sesuai selera Anda. Sayuran hijau segar harus ada di meja.

Chicken roll dengan wortel Korea

Komposisi produk yang dibutuhkan:

• Kaki ayam - dua potong.
• wortel Korea - seratus lima puluh gram.
• Mentega - dua sendok makan.
• Keju - seratus gram.
• Lada - dua cubitan.
• Pesley - satu ikat.
• Garam - seperempat sendok teh.

Memasak

Kaki ayam cuci bersih dan keringkan dengan serbet. Buat sayatan dengan hati-hati dan lepaskan tulangnya. Daging paha ayam beserta kulitnya harus tetap utuh. Kemudian, sesuai dengan resep leg roll, Anda perlu meletakkan sisi kulit kaki di bawah talenan. Tutup dengan cling film dan pukul dengan palu daging.

Taburi kaki yang patah dengan lada hitam dan garam. Dalam mangkuk terpisah, campurkan peterseli cincang halus, keju durum, dan wortel Korea melewati parutan kasar. Campur bahan untuk isian dan taruh di atas kaki ayam yang sudah disiapkan. Isinya harus sedikit dihancurkan dan digulung menjadi gulungan daging. Anda dapat memperbaiki gulungan dari kaki dengan isian dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Ini bisa berupa tali, tusuk sate, atau tusuk gigi kayu sederhana.

Selanjutnya, Anda perlu mengolesi loyang dengan minyak dan meletakkan gulungan kaki di atasnya. Oven dipanaskan hingga seratus sembilan puluh derajat dan roti gulung yang dikirim ke dalamnya harus dipanggang selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Setelah dipanggang, Anda harus menunggu sampai gulungan agak dingin. Kemudian letakkan daun selada segar yang sudah dicuci di atas piring, dan letakkan gulungan kaki yang dipotong-potong di atasnya. Dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan mandiri, atau Anda juga dapat menyiapkan lauk sesuai selera.

Gulungan kaki dengan buah-buahan kering

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kaki ayam - empat potong.
• Prunes - seratus gram.
• Aprikot kering - seratus gram.
• kacang pinus - dua ratus gram
• Kunyit - empat sendok makan.
• Minyak - tiga ratus gram.
• Lada - sepertiga sendok teh.
• Garam - setengah sendok teh.

Proses Memasak

Saat menyiapkan gulungan ayam isi, mulailah dengan membilas daging dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kemudian, berusaha untuk tidak merusak kulit, lepaskan tulang dari kaki. Sebarkan kaki pada permukaan yang keras dan rata, tutup dengan film makanan dan kocok ringan dengan palu daging. SetiapTaburi beberapa kaki ayam cincang dengan merica dan garam.

Daging untuk roti gulung sudah disiapkan dan sekarang isian berikutnya. Cuci dan keringkan plum dan aprikot kering. Setelah kering, giling menjadi potongan-potongan kecil. Anda perlu mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, menaruh seratus lima puluh gram mentega di atasnya, melelehkannya, menaruh buah-buahan kering dan menggoreng sedikit plum dan aprikot kering. Kemudian tuangkan kunyit, kacang dan aduk. Goreng selama lima menit lagi. Isiannya juga sudah siap.

Taburkan isian buah kering yang sudah disiapkan pada kaki ayam yang sudah dihaluskan dan dibumbui. Kemudian bentuk gulungan dan kencangkan di ujungnya dengan benang atau tusuk gigi. Olesi setiap gulungan yang dihasilkan dengan banyak mentega dan bungkus dengan kertas timah untuk dipanggang. Sebarkan di atas loyang dan kirim gulungan kaki ke oven selama setengah jam, pada suhu oven dua ratus derajat.

Setelah memasak, keluarkan loyang dengan roti gulung yang sudah jadi dan, tanpa membuka lipatannya, biarkan hingga dingin. Selanjutnya, buka foil dan lepaskan item yang Anda gunakan untuk mengencangkan gulungan. Letakkan gulungan kaki yang berair dan harum dengan isian di atas talenan dan potong-potong. Susun dalam porsi di piring dan sajikan dengan irisan tipis paprika segar dan tomat ceri dibelah dua.