Memasak seperti di restoran: resep saus Caesar klasik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak dari kita telah mencoba salad Caesar di kafe dan restoran. Hidangan sederhana dengan sedikit bahan berutang setengah dari popularitasnya pada saus yang sangat lezat. Ini karena resep saus Caesar klasik mengandung sekitar selusin bahan, kombinasi yang memberikan rasa yang unik. Membuat ulang resepnya sendiri di rumah cukup sulit. Tidak semua dari kita memiliki, misalnya, saus Worcestershire, ikan teri dan mustard Dijon di lemari es, tetapi bahan-bahan ini dapat ditemukan di supermarket besar saat ini.

Resep Saus Caesar Klasik

Untuk itu Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 kuning telur mentah;
• 4 ikan teri adalah ikan kering kecil;
• beberapa siung bawang putih;
• satu sendok teh garam meja dan lada hitam bubuk dalam jumlah yang sama;
• 1 sendok teh masing-masing Dijon mustard dan Worcestershiresaus;
• 150ml minyak zaitun kualitas, Extra Virgin terbaik;
• sdm jus lemon segar dan 50g keju Parmesan parut.

Pertama, kocok kuning telur, garam, dan mustard dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Anda harus mendapatkan campuran dengan konsistensi mayones. Setelah itu, tambahkan jus lemon, merica, saus Worcestershire, bawang putih dan teri bubuk ke dalam massa. Dan di bagian paling akhir, tambahkan keju Parmesan parut. Resep saus Caesar klasik, meskipun membutuhkan, seperti yang telah kami sebutkan, bahan-bahan yang sangat tidak biasa bagi kami, itulah yang membuatnya begitu lezat dan tidak biasa. Salad sayuran apa pun, tidak hanya Caesar dengan ayam atau seafood, akan lezat jika Anda menuangkan saus ini di atasnya.

Cara mudah membuat saus Caesar: resep dengan foto

Jika Anda tidak memiliki mustard atau saus Worcestershire, maka saus salad dapat disiapkan tanpa mereka, itu akan menjadi sama lezatnya. Ambil:

• seperempat cangkir mayones;
• 2 sendok makan jus lemon segar;
• 3 siung bawang putih;
• parut "Parmesan" - sepertiga gelas;
• beberapa ikan teri kering;
• setengah gelas minyak zaitun;
• lada hitam dan garam.

Peras bawang putih, campurkan dengan mayonaise, air jeruk lemon, garam dan bubuk hitammerica, serta ikan teri cincang. Untuk mengaduk, Anda bisa menggunakan blender, mixer, atau cukup kocok semuanya dalam mangkuk dengan pengocok hingga halus. Saat siap, tuangkan minyak zaitun ke dalam saus dalam porsi kecil. Keju, jika diinginkan, dapat ditambahkan di bagian paling akhir atau hanya ditaburkan di atas salad. Tentu saja, koki di restoran menggunakan resep saus Caesar klasik untuk saus salad dengan nama yang sama, tetapi jika Anda menggunakan metode memasak di atas sebagai dasar, hidangan Anda tidak akan menderita sama sekali dan akan sama lezatnya. Ini cocok dengan hidangan ayam - ini adalah pilihan klasik, serta dengan udang atau ikan merah asap. Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat saus Caesar, resep klasik dan versi yang lebih mudah, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan salad restoran yang ringan dan lezat.