Sup kacang polong. Laserson merekomendasikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ilya Lazerson adalah presenter TV terkenal. Ia menjadi terkenal karena kemampuannya menyiapkan hidangan gourmet dengan cara yang sederhana. Selain itu, programnya populer di kalangan mereka yang tidak tahu cara memasak sama sekali. Dia menunjukkan keahliannya dalam proyek Prinsip Lazerson. Sup kacang polong dari koki ini telah mendapatkan popularitas karena tidak membutuhkan banyak waktu dan produk langka.

Siapa Lazerson?

Ilya Lazerson hampir selalu tahu bahwa dia ingin menjadi koki. Dia didorong oleh fakta bahwa hampir semua orang di keluarganya memasak dengan baik, menghabiskan waktu di dapur dengan senang hati. Di masa mudanya, ia bekerja sebagai asisten di restoran mahal. Tentu saja itu adalah sekolah yang hebat.

Saat ini, jenius kuliner ini memiliki acara sendiri di saluran pusat. Selain itu, ia memiliki waktu tayang di saluran Food TV. Jadi, di salah satu program, versi sup kacang yang menarik dijelaskan. Ilya Lazerson menyajikan hidangan ini sebagai hidangan yang kaya, enak, tetapi tidak membutuhkan usaha yang besar. Untuk alasan ini, resep ini menarik bagi banyak orang.

Bahan Sup

Tidak perlu banyak untuk membuat makanan yang enak. Secara tradisional, mereka memasak sup kacang dengan daging asap. Lazerson tidak membantah pernyataan ini. Banyak yang memilih iga atau perut babi. Untuk sup Anda perlu mengambil:

• tiga umbi kentang;
• satu buku jari babi asap;
• segelas kacang polong kuning kering;
• dua wortel;
• kepala bawang;
• satu sendok makan minyak sayur.

Dengan demikian, Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk membuat sup kacang Lazerson. Anda juga bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

Bagaimana cara membuat sup kacang polong?

Rendam kacang polong selama enam jam. Ini akan secara signifikan mengurangi waktu memasak sup. Air dituangkan ke dalam panci. Betis asap dimasak di dalamnya sampai matang. Pada saat yang sama, pastikan airnya tidak terlalu mendidih. Artinya, api di bawah wajan harus sedang. Anda harus menghabiskan sekitar dua liter kaldu.

Kentang dikupas, dipotong dadu kecil dan direbus secara terpisah. Kacang polong dikirim ke kaldu, mengalirkan air darinya. Rebus selama empat puluh menit. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Kupas bawang dan wortel. Potong kedua sayuran menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak, aduk sampai lunak.

Tambahkan kentang dan sayuran ke dalam kaldu. Sup kacang Lazerson dimasak selama dua puluh lima menit lagi. Saat disajikan, ampas dikeluarkan dari betis dan diletakkan di atas piring.

Sup yang lebih pedas

Anda juga dapat menemukan beberapa pilihan sup kacang lainnya dari Lazerson. Semuanya sangat sederhana, dan kaldunya dibuat dari daging asap. Untuk opsi lain, Anda perlu mengambil:

• satu buku jari;
• segelas kacang polong, lebih baik daripada dibelah;
• satu wortel;
• batang seledri;
• beberapa kentang;
• daun salam;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• bawang merah.

Anda juga bisa menambahkan bawang. Apa perbedaan antara resep? Seledri memiliki rasa yang sangat asam yang tidak disukai semua orang. Tapi itu terungkap secara berbeda dalam kaldu pada daging asap. Perlu juga dicatat bahwa bawang yang digunakan dalam resep ini jauh lebih empuk dan tidak memiliki kepahitan yang begitu cerah. Jika perlu, Anda bisa menggabungkan kedua resep tersebut, misalnya menggabungkan seledri dan bawang bombay.

Bagaimana cara membuat Sup Kacang Lazerson?

Buku jari ditempatkan dalam panci, tuangkan air dingin di atasnya. Tambahkan kacang polong. Agar menjadi lunak, direbus selama proses memasak, lebih baik direndam. Anda dapat dengan aman meninggalkannya di dalam air selama empat sampai enam jam, atau lebih baik - sepanjang malam.

Wortel, bawang bombay, dan seledri dikupas. Semua sayuran dipotong menjadi kubus kecil. Jika mereka keluar dengan ukuran yang sama, maka itu bagus! Jadi mereka akan terlihat lebih baik, dan juga memasak pada saat yang bersamaan. Semua sayuran digoreng dengan sedikit minyak sayur yang tidak berbau. Mereka harus sedikit kecoklatan.

Kentang juga dikupas, lalu dipotong dadu, tapi sudahyang lebih besar. Tambahkan ke sup. Pada titik ini, masukkan garam, daun salam. Jika mau, Anda bisa membumbui sup dengan lada hitam. Tambahkan sayuran goreng, aduk.

Buka buku jari diambil, memeriksa kesiapannya. Memasak bisa memakan waktu hingga satu setengah jam. Setelah itu, daging dipotong darinya, yang dipotong-potong dan dikirim kembali ke panci ke sisa bahan. Setelah itu, masak sup setidaknya selama sepuluh menit. Setelah piring dibiarkan berdiri di bawah tutup untuk jumlah yang sama. Sup kacang disajikan dalam mangkuk saji. Anda bisa menghiasnya dengan rempah segar.

Sup kacang polong selalu merupakan kombinasi dari kaldu gurih dengan aroma dan rasa berasap, serta tekstur yang lembut. Namun seringkali, banyak resep melibatkan memasak lama atau adanya bahan langka. Jika kita berbicara tentang sup yang disarankan Ilya Lazerson, maka juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Itu dimasak dalam kaldu yang terbuat dari buku jari babi asap, yang dagingnya kemudian ditambahkan ke sup. Anda juga harus merendam kacang polong terlebih dahulu. Ini akan sangat mempercepat proses memasak, dan kacang itu sendiri akan mendidih dengan baik, memberikan struktur yang diinginkan pada hidangan pertama.