2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Membuat kopi asli adalah proses kreatif. Apalagi jika Anda perlu menyeduh minuman ini di mesin kopi. Untuk melakukan ini, seorang bartender barista, seperti artis mana pun, membutuhkan berbagai alat. Kalau tidak, rasa minuman yang sudah jadi tidak akan begitu menyenangkan. Yang tentunya sangat merepotkan. Pemotong kopi adalah perangkat penting yang digunakan untuk menyiapkan tidak hanya minuman yang menyegarkan, tetapi juga minuman yang sangat lezat di mesin kopi.
Apa ini
Tidak semua orang tahu apa itu tamper kopi. Ini bukan hanya alat. Tanpa mereka, barista tidak akan bisa menyiapkan minuman yang enak. Tujuan utama tempera adalah untuk memadatkan kopi langsung ke portafilter. Nama alat musik ini berasal dari bahasa Inggris tamping. Ini diterjemahkan sebagai "perusak". Ini menyampaikan esensi dari instrumen. Perlu dicatat bahwa saat ini ada banyak cara untuk memadatkan kopi. Namun, tempera tetap relevan hingga hari ini. Alat seperti itu cocok tidak hanya untuk barista profesional, tetapi juga untuk digunakan di rumah.
Mengapa kita membutuhkan alat seperti itu
Temper untuk kopi memungkinkan Anda mengompres kopi alami. Ini diperlukan agar tabletdari butiran tanah memperoleh struktur yang homogen. Berkat ini, air akan mengalir secara merata melaluinya. Hasilnya, ekstraksi aromatik penyedap yang benar akan dipastikan.
Jika Anda mengompres tablet kopi secara tidak merata, maka rongga kosong akan tetap ada di dalamnya. Melalui merekalah air akan mengalir. Karena itu, rasa minuman yang sudah jadi akan terasa gosong. Pemadatan biji kopi yang tepat adalah salah satu langkah terpenting dalam membuat kopi. Hanya tempe yang memberikan rasa stabil dan aroma khas minuman.
Bagaimana tempera muncul
Tempers untuk kopi sebagai perangkat independen dibawa ke pasar oleh American Rage Barber. Dia sangat terkejut bahwa banyak mesin kopi untuk menggiling biji kopi datang dengan potongan plastik yang tidak nyaman dan murah. Perangkat semacam itu tidak memungkinkan untuk melakukan pengepresan produk yang berkualitas tinggi. Selain itu, sangat tidak nyaman untuk bekerja dengannya sepanjang hari.
Akibatnya, Reg Barber Enterprises Inc, perusahaan Reg Barber, meluncurkan produksi dan penjualan tamper kopi. Akibatnya, ia telah menjadi pemimpin dalam industri ini. Selain itu, produk-produk perusahaan ini juga menjadi penghargaan di berbagai kompetisi barista.
Reg Barber Enterprises Inc membuat tamper yang nyaman dan orisinal. Namun, biaya mereka cukup tinggi. Biaya platform baja dengan pegangan kayu adalah dari 30 dolar (sekitar 2000 rubel) dan banyak lagi.
Apa yang harus diwaspadai
Bagaimana memilih tamper untuk kopi dan apaharuskah saya memperhatikan saat memilihnya? Pertama-tama, aksesori harus memiliki pegangan yang nyaman. Jika tidak, kopi bubuk tidak akan bisa dipadatkan secara merata. Untuk mendapatkan tablet yang baik, perlu mengerahkan kekuatan sebesar 13-20 kilogram pada alat. Jika kenop tempera tidak nyaman, maka tidak mungkin untuk menekannya dengan upaya seperti itu. Anda harus memilih alat sesuai dengan tangan Anda.
Ukuran sol sangat penting. Diameter aksesori harus sesuai dengan dimensi keranjang portafilter. Tapi itu tidak semua. Harap dicatat bahwa di beberapa mesin kopi, dinding portafilter menyempit. Jika celahnya sangat kecil, maka alat akan terus-menerus macet. Tamper untuk kopi, yang ukurannya harus 0,5-1 mm lebih kecil dari diameter keranjang di mesin, harus dipilih sesuai dengan semua parameter.
Bahan sol luar
Banyak produsen membuat tempera dengan sol plastik. Ini adalah bahan yang paling tidak praktis dan termurah. Ini mudah tergores. Selain itu, alat ini juga ringan sehingga sulit untuk memeras kopi.
Sangat sering, sol untuk aksesori terbuat dari aluminium. Biasanya, ini adalah perusak dari kategori harga menengah. Aksesori semacam itu adalah pilihan yang praktis dan cukup nyaman. Namun, aluminium mudah tergores.
Sol luar baja tahan karat adalah permukaan yang stabil dan tahan lama yang tidak akan tergores. Selain itu, tamper ini memiliki banyak bobot.
Bentuk suhu
Tahukah Anda apa itu spherical coffee tamper? Aksesori semacam itu telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Banyak barista percaya bahwa air biasanya mengalir di sepanjang dinding portafilter. Bentuk aksesori yang bulat memungkinkan Anda menambah lapisan kopi di sekitar lingkar. Hasilnya adalah aliran air yang seragam melalui tablet. Selain itu, permukaan seperti itu memungkinkan untuk menghindari penghancuran tablet dengan pengikatannya. Namun, tamper ini juga memiliki kelemahan: ketika ditekan dengan keras, ada kemungkinan melengkung.
Flat - Ini adalah bentuk sol tradisional dan paling umum.
Dalam kasus sol beralur, ada pola dalam bentuk beberapa lingkaran di permukaannya. Mengapa ini perlu, tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti. Namun, ada pendapat bahwa air akan melewati tablet dengan pola seperti itu lebih merata.
Aksesori lain - dengan dinamometer. Tamper ini memungkinkan Anda untuk mengatur tekanan yang tepat selama temping. Namun, barista berpengalaman percaya bahwa alat seperti itu tidak berguna. Bagaimanapun, keterampilan menekan dengan upaya yang diperlukan dipraktikkan dengan cukup cepat.
Direkomendasikan:
Resep kopi untuk mesin kopi: latte, kopi dengan kapulaga, espresso
Kopi sama populernya dengan teh di Rusia. Orang Rusia meminum minuman yang harum dan menyegarkan ini dengan senang hati, menyiapkannya sesuai dengan berbagai resep. Mereka biasanya memilih cappuccino, latte dan macchiato, yaitu kopi dengan susu. Dan resep ini akan membantu mendiversifikasi pilihan
Efek kopi pada jantung. Apakah mungkin minum kopi dengan aritmia jantung? Kopi - kontraindikasi untuk minum
Mungkin tidak ada minuman yang sekontroversial kopi. Beberapa berpendapat bahwa itu berguna, sementara yang lain, sebaliknya, menganggapnya sebagai musuh paling mengerikan bagi jantung dan pembuluh darah. Seperti biasa, kebenaran ada di tengah-tengah. Hari ini kami menganalisis efek kopi pada jantung dan menarik kesimpulan. Untuk memahami kapan itu berbahaya dan kapan itu berguna, perlu untuk mempertimbangkan sifat dan efek utama pada tubuh orang dewasa dan muda, sakit dan sehat, mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau tidak aktif
Berapa banyak kalori dalam kopi? Kopi dengan susu. Kopi dengan gula. Kopi instan
Kopi adalah salah satu minuman paling populer di dunia. Ada banyak produsennya: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold, dan lainnya. Produk dari masing-masing dapat digunakan untuk menyiapkan semua jenis kopi, seperti latte, americano, cappuccino, espresso. Semua spesies ini memiliki rasa, aroma, dan kandungan kalori yang unik
Anggur Moselle: deskripsi, varietas anggur, sejarah
Anggur Moselle memiliki warna yang tidak biasa. Mereka benar-benar transparan dan sangat ringan. Mereka juga dibedakan oleh rasa yang menyenangkan. Anggur dari Mosel melengkapi hidangan pertama atau hidangan ikan dengan sempurna. Paling sering, kekuatan mereka tidak melebihi sembilan derajat, jadi mereka adalah tonik yang sangat baik
Kopi: varietas dan varietas. resep favorit
Kopi alami adalah minuman yang tanpanya sebagian besar penduduk dunia tidak dapat membayangkan kehidupan. Produk ajaib ini, tidak seperti teh, dikonsumsi di semua negara dan di semua benua. Minuman ini diminum untuk menghibur di pagi hari, tidak diabaikan di ruang resepsi pejabat tinggi dan dalam negosiasi bisnis
