Cara memasak selai strawberry yang enak dan kental

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Di musim panas yang berlimpah buah dan beri, ibu rumah tangga yang malas rela memasak selai, kolak, selai, dan selai jeruk. Dan di antara semua olahan manis, selai stroberi hampir paling dihormati di kalangan anak-anak (dan juga di kalangan orang dewasa). Tidak hanya disajikan dengan teh atau diolesi roti, tetapi juga digunakan sebagai isian berbagai macam kue kering.

Hanya macet

Mari kita mulai dengan fakta bahwa tahap awal panen oleh ibu rumah tangga dilakukan dengan cara yang berbeda. Beberapa hanya menutupi buah beri dengan gula dan segera meletakkan baskom di atas api. Namun, sebagian besar masih bersikeras bahwa stroberi harus mengeluarkan jus terlebih dahulu. Untuk tujuan ini, beri dengan gula dibiarkan semalaman (atau bahkan lebih lama) untuk berdiri di suatu tempat di tempat terpencil di dapur.

Satu lagi rahasia: untuk mendapatkan selai strawberry yang kental dan padat, Anda perlu memasaknya dengan beberapa cara. Buah beri dalam gula (800 g pasir diambil per kilo) dibakar. Ketika massa mendidih, itu dicampur dan, setelah mendidih lagi, dikeluarkan dari kompor. Beberapa jam selai stroberi masa depandiinfuskan dan diletakkan kembali di atas kompor. Dan begitu beberapa kali, sampai tetesan di piring tetap tergeletak di slide. Selai siap digosok melalui saringan atau saringan halus untuk menghilangkan tulang. Untuk membuat selai kental, resepnya menyarankan untuk menambahkan sedikit (setengah sendok makan per liter) pati ke dalamnya. Tapi ini sama sekali tidak perlu. Jika Anda memasaknya lebih lama, itu akan mengental dengan baik.

Selai stroberi-apel

Seringkali buah favorit dipadukan dengan buah lain. Jadi mereka meninggalkan lebih sedikit, dan selai stroberi keluar tidak terlalu memualkan. Persiapannya dalam hal ini memiliki karakteristiknya sendiri. Pertama, stroberi yang sudah dicuci direbus selama tiga menit dalam sedikit air - segelas per kilo beri. Stroberi yang tersiram air panas digiling, bijinya dibuang. Apel yang diiris juga direbus (sudah 10 menit, lebih keras) dan digosok. Kedua pure digabungkan dalam mangkuk. Ketika massa mendidih, direbus dengan diaduk selama sekitar delapan menit, dan baru kemudian gula ditambahkan - 800 g yang sama, tetapi sudah per kilo campuran pure. Selai apel-strawberry dimasak selama sekitar tiga perempat jam. Kesiapan diperiksa dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Jika Anda bersiap untuk musim dingin, taruh dalam stoples bersih, sterilkan selama 20 menit. dan menyumbat. Jika Anda akan memakannya dalam waktu dekat, tutup saja dengan tutup plastik dan sembunyikan di lemari es.

Selai Lemon Strawberry

Baginya, buah beri dan jeruk diletakkan bersamaan. Dengan lemon (satu setengah kilo)kulit kuning dihilangkan (sisa lapisan putih), mereka dihancurkan halus dan dituangkan ke dalam stroberi (dua kilogram). Panci diletakkan di atas api kecil. Ketika jus mulai menonjol, gula dituangkan dalam beberapa bagian (satu kilogram seperempat). Masak, aduk, hingga mengental. Nuansa kecil: jika Anda menyiapkan selai lemon-strawberry untuk musim dingin, Anda tidak bisa langsung menggulungnya. Itu harus "bernapas" dalam stoples terbuka selama beberapa hari. Yang menarik: Penambahan lemon (atau asam sitrat) memungkinkan buah beri untuk mempertahankan warna yang kaya dalam selai.

Cara memasak selai dalam slow cooker

Bukan tanpa alasan perangkat ini disebut demikian - keserbagunaannya akan membantu membuat persiapan untuk musim dingin. Selain itu, prosesnya akan membutuhkan lebih sedikit perhatian dan usaha. Untuk memasak selai dalam slow cooker, setengah jumlah gula dan sepertiga gelas air diambil per kilogram stroberi. Buah beri ditempatkan dalam mangkuk, air dituangkan ke dalamnya dan "pendinginan" dihidupkan selama satu jam. Pengadukan sesekali tidak akan berbahaya. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke blender, gula dimasukkan dan dihaluskan. Dalam mode yang sama, selai dalam slow cooker akan bertahan selama satu setengah jam lagi, sampai Anda puas dengan kepadatannya.

Donat stroberi

Kue ini disambut oleh seluruh umat manusia. Itu terbuat dari adonan ragi, yang dapat Anda buat sesuai resep favorit Anda dan menggunakan rahasia keluarga. Satu-satunya keinginan: pilih semua adonan spons yang sama. Itu membuat donat lebih lembut dan lapang. Saat adonan naik, itu diremas kembali dan dibagi menjadi bagian yang sama. Darimereka menggulung bola, yang harus ditekan sedikit dari atas sehingga berbentuk pipih. Mereka diletakkan di atas meja yang ditaburi tepung, ditutup dengan serbet bersih dan dibiarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, mereka akan diluruskan dan menjadi lebih megah. Kemudian sejumlah besar minyak sayur dipanaskan dengan kuat dalam wajan. Di dalamnya, di bawah tutupnya, donat dengan selai digoreng selama tiga menit di satu sisi dan jumlah yang sama, tetapi sudah di piring terbuka, di sisi lain. Bola siap diletakkan di atas handuk kertas atau dalam saringan lebar untuk menyaring minyak berlebih. Selai stroberi dimasukkan ke dalamnya dengan jarum suntik kuliner. Tetap taburi donat dengan gula bubuk atau tuangkan cokelat leleh dan undang anak-anak untuk berpesta. Jika Anda mencoba, mereka akan melupakan permen yang dibeli di toko, dan Anda akan membuat donat dengan selai jeruk secara teratur.