Kompot blueberry untuk musim dingin - resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Blueberry adalah semak yang tumbuh rendah dengan buah beri biru yang dapat dimakan. Ini cenderung ditemukan di daerah dengan iklim dingin hingga sedang. Buah berair dari tanaman ini telah menjadi subjek pengumpulan sejak zaman kuno. Mereka digunakan baik segar maupun olahan. Di antara orang-orang, kolak blueberry sangat populer. Karena sifat unik dari buah beri itu sendiri, produk ini sangat berguna. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara.

Minuman penyembuhan

Makan blueberry membantu seseorang memecahkan sejumlah masalah kesehatan yang serius. Berry yang tampaknya biasa ini mampu:

• melawan gangguan usus;
• mencegah gula darah tinggi;
• memulihkan fungsi usus;
• mengatasi penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dari buah tanaman ini di rumah, Anda bisa memasak agar-agar atau minuman buah yang harum dan enak. Tapi cara termudah untuk membuat kolak blueberry.

Untuk iniAnda membutuhkan: untuk setengah kilogram buah beri segar, satu liter air dan 125 gram gula.

Komot blueberry ini mudah dibuat:

1. Pertama, beri harus dicuci dengan baik, lalu tuangkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya.
2. Sirup dapat disiapkan saat ini. Anda perlu merebus air dalam panci, lalu tuangkan gula ke dalamnya dan tunggu sampai larut sepenuhnya.
3. Masukkan buah beri ke dalam sirup panas dan didihkan.

Sekarang minumannya tinggal dingin. Setelah itu, Anda bisa meminumnya sambil menikmati aroma lembut dari blueberry yang berair.

kompot buah beku

Berry segar biasanya hanya tersedia di musim gugur. Selama sisa tahun, kolak blueberry dapat dibuat dari buah-buahan beku. Dalam hal ini, Anda membutuhkan: untuk setiap setengah kilogram buah beri, satu setengah gelas gula dan 2 liter air.

Cara menyiapkan minuman agak mirip dengan versi sebelumnya:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah gula yang diukur ke dalam panci bersih atau baskom tembaga.
2. Tuang dengan air dalam takaran tertentu dan nyalakan api kecil. Campuran harus dididihkan. Selama waktu ini, dengan pengadukan konstan, gula harus larut sepenuhnya.
3. Tuangkan beri dan aduk rata.
4. Masak tertutup selama 12 menit dengan api sangat kecil. Produk tidak perlu direbus dalam waktu lama. Jika tidak, itu dapat menyebabkan penghancuran semua vitamin yang dikandungnya.

Lebih baik mendinginkan minuman dalam kondisi alami agar dapat meresap lebih sedikit. Setelah itu, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari lagi.

Persiapan musim dingin

Orang terbiasa memanen berbagai produk untuk digunakan di masa mendatang. Memang, di musim dingin, banyak dari mereka hampir tidak mungkin ditemukan. Ini sebagian besar berlaku untuk buah beri. Selain selai atau jeli biasa, Anda bisa memasak kolak blueberry yang lezat untuk musim dingin. Minuman seperti itu dalam cuaca dingin akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim gugur yang hangat.

Selain itu, mengandung banyak bahan bermanfaat, dan ini juga penting. Untuk memasak kolak blueberry untuk musim dingin, Anda harus terlebih dahulu membuat sirup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil: untuk setiap 600 mililiter air, 400 gram gula.

Pekerjaan harus dilakukan secara bertahap:

1. Pertama, Anda perlu memilah buah beri. Buah busuk atau rusak harus segera dibuang. Setelah itu, produk harus dicuci dengan baik.
2. Guci pengalengan kaca dikukus atau dipanggang dalam oven. Setiap orang dapat memilih opsi yang paling disukainya.
3. Tuang buah beri ke dalam piring yang sudah disiapkan. Tergantung pada kejenuhan minuman yang diinginkan, mereka dapat mengisi atau 1/3 kaleng.
4. Tuang produk dengan sirup segar yang masih panas dan segera segel.
5. Pasteurisasi stoples dalam panci dengan air panas (90 derajat): untuk hidangan setengah liter akan memakan waktu 15 menit, dan untuk stoples liter - 20 menit.

Kemudian produk jadi harus didinginkan dan kemudian dikirim ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Lebih banyak rasa

Semua orang tahu bahwa blueberry adalahbuah yang tidak terlalu harum. Untuk menyiapkan kolak blueberry yang baik untuk musim dingin, resepnya bisa sedikit dimodifikasi. Sebagai komponen awal untuk ini, Anda harus mengambil: 0,4 kilogram gula per liter air, serta 300 gram blueberry dan ceri.

Persiapan minuman, seperti biasa, dimulai dengan beri:

1. Buah perlu disortir dan dibersihkan dari tangkai yang ada. Setelah itu, produk harus dicuci dengan air dingin.
2. Sterilisasi stoples menggunakan metode apa pun yang diketahui.
3. Di piring yang sudah disiapkan, letakkan produk, letakkan berlapis-lapis 3 sentimeter, di atas satu sama lain. Lebih baik memulai dengan ceri. Buah beri harus mengisi stoples sampai ke bahu.
4. Buat sirup gula secara terpisah.
5. Tuang makanan dengan larutan panas.
6. Tutup leher setiap toples dengan penutup logam dan masukkan ke dalam air panas untuk sterilisasi (20 menit untuk 1 liter).
7. Setelah ini, wadah harus digulung rapat, dibalik dan dibungkus rapat.

Ternyata kolak blueberry yang sangat harum untuk musim dingin. Resep pembuatannya, pada prinsipnya, dapat diulang bahkan oleh mereka yang tidak pernah terlibat dalam pengalengan.

Cepat dan mudah

Resep berikut adalah kolak blueberry tercepat. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan awal berikut: untuk 2 liter air, 2 gram asam sitrat, serta 300 gram blueberry, gula, dan apel.

Semuanya terjadi sangat cepat:

1. Apel perlu dicuci, dibuang intinya, lalu dagingnya dipotong menjadi 4 bagian. Jangan memotong buah terlalu halus, karena akan berubah menjadi "bubur" saat dimasak.
2. Blueberry harus dicuci dan dikeringkan. Untuk melakukannya, Anda bisa menaburkannya di atas handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
3. Tuangkan air ke dalam panci yang dalam, didihkan, lalu tambahkan lemon dan gula.
4. Tambahkan apel dan lanjutkan memasak campuran selama 4 menit.
5. Tuangkan buah beri dan aduk perlahan isi panci.
6. Rebus kembali adonan hingga mendidih dan segera matikan api.
7. Biarkan kolak sedikit matang, lalu tuang ke dalam stoples dan gulung.

Minuman musim dingin ini akan menjadi penemuan nyata.

Alternatif

Ada cara lain yang menarik untuk memasak kolak blueberry. Untuk ini, berdasarkan tiga liter minuman jadi, Anda membutuhkan: 400 gram gula pasir dan 300 gram beri segar.

Dalam hal ini, teknologi proses yang berbeda digunakan:

1. Pertama, seperti biasa, Anda perlu menyortir dan mencuci blueberry. Berry ini sangat lembut, jadi semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
2. Setelah itu, harus dipindahkan ke toples kaca yang kering dan disterilkan.
3. Tuangkan air mendidih di atas buah beri, tutup wadah secara longgar dengan penutup dan biarkan dalam posisi ini selama 20 menit.
4. Setelah waktu berlalu, air harus dikeringkan dan sirup harus disiapkan di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan baskom atau wajan enamel.
5. Gula mendidihtuangkan sirup ke dalam stoples ke atas.
6. Minuman harus dingin hingga suhu kamar.

Setelah itu, dapat disimpan di lemari es dan diminum dengan senang hati. Jika kolak seperti itu dimasak sebagai persiapan musim dingin, maka, tanpa menunggu pendinginan, itu harus segera digulung.