Bagaimana cara memasak pancake Amerika?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap masakan nasional memiliki hidangan khusus yang memudahkan untuk mengenali di negara mana seseorang tinggal. Selain pasta Italia, sushi Jepang, dan panekuk kentang Belarusia, panekuk Amerika juga terkenal. Hidangan ini dikenal banyak orang dari film. Di banyak film, inilah yang dimasak setiap keluarga Amerika untuk sarapan.

Resep klasik

Pertama Anda perlu mencari tahu apa produk ini. Pancake Amerika sama sekali tidak seperti yang dipanggang di Rusia. Mereka lebih seperti pancake berukuran sedang. Mereka terutama dibuat dengan susu, tetapi kefir atau krim juga digunakan sebagai bahan cair utama. Misalnya, pertimbangkan versi klasik memasak panekuk yang tidak biasa.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk bekerja: jumlah yang sama tepung, 3 butir telur, sedikit garam, 2 sendok makan gula dan minyak sayur, dan 2 sendok teh baking powder diambil untuk segelas susu.

Pancake Amerika ternyata sangat mudah dibuat:

1. Telur duluAnda perlu memecahkan dan memisahkan putih dari kuningnya. Masing-masing harus dikumpulkan dalam wadah terpisah.
2. Kocok putih telur dengan garam hingga berbusa.
3. Untuk kuning telur, pertama tambahkan gula dan susu, lalu baking powder dan tepung. Massa harus tercampur rata dengan mixer.
4. Masukkan putih telur perlahan dengan sendok.
5. Adonan hampir siap. Tinggal menuangkan minyak sayur.
6. Panaskan wajan dengan kuat. Pertama kali bisa dilumasi dengan minyak. Maka ini tidak perlu dilakukan.
7. Ambil sebagian adonan dengan sendok atau sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas. Segera setelah gelembung muncul di permukaan, benda kerja harus dibalik. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan spatula khusus. Sisi kedua memasak lebih cepat.

Hidangan ini membutuhkan waktu yang sangat singkat untuk disiapkan. Pancake dipanggang hampir seketika.

Detail penting

Pancake Amerika mudah dikenali dari luar. Mereka biasanya bulat dan sangat subur. Ketebalan panekuk seperti itu, sebagai suatu peraturan, setidaknya 5 milimeter. Selain itu, pancake memiliki permukaan yang rata dan halus. Alasannya adalah mereka dipanggang hanya dalam wajan kering. Pertama kali dapat dilumasi, dan kemudian tidak lagi diperlukan. Pada permukaan yang panas, massa langsung meringkuk, dan sisa massa udara terpanggang dalam hitungan detik. Tapi, agar tidak takut terbakar secara tidak sengaja, lebih baik menggunakan peralatan masak anti lengket. Sejarawan mengklaim bahwa hidangan ini dibawa ke Amerika oleh emigran dari Skotlandia. Sejak saat itu produk ini menjadimakanan penutup tradisional Amerika dan Kanada. Biasanya, pancake lembut ditumpuk di atas piring dan di atasnya diberi coklat atau sirup maple. Gigi manis asli dari kelezatan seperti itu akan senang. Berries, buah-buahan atau madu kadang-kadang digunakan sebagai aditif. Mereka dapat diletakkan di atas piring di sebelah pancake atau ditambahkan ke adonan saat menguleni. Bagaimanapun, hasilnya sangat bagus.

Kehalusan teknologi

Apa yang luar biasa dari pancake Amerika (pancake), tidak seperti yang dipanggang, misalnya, di Rusia? Pertama, Anda perlu memperhatikan nama hidangan itu sendiri. Ini terdiri dari dua kata: "pan" diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "penggorengan", dan "kue" adalah "kue" atau "pancake". Kedua, resep unik memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang luar biasa lembut dan halus. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan diremas sangat tebal, pancake cukup lapang. Ini karena putih telur dikocok secara terpisah. Menghubungkan dengan adonan pada tahap terakhir, mereka menjenuhkannya dengan oksigen secara maksimal, yang terakumulasi dalam gelembung busa stabil. Pancake harum siap saji dituangkan dengan selai, madu, atau sirup. Dan bersama dengan teh panas, ini adalah kesempatan bagus untuk menikmati makanan ringan yang enak. Fitur terakhir adalah proses memanggangnya sendiri.

Yang Anda butuhkan hanyalah wajan kering panas. Sisanya tergantung pada bagaimana nyonya rumah punya waktu untuk dengan cepat dan benar mengisi kekosongan.

Alternatif

Menurutsalah satu resep Anda bisa memasak pancake Amerika (pancake) yang sangat lezat di kefir. Secara eksternal, produk semacam itu tidak akan berbeda dengan produk yang dibuat menggunakan susu.

Komponen berikut akan hadir dalam komposisi yang diubah: untuk setengah kilo tepung Anda membutuhkan jumlah kefir yang sama, 2 butir telur, dua sendok makan gula dan mentega cair, satu sendok teh garam dan soda kue.

Cara memasaknya akan sedikit berbeda dari versi sebelumnya:

1. Kocok telur dengan baik, tambahkan gula dan kefir secara bertahap.
2. Campur tepung dengan soda.
3. Tambahkan campuran telur dan aduk rata.
4. Masukkan mentega cair lalu selesaikan menguleni.

Setelah itu, tinggal meletakkan wajan di atas api dan secara bertahap, satu per satu, memanggang pancake yang subur. Pancake yang sudah jadi dapat langsung diletakkan di piring yang terdiri dari 2-3 potong dan dituangkan dengan sirup, krim asam, atau produk lainnya.

Persediaan yang dibutuhkan

Sebelum Anda mulai bekerja, Anda perlu memeriksa apakah ada semua aksesori yang diperlukan untuk ini di atas meja:

1. Mangkok dalam untuk menguleni adonan.
2. Kocok untuk mencambuk massa secara manual. Pada tahap pertama, Anda juga bisa menggunakan mixer. Maka pencampuran intensif seperti itu tidak lagi dianjurkan.
3. Sebaiknya segera ambil wajan kecil agar diameter produk tidak lebih dari 15-17 sentimeter.
4. Saringan diperlukan untukmenyaring tepung. Ini membantu memecahkan dua masalah sekaligus: mencegah masuknya benda asing ke dalam adonan dan menjenuhkan tepung dengan oksigen. Ini sangat penting.
5. Sesendok atau sendok besar untuk memasukkan adonan ke dalam loyang.
6. Sekop untuk memutar produk.

Dengan semua yang Anda butuhkan, Anda dapat mulai memasak pancake Amerika. Resep dengan foto bagus untuk pemula. Mereka tidak hanya akan dapat mengontrol kebenaran tindakan mereka, tetapi juga untuk melihat bagaimana produk harus terlihat pada setiap tahap.

Makanan penutup cokelat

Ada banyak cara berbeda untuk membuat panekuk Amerika yang enak. Resep dengan foto langkah demi langkah akan menjadi guru yang baik bagi mereka yang akan pertama kali melakukannya. Bagi pecinta cokelat, resep yang sangat menarik bisa ditawarkan.

Anda akan membutuhkan daftar produk yang cukup besar: setengah gelas gandum utuh dan tepung terigu, telur, segelas susu, 4 sendok makan kakao, sedikit garam dan 50 gram gula bubuk, 30 mililiter minyak sayur, satu sendok makan baking powder dan 4 tetes perasa almond.

Seluruh proses dapat dibagi menjadi enam tahap:

1. Ayak dan campur bahan kering (kakao, garam, bubuk dan tepung) jadi satu.
2. Kocok telur dengan pengocok.
3. Tambahkan susu ke dalamnya.
4. Gabungkan kedua massa dan aduk rata.
5. Tambahkan sisa bahan.
6. Bake produk, pra-sumurmemanaskan wajan.

Jangan melanggar prosedur di atas. Jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan hasil yang diinginkan.