Kacang goreng: deskripsi dan metode memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Rusia, kacang jarang digunakan dalam masakan. Buah-buahan ini sangat populer di Amerika dan negara-negara Asia. Banyak hidangan lezat dan sehat telah disiapkan dari mereka untuk waktu yang lama. Kacang bisa direbus, direbus dan bahkan kalengan. Dalam hal ini, nyonya rumah memiliki banyak pilihan. Tapi kebanyakan dari mereka masih lebih suka kacang goreng. Dalam bentuk ini, buah-buahan ini bisa menjadi makan malam lengkap, camilan yang sangat baik untuk bir, dan hanya hidangan pedas untuk bertemu tamu. Masing-masing opsi ini layak dipertimbangkan secara terpisah.

Sederhana dan enak

Sambil menunggu tamu, setiap ibu rumah tangga selalu menanyakan pertanyaan yang sama: apa yang harus dimasak untuk meja? Lagi pula, Anda tidak hanya ingin memberi makan teman Anda, tetapi juga mengejutkan mereka dengan sesuatu. Untuk kesempatan ini, kacang goreng sangat cocok. Pertama, di negara kita mereka jarang dimasak, dan kedua, hidangan ini sangat tinggi kalori dan bergizi. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: 600 gram kacang segar, 5 gram garam, daun bawang dan monosodium glutamat, 75 gram lemak babi, 10 gram gula, dan 75 mililiter kaldu ayam.

Membuat kacang goreng itu mudah:

1. Buah dulubilas sampai bersih lalu biarkan airnya mengalir. Makanan harus praktis kering.
2. Panaskan lemak dalam wajan hingga pecah-pecah.
3. Tabur kacang dan goreng, aduk terus.
4. Tuang kaldu dan tambahkan semua bahan lain sesuai resep (kecuali bawang).
5. Rebus tertutup sampai kacang cukup lunak.
6. Tambahkan bawang hijau cincang dan kocok wajan dengan baik.

Sekarang kacang goreng dapat diletakkan dengan aman di piring yang dalam dan disajikan. Para tamu pasti akan menghargai hidangan yang harum dan sangat tidak biasa ini.

Camilan untuk bir

Pecinta bir akan menyukai kacang goreng asli dengan garam. Benar, memasaknya akan sedikit lebih sulit, karena Anda harus mengurus ini terlebih dahulu. Untuk bekerja, Anda akan membutuhkan: kacang polong (kadang-kadang juga disebut "kuda" atau "fava"), minyak sayur, soda minum, garam laut (kasar).

Proses memasak terdiri dari beberapa tahap:

1. Pertama, buah segar harus direndam dalam air dingin selama 18 jam. Untuk membuat buburnya lebih empuk, Anda perlu menambahkan sedikit soda dengan takaran 12 gram per gelas kacang.
2. Maka buahnya harus dikeringkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan serbet atau handuk biasa.
3. Potong setiap kacang dengan pisau tajam. Kesenjangan seharusnya tidak terlalu dalam.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng buah yang sudah disiapkan di dalamnya sampai menjadi rona emas yang menyenangkan. Melakukannyamembutuhkan porsi kecil. Ini akan memungkinkan kacang menjadi cokelat dengan baik di semua sisi.
5. Taruh produk jadi di piring dan taburi sedikit dengan garam.

Makan kacang ini lebih baik panas. Karena kontras dengan bir dingin, efek camilan seperti itu akan jauh lebih kuat.

Kacang dalam polong

Dalam masakan Cina, ada banyak hidangan yang menarik, yang komponen utamanya adalah kacang-kacangan. Koki lokal sering menggunakan buah asparagus muda dalam polongnya. Biasanya di kafe dan restoran mereka hanya memasak kacang goreng seperti itu. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut: 450 gram kacang hijau, 300 mililiter air, satu sendok teh kecap dan gula merah dalam jumlah yang sama, 4 sendok teh selai kacang, 1 sentimeter akar jahe, dan 4 helai daun bawang segar..

Hidangan disiapkan hanya dalam 15 menit:

1. Pertama, dalam wajan khusus dengan bagian bawah yang tebal, Anda perlu memanaskan sedikit minyak dengan baik.
2. Masukkan kacang yang sudah dicuci ke dalamnya.
3. Tambahkan jahe cincang halus dan goreng selama sekitar 60 detik.
4. Tuang makanan dengan air, tambahkan gula dan aduk.
5. Kecilkan api dan goreng selama 5 menit lagi sampai polongnya benar-benar lunak.
6. Tuangkan saus, masukkan sisa minyak dan taburi semuanya dengan bawang hijau cincang.

Hidangan ini terlihat sangat mengesankan dan menggugah selera di atas piring.