Memasak bunga: bunga yang bisa dimakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan di zaman kuno, bunga digunakan dalam masakan. Dari peradaban Yunani, Cina dan Romawi, mereka telah mencapai meja kami. Beberapa kita makan dan tidak tahu bahwa itu adalah bunga, misalnya brokoli, kunyit, kembang kol, caper, artichoke. Masakan Italia terkait erat dengan bunga labu, sedangkan masakan India menggunakan kelopak mawar yang paling indah.

Bunga yang bisa dimakan

Sekitar lima puluh bunga yang dapat dimakan saat ini diketahui. Dari segi nilai gizi, mereka mengandung banyak nutrisi dan nutrisi, protein, vitamin, mineral. Selain itu, mereka memiliki sejumlah besar antioksidan dan pada saat yang sama hampir tidak mengandung lemak.

Bunga yang dapat dimakan adalah atribut penting dari masakan modern, mereka digunakan oleh koki paling terkemuka dengan senang hati, kembali ke tradisi yang terlupakan, menciptakan resep baru yang menarik. Mereka memberikan hidangan apa pun rasa khusus, penampilan yang indah dan menggugah selera. Oleh karena itu, masuk akal untuk menggunakan bunga yang dapat dimakan dalam memasak, membuatnya lebih berwarna dan lezat.

Cantikmakanan lezat dengan kelopak bunga mempesona tidak hanya dengan keindahannya, tetapi juga dengan rasa yang tak terlukiskan yang dapat mengejutkan bahkan skeptis.

Makanan apa yang mereka taruh bunganya?

Bunga yang dapat dimakan sering digunakan dalam salad, kue, makanan penutup, koktail, dan teh. Namun, perlu Anda pahami bahwa tidak semua varietas bisa dimakan, ada juga bunga yang beracun. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai menggunakannya secara aktif dalam memasak, Anda perlu mempelajari masalah ini untuk mengetahui bunga mana yang dapat Anda ambil dengan aman, dan mana yang lebih baik untuk ditolak.

Ikuti aturan ini:

1. Makan hanya bunga yang bisa dimakan. Jika ragu, lebih baik mempelajari masalah ini lebih detail.
2. Bunga yang ditanam di rumah tanpa bahan kimia adalah yang terbaik untuk makanan. Kadang dijual di supermarket.
3. Dilarang keras memakan bunga dari toko bunga, karena diproses dengan banyak bahan kimia. Anda juga tidak boleh memetik bunga di sepanjang jalan dan di taman umum.
4. Makan kelopaknya saja, buang batang, benang sari, dan putiknya. Jika Anda alergi, lebih baik memasukkan produk ini secara bertahap ke dalam makanan Anda. Ketika gejala pertama penyakit muncul, segera buang yang baru.

Mengikuti aturan sederhana ini, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan hidangan bunga baru.

Bunga apa yang bisa dimakan?

Mari kita lihat beberapa bunga yang dapat dimakan, seperti apa rasanya dan di mana menggunakannya.

Pansy itu indahbunga dengan rasa berumput manis, sangat diperlukan untuk menghias hidangan.

Akasia sangat harum dan manis. Ini digoreng atau manisan, dan rasanya dengan madu sangat menarik.

Basil - tidak hanya daunnya, tetapi juga bunganya digunakan untuk makanan. Rasanya sama, tapi bunganya sedikit lebih lemah.

Elderberry - hanya bunga dan buah matang yang dapat dimakan, jika tidak maka akan beracun, jadi Anda harus sangat berhati-hati dengannya. Perbungaan kecil dimasukkan ke dalam salad buah, telur dadar, pancake.

Bunga jagung - memiliki rasa rumput.

Carnation - kelopaknya manis, dengan aroma lembut yang menyenangkan. Mereka digunakan untuk makanan penutup, dan ketika dikeringkan, mereka sangat diperlukan untuk menyiapkan saus untuk daging putih atau ikan. Pastikan untuk menghilangkan bagian putih kelopaknya, itu memberi rasa pahit.

Hibiscus - digunakan untuk teh. Kelopak memiliki rasa asam. Hibiscus cocok dipadukan dengan blueberry dalam hidangan pencuci mulut yang manis.

Geranium - warna cerah dan rasa pahit, digunakan dalam sup, salad, dan hiasan es krim.

Makanan penutup dengan bunga

Hari ini menjadi sangat populer menggunakan bunga yang dapat dimakan untuk kue. Hasilnya adalah sebuah karya seni, bukan makanan penutup yang sederhana. Pilih hanya bunga terbaik untuk dekorasi, selalu ditanam tanpa menggunakan bahan kimia. Kelopak untuk dekorasi dapat ditutup dengan gula. Ternyata tidak hanya enak, tapi juga cantik.

Anda dapat membekukan bunga kecil yang bisa dimakan di dalam air. Untuk ini nyaman digunakanwadah es. Anda perlu memasukkan satu bunga ke dalam kubus. Es seperti itu dapat ditambahkan dengan aman ke koktail musim panas.

Bunga dapat digunakan untuk membuat gula rasa. Kelopak mawar yang harum sangat cocok untuk ini.

Bunga yang bisa dimakan untuk salad

Penggunaan bunga dalam masakan telah dicoba dan diuji selama berabad-abad. Jika Anda akhirnya memutuskan eksperimen bunga, maka tentu saja pilih tanaman bunga yang tepat. Untuk makanan, Anda hanya perlu mengambil tanaman yang sudah terbukti.

Selain itu, mereka harus segar, baru dipetik. Ini adalah prasyarat, jika tidak mereka akan terlihat jelek dan dapat merusak penampilan hidangan apa pun. Ya, dan rasanya mungkin tidak berubah menjadi lebih baik.

Jika ingin memelihara bunga selama satu atau dua hari, maka bagian generatif tanaman berbunga dapat dimasukkan ke dalam segelas air dingin, seperti bunga potong biasa. Kelopak dan perbungaannya sendiri dapat disimpan di lemari es selama sehari di dalam tas. Perlu dicatat bahwa sebagian besar bunga tidak dapat dibekukan.

Tapi daun bunganya lebih baik disimpan di kantong dan bisa dibekukan. Secara umum, setiap tanaman adalah individu. Biasanya, pada banyak bunga, dasar putih kelopak memiliki rasa pahit, oleh karena itu lebih baik dihilangkan.

Semua perbungaan harus dicuci dari debu sebelum digunakan, dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas. Anda harus sangat berhati-hati dengan mereka, mereka cukup lembut. Tetapi Anda tidak dapat menunjukkan begitu banyak kelezatan pada daunnya, daunnya lebih kasar dan tahan terhadap pencucian danpengeringan.

Primroses dan gula icing

Seperti yang telah kita ketahui, bunga bukan hanya hiasan, tetapi juga produk yang dapat dimakan. Karena itu, Anda harus berani menggunakannya, menambahkan warna-warna cerah ke kehidupan.

Misalnya, bunga lavender dimasukkan ke dalam kue, kelopak mawar adalah salah satu bahan dalam kesenangan Turki, dan nasturtium sangat indah sehingga akan menghiasi salad musim panas dengan bangga.

Jika Anda ingin menggunakan bunga yang dapat dimakan untuk menghias hidangan Anda, Anda dapat menggunakan gula icing atau kristalisasi agar terlihat lebih lama.

Sangat bagus dalam pengertian ini adalah bunga mawar. Mereka sangat cantik dan cerah, tetapi mereka tidak merasakan sesuatu yang menarik. Tapi dalam gula, mereka menjadi hiasan manis yang indah yang akan menjadi kebanggaan hidangan penutup yang paling indah.

Gula es

Semanggi bunga mawar yang indah adalah salah satu bunga pertama yang mekar. Mereka tampak hebat dalam gula icing. Bagaimana cara memasaknya? Semuanya cukup sederhana.

Putih satu telur harus dikocok dengan satu sendok teh air. Selanjutnya, dengan sikat lembut, Anda perlu melapisi bunga dengan larutan dari semua sisi. Dan segera masukkan ke dalam gula. Hal ini diperlukan untuk mencapai keadaan sedemikian rupa sehingga seluruh bunga ditutupi dengan kristal manis. Selanjutnya, letakkan di atas perkamen dan biarkan mengering. Bunga mawar membutuhkan waktu beberapa hari untuk mengering, tetapi tanaman yang lebih padat membutuhkan waktu lebih lama.

Setelah bunga mengeras, mereka bisamenghias kue, makanan penutup, kue kering. Hidangan apa pun dengan mereka memperoleh cahaya musim semi dan kecanggihan yang tidak bisa dijelaskan dengan kata-kata. Sebenarnya sangat cantik.

Bisa juga gula daun mint. Kue yang dihias dengan daun dan bunga ini sangat cerah.

Kelopak merah muda

Bunga yang paling indah adalah mawar. Kelopaknya telah lama menjadi dekorasi paling umum untuk makanan penutup. Tetapi digunakan tidak hanya untuk perhiasan, tetapi juga sebagai bahan independen. Pertimbangkan, misalnya, selai mawar. Resepnya datang kepada kami kembali di masa Soviet dari Bulgaria, di mana rasa manis adalah kebanggaan nasional. Banyak pecinta manis kami juga menyukai selai ini, terutama karena sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa dan aroma yang tidak biasa.

Kelopak mawar ditambahkan ke teh, makanan penutup, jeli, minuman, tincture.

Bunga salad

Menggunakan bunga yang dapat dimakan untuk salad tidak lagi eksotis. Sekarang ada banyak resep untuk hidangan seperti itu. Koki paling terkemuka yang berlomba satu sama lain mendemonstrasikan resep yang luar biasa. Ini contohnya.

Salad musim semi dengan bunga. Bahan:

1. Selada.
2. Sendok mustard plum.
3. kompot mangga - 3 sdm. l.
4. Cuka dari bunga primrose.
5. Minyak zaitun.
6. Garam.
7. Bunga Daisy - 2 sdm. l.
8. Bunga ungu - 2 sdm. l.
9. Bunga primrose - 2 sdm. l.

Salad dibalut dengan mustard, kolak, cuka,minyak, merica dan garam. Semua bahan dicampur.

Daun selada dicuci dan dipotong-potong, lalu dilumuri saus. Salad atasnya dengan bunga dan disajikan.

Alpukat dengan semanggi

Alpukat dan semanggi adalah kombinasi yang menarik. Salad musim panas yang ringan sangat mudah disiapkan. Dan saus untuk salad ini memiliki rasa yang menarik dan membuatnya sangat tidak biasa.

Bahan:

1. Alpukat matang – 2 buah
2. Pink clover (bunga bertangkai) - 4 buah
3. Selada.
4. Krim – 50g
5. jus lemon.
6. kecap.
7. Cuka anggur (putih).
8. Lada.
9. Garam.

Daun selada dicuci dan diletakkan di atas piring. Alpukat yang sudah dikupas dipotong dan dibuang bijinya. Kemudian dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan di atas salad.

Untuk menyiapkan saus, campur jus lemon dengan krim, tambahkan kecap, cuka. Tambahkan garam dan merica. Hiasi salad dengan campuran yang dihasilkan. Dan hiasi dengan bunga di atasnya.

Ini adalah hidangan menarik dan tidak biasa yang bisa Anda masak dengan bunga yang bisa dimakan. Jika Anda belum memutuskan untuk memakannya, maka pertama-tama bereksperimenlah dengan mendekorasi makanan penutup dan hidangan dengannya. Siapa tahu langkah selanjutnya adalah membuat salad bunga.