Pilaf dengan buncis: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita ingin berbicara tentang cara memasak pilaf yang lezat dengan buncis. Resep masakan ini sangat populer di negara kita, karena dapat digunakan tidak hanya pada hari kerja, tetapi juga pada hari libur.

Pilaf vegetarian

Hidangan hangat ini dibuat dengan buncis dan nasi Uzbekistan, yang dapat ditemukan di departemen yang menjual rempah-rempah oriental. Jika Anda tidak dapat menemukan jenis sereal yang tepat, gunakan basmati atau beras merah. Resep pilaf dengan buncis dapat ditemukan di sini:

• Rendam setengah cangkir buncis selama satu atau dua hari sebelum dimasak. Jangan lupa untuk mengganti air secara berkala agar tidak asam.
• Cuci dua cangkir beras.
• Kupas dua bawang dan tiga wortel.
• Tuangkan segelas minyak sayur ke dalam kuali dan nyalakan.
• Potong wortel menjadi potongan-potongan dan goreng.
• Potong bawang menjadi setengah cincin dan kirimkan juga ke kuali.
• Rebus air dalam ketel.
• Siapkan bumbu - satu sendok makan barberry, satu sendok teh jinten, satu sendok teh cabai merah dan satu setengah sendok makan asafoetida.
• Masukkan buncis dan bumbu ke dalam kuali, serta daging kedelai (jikamau).
• Letakkan nasi di atasnya dan celupkan seluruh kepala bawang putih ke dalamnya (jangan lupa buang kulit luarnya).
• Taburkan pilaf dengan garam dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih sampai airnya dua sentimeter lebih tinggi dari nasi.
• Tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan biarkan selama 40 menit.

Saat hidangan sudah siap, angkat bawang putih dari kuali dan aduk pilaf.

Pilaf Uzbekistan dengan buncis: resep memasak

Hidangan ini akan disukai oleh semua pecinta masakan oriental. Jika Anda ingin memasaknya sendiri, pelajari resep pilaf dengan buncis dalam kuali dan masak hidangan bersama kami:

• Letakkan kuali di atas api, dan ketika sudah panas, tuangkan 200 gram minyak sayur ke dalamnya.
• 100 gram lemak ekor dipotong-potong dan dilelehkan. Jika Anda memiliki tulang domba, maka bisa digoreng dan dikeluarkan dalam sepuluh menit.
• Kilogram bawang bombay yang sudah dikupas dipotong-potong dan dikirim ke kuali segera setelah minyak mulai menggelembung.
• Potong satu kilogram domba menjadi potongan-potongan besar dan goreng sampai muncul kerak.
• Kupas satu kilogram wortel, potong-potong dan pindahkan ke kuali. Makanan asin.
• Panaskan satu liter air, lalu tuangkan ke atas sayuran dan daging.
• Saat kuah sudah mendidih, masukkan 200 gram buncis yang sudah direndam dan bumbu-bumbu (zira, barberry, pilaf mix). Tambahkan juga setengah sendok teh gula dan beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas.
• Tutup kuali dengan penutup dan masak pilaf selama setengah jam.
• Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, bawang putih dapat dihilangkan dan pilaf dicampur.
• Masukkan satu kilogram beras ke dalam kuali (jangan lupa disortir dan direndam beberapa jam sebelum dimasak). Harap diperhatikan bahwa sereal harus berada pada lapisan yang rata.
• Taburkan pilaf secara merata dengan garam dan tambahkan air jika perlu. Masak hidangan selama setengah jam lagi tanpa menutupnya dengan penutup.
• Jika waktu yang tepat telah berlalu, kecilkan api, tutup piring dengan handuk, lalu tutup.

Setelah seperempat jam, angkat kuali dari kompor dan biarkan pilaf diseduh. Campur makanan, taruh bubur jagung di piring, dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Pilaf dengan buncis. Resep dari Stalik Khankishiyev

Pilaf klasik di setiap negara timur dimasak dengan caranya sendiri. Kami mengundang Anda untuk mencoba resep penulis buku masak dan pembawa acara bagian televisi Kazan-Mangal:

• Kupas satu kilo wortel merah dan potong-potong dengan pisau.
• Potong satu kilogram domba menjadi kubus kecil, taburi iga dengan garam dan biarkan meresap sebentar.
• Beras dan buncis, bilas sampai bersih lalu rendam dalam air hangat.
• Panaskan kuali di atas api dan celupkan lemak babi cincang halus ke dalamnya. Saat lemaknya sudah matang, angkat greaves dengan sendok berlubang.
• Jika Anda memutuskan untuk memasak pilaf dalam minyak sayur, pertimbangkan beberapa fiturnya. Untuk memulainya, kuali harus dipanaskan, lalu tuangkan produk ini dalam jumlah besar. Bawang yang dikupas akan membantu menghilangkan bau gosong - iniharus dimasukkan ke dalam minyak, digoreng sampai hitam, lalu diangkat. Setelah itu, siapkan hidangan seperti yang kami jelaskan di bawah ini.
• Celupkan iga ke dalam kuali, goreng dan angkat dengan hati-hati.
• Masukkan bawang bombay, diikuti daging dan wortel. Aduk makanan dan setelah beberapa saat masukkan jinten.
• Tuangkan air panas ke dalam kuali - harus beberapa sentimeter lebih tinggi dari makanan.
• Celupkan beberapa kepala bawang putih yang sudah dikupas dari kulit luarnya dan sejumput cabai merah ke dalam kaldu. Setelah itu, masukkan kembali iga ke dalam pilaf.
• Setelah air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak pilaf selama 40 menit.
• Garam kaldu dan buang tulangnya.
• Gunakan sendok berlubang untuk menurunkan nasi dan buncis ke dalam kuali, lalu tuangkan air mendidih ke atas bubur jagung. Besarkan api dan tunggu sampai air mendidih.
• Segera setelah ini, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak hidangan tanpa menutupnya dengan penutup.
• Saat sereal hampir siap, taburi dengan sisa jinten. Tutup kuali dengan penutup atau piring besar.

Dalam setengah jam pilaf akan siap. Periksa kematangan nasi dan, jika perlu, tambahkan sedikit air lagi. Buang bawang putih dan paprika dan tumpuk nasi di piring besar. Hiasi pilaf dengan kepala bawang putih dan tulang rusuk.

Pilaf "Buatan Rumah"

Kali ini kami ingin memberi tahu Anda cara memasak pilaf tanpa lemak dengan buncis. Resep dengan foto dapat ditemukan di sini:

• Rendam setengah cangkir buncis selama 12 jam.
• Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong.
• Tuangkan minyak ke dalam kuali, nyalakan api, lalu goreng sayuran.
• Tambahkan buncis, segelas nasi, siung bawang putih cincang, garam, kunyit, dan merica bubuk.
• Rebus makanan selama 20 menit tanpa mengganggu.

Setelah cairannya menguap, pilaf bisa disajikan.

Pilaf dengan buncis dan kacang pinus

Hidangan yang tidak biasa ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam untuk keluarga besar. Bagaimana pilaf dengan buncis disiapkan? Resepnya bisa dibaca di bawah ini:

• Masukkan segelas buncis ke dalam air panas dan rebus.
• Potong bawang bombay menjadi dua bagian dan siapkan bumbu (paprika, merica, jinten).
• Panaskan panci berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya.
• Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus dan 70 gram kacang pinus.
• Tambahkan nasi dan blackcurrant (50 gram) ke dalam makanan.
• Tuangkan air panas dan jus lemon ke dalam mangkuk. Cairan harus benar-benar menutupi sereal.
• Rebus pilaf hingga mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.
• Campur hidangan yang sudah jadi dengan buncis dan biarkan diseduh selama sepuluh menit.

Taburkan pilaf di piring dan hiasi dengan daun mint.

Pilaf dalam slow cooker

Hidangan Uzbekistan yang lezat dapat disiapkan dengan bantuan peralatan dapur modern. Karena itu, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pilaf lezat dengan buncis di rumah. Resepnya cukup sederhana:

• 100 gram buncis rendam semalaman dalam banyak air.
• Tempatkacang polong dalam slow cooker dan rebus selama satu jam.
• Tiriskan air dari mangkuk, tuangkan dua sendok makan minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel cincang halus. Tambahkan dua sendok makan pasta tomat, fillet ayam potong dadu, dan bumbu pilaf.
• Masak makanan selama seperempat jam.
• Masukkan 150 gram beras yang sudah dicuci dan beberapa kismis ke dalam slow cooker. Makanan asin.
• Taruh bawang putih yang sudah dikupas di tengah mangkuk.

Masak pilaf sampai kelebihan cairan menguap. Setelah itu, taruh di piring besar, hiasi dengan bawang putih dan bawa ke meja.

Pilaf dengan buncis dan plum

Bagaimana cara memasak pilaf yang enak dan sehat dengan buncis? Anda akan mempelajari resepnya jika Anda membaca petunjuk berikut:

• Rendam 180 gram buncis dalam air panas semalaman.
• Potong bawang bombay, wortel, dan plum menjadi potongan-potongan. Goreng makanan dalam minyak sayur.
• Tambahkan bumbu, garam, dan 400 gram beras ke dalamnya.
• Setelah beberapa menit, tambahkan pasta tomat, buncis, dan bawang putih. Aduk makanan.
• Tuangkan air panas ke dalam mangkuk dan tutup dengan penutup.

Hidangan dapat disajikan saat sereal sudah matang dan cairan berlebih telah menguap.

Kesimpulan

Kami akan senang jika Anda menikmati memasak pilaf buncis. Anda dapat memilih resep sesuai dengan selera Anda, serta mengubahnya sendiri. Gunakan makanan favorit Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru.