Tahini halva: manisnya oriental di meja Anda

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Permen oriental mungkin adalah salah satu dari sedikit makanan lezat yang menggabungkan rasa yang luar biasa, nutrisi yang luar biasa, dan kegunaan.

Salah satu varietas mereka yang paling populer di wilayah barat adalah halva, dibuat berdasarkan sirup gula kental dengan tambahan wijen bubuk atau biji bunga matahari, kacang-kacangan, kismis dan bahan tambahan lainnya. Melalui kombinasi dan penambahannya, lusinan varietas manisan lezat ini telah muncul.

Tahini Halva

Tempat khusus di antara mereka berhak ditempati oleh tahini halvah. Ini dibedakan oleh banyak wijen dalam komposisinya, memperkayanya dengan zat besi, mangan dan seng, serta vitamin A dan E. Rasa manis seperti itu hanya akan bermanfaat bagi orang-orang dengan penyakit pada sistem kardiovaskular, ibu hamil dan menyusui. Juga, tahini halvah meningkatkan penglihatan dan kesejahteraan umum, membantu memperkuat memori, mengisi dengan kekuatan dan energi. Namun, seperti jenis makanan penutup lainnya, secara kategoris dikontraindikasikan pada pasien yang menderita diabetes. Dan karena tahini halva alami semakin jarang di toko, dan pabrikan tidakmeremehkan penambahan GMO dan pengganti sintetis lainnya, lebih baik memasaknya di rumah. Selain itu, ini akan membutuhkan produk yang minimal dan membutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Memasak

Tahini halva, komposisi yang didasarkan pada apa yang disebut. tahine, yaitu pasta wijen, berguna justru karena komponen ini. Jika Anda tidak dapat menemukan campuran yang sudah jadi di toko, Anda dapat membuatnya sendiri dengan menggiling biji wijen dalam blender dan menambahkan sedikit minyak.

Tetapi sangat tidak mungkin untuk memasak hidangan tanpanya, karena tahini halva, yang resepnya mencakup satu cangkir kopi tahini, gula dan air, serta sejumput vanillin dan segenggam kacang untuk Anda rasa, disiapkan dalam tiga tahap sesuai dengan jumlah komponen utamanya.

• Pertama, ini bagian yang manis. Untuknya, tambahkan gula ke dalam air dan nyalakan selama 5-6 menit sampai kita mendapatkan konsistensi sirup kental, sementara itu akan menggelembung banyak.
• Kemudian bagian kedua: panggang kacang dalam wajan kering (bisa almond, walnut, kacang tanah, kacang mete atau bahkan pistachio). Setelah itu perlu ditumbuk halus, tetapi tidak sampai menjadi tepung, dan tuangkan ke dalam sirup yang dihasilkan.
• Dan akhirnya, tahap terakhir: angkat panci dari api dan, tambahkan tahini, campur semuanya sampai pasta dingin.

Penyimpanan

Namun, hidangan ini belum dianggap siap. Sekarang, agar tahini halva mendapatkan penampilan yang akrab bagi kita, itu diletakkan diwadah rendah, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak, dan dikirim selama dua hingga tiga hari di lemari es. Ini dilakukan agar gula, yang sebelumnya dilelehkan dalam sirup, mengkristal lagi. Setelah hidangan kami siap untuk dimakan, itu perlu dipotong menjadi kubus atau bahkan cetakan yang menarik dan disajikan dengan roti segar atau hanya teh. Dan karena di bawah sinar matahari yang cerah atau saat dipanaskan, halvah kita bisa mulai mencair lagi, sisa makanan harus selalu disimpan di lemari es.