Pangsit malas: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua resep pangsit didasarkan pada kombinasi adonan dan isian, tetapi penampilan produk tersirat dengan sendirinya. Dalam kasus pangsit malas, rasa hidangan yang sudah jadi ditiru, dan tampilannya sudah sekunder.

Ide untuk yang malas

Resep pangsit klasik memang enak: enak, memuaskan, dan bahkan agak meriah, tetapi tidak semua orang punya cukup waktu untuk memasaknya. Apalagi, tidak semua ibu rumah tangga muda umumnya tahu cara memasaknya dengan benar, sehingga mereka sering menghindarinya, meski ada permintaan dari anggota rumah tangga. Bagaimana berada dalam situasi seperti itu? Tentu saja, masak versi yang disederhanakan - pangsit malas!

Jauh lebih mudah, lebih cepat dan tidak memerlukan keahlian teknis khusus. Misalnya:

• Pangsit favorit semua orang dengan kentang dapat diganti dengan versi ekspres mereka dalam bentuk gumpalan adonan. Di Italia kadang disebut gnocchi, dan di Ukraina disebut dumpling.
• Vareniki dengan kubis: resep langkah demi langkah dalam versi malas disajikan dalam artikel ini.
• Kue keju cottage yang malas: bisa manis atauasin dengan adas.

Mengikuti ide-ide ini, Anda juga dapat mencoba memasak hidangan dengan jamur, beri atau daging, dan bagaimana jika Anda menjadi pelopor resep baru yang akan tercatat dalam sejarah?

pangsit malas biasa

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan pangsit malas adalah versi keju cottage: gumpalan adonan manis yang dibumbui dengan krim asam kental sering disajikan di hampir setiap taman kanak-kanak.

Resep dengan foto pangsit malas ini memungkinkan untuk sekali lagi terjun ke masa kanak-kanak, Anda hanya perlu memutuskan untuk memasaknya dan mencobanya, sentuhan nostalgia ringan untuk masa kanak-kanak yang riang disediakan. Untuk membuat pangsit, Anda membutuhkan:

• 1/2 kg keju cottage;
• tiga telur;
• seratus gram gula pasir;
• sedikit garam;
• dua seni. l. mentega;
• 170 gram tepung terigu.

Anda juga harus menyiapkan mentega dan krim asam untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi, yang jumlahnya tergantung pada preferensi selera pribadi.

Memasak sesuai resep (dengan foto)

Pangsit dengan keju cottage dalam versi malas disiapkan dengan sangat sederhana: masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau blender. Ini dilakukan untuk menghilangkan butiran produk, maka adonan akan lebih seragam, dan pangsit itu sendiri akan jauh lebih empuk rasanya. Campurkan keju cottage parut dengan telur dan garam, tambahkan gula yang dicampur dengan mentega cair.

Campur massa dadih secara menyeluruhdan di akhir tambahkan tepung, uleni adonan lembut yang akan sedikit kental dan sedikit lengket. Jangan khawatir tentang ini: taburi meja atau talenan dengan tepung, gulung adonan menjadi sosis setebal dua jari dan potong-potong selebar satu jari. Pada saat yang sama, tekan perlahan setiap potongan dengan jari Anda di tengah, membentuk lubang kecil - ini adalah cara nenek kami membuat pangsit malas secara tradisional.

Rebus air dengan sedikit garam dan masukkan gumpalan adonan ke dalamnya, pastikan untuk mengaduknya dengan sendok berlubang agar adonan tidak menempel di dasar panci. Dari saat mendidih, rebus pangsit malas selama lima menit, lalu taruh di piring dan tuangkan di atas mentega cair. Segera sebelum disajikan, tambahkan sesendok besar krim asam kental dan lemak ke setiap piring saji.

Dengan kubis

Tetapi resep langkah demi langkah untuk pangsit kubis, atau lebih tepatnya versi malasnya, berbeda dari opsi di atas: adonan dan isian disiapkan secara terpisah, seperti biasa, dan kemudian dicampur menjadi satu. satu hidangan. Terlihat tidak biasa, tetapi rasanya identik dengan pangsit sederhana dengan kol. Resepnya adalah:

1. Untuk adonan: 1 gelas air, 1 butir telur, 1/4 sdt garam dan tepung, berapa banyak adonan yang dibutuhkan.
2. Untuk isian: 500 gram kol putih, masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel, 1/4 sdt lada hitam dan ketumbar dalam jumlah yang sama, 3 sdm. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.

Menyiapkan adonan

Adonan pangsit yang paling mudah ada di atas air. Menurut resepnya, Anda perlu mencampur air yang sedikit hangat, telur dangaram, mengubah bahan menjadi campuran homogen, dan kemudian, secara bertahap menambahkan tepung yang diayak, uleni adonan yang kaku. Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur untuk membuat adonan lebih plastis, meskipun ini tidak perlu.

Adonan harus dibentuk menjadi gumpalan elastis, yang harus diremas secara menyeluruh di atas meja, dan kemudian dibiarkan selama setengah jam di bawah serbet: adonan harus mencapai kondisi tersebut. Pencetakan lebih lanjut dapat dilakukan dengan dua cara:

1. Gulung adze menjadi lembaran setebal 0,5 cm, yang dipotong kotak dengan sisi 2-3 cm.
2. Cukup cubit adonan seukuran buku jari dan buang ke dalam air mendidih. Opsi ini bagus untuk mereka yang terus-menerus terburu-buru atau tidak suka mengotak-atik adonan. Hanya tidak perlu membuat potongan besar, jika tidak mereka tidak akan mendidih, dan hidangan akan mengecewakan dengan rasanya justru karena adonan.

Rebus potongan adonan dalam air asin, masukkan saringan dan campur dengan kol yang sudah dimasak sebelumnya. Sebenarnya ini pangsit dengan kol goreng, tapi rasanya seperti pangsit biasa.

Perlakuan panas kubis

Mengikuti resep pangsit yang lezat, Anda perlu memotong kol, taburi garam dan uleni dengan tangan Anda, simulasi menguleni adonan - prosedur ini membuatnya lebih lembut dan lebih nyaman selama proses penggorengan.

Panaskan minyak dalam wajan dangoreng kubis, aduk sesekali, sampai kemerahan, jangan lupa sepuluh menit setelah mulai memasak, tambahkan wortel parut dan bawang, potong setengah cincin tipis. Goreng sayuran di bawah tutupnya sampai matang, dan lima menit sebelum akhir perlakuan panas, tambahkan bumbu dan potongan adonan, yang sebelumnya direbus. Aduk rata dan sajikan.

Opsi untuk jenis materi iklan

Resep lain untuk pangsit dengan kol (lihat foto di bawah) memiliki prinsip yang sama dalam menyiapkan komponen utama: adonan dan kol, tetapi cetakannya lebih menarik. Gilas adonan yang sudah disiapkan sesuai resep sebelumnya dengan lapisan setebal 2-3 mm dan sebarkan kol goreng yang sudah disiapkan dan didinginkan di seluruh permukaannya. Lapisannya harus seragam dan tidak terlalu tebal. Angkat satu sisi adonan dengan hati-hati, gulung menjadi gulungan, yang dipotong-potong sepanjang 3 sentimeter. Masukkan ke dalam panci atau panci lebar, tuangkan air mendidih dan nyalakan. Jika kol tetap ada setelah dicetak, maka dapat diletakkan di atas potongan - itu akan memberi tepi atas rasa tambahan kol harum, dan hidangan yang sudah jadi akan keluar sedikit lebih banyak. Saat pangsit mendidih, kecilkan api dan didihkan selama dua puluh menit, cicipi sepotong jika perlu untuk memastikannya matang.

Saat menyajikan, letakkan pangsit dengan hati-hati di piring saji dan beri sedikit krim asam di atasnya, Anda juga bisa menuangkan saus dari bawang goreng dalam minyak. Dengan prinsip yang sama, Anda dapat mencobamasak pangsit malas dengan daging cincang atau jamur, yang harus menjalani perlakuan panas primer terlebih dahulu.

Dengan kentang

Resep Vareniki begitu beragam sehingga pilihan malas mereka tidak akan lama datang: misalnya, dengan kentang, diperoleh pangsit yang sangat memuaskan, yang baik untuk disajikan sebagai lauk, bukan pasta yang membosankan, kentang rebus, dan sereal. Bahkan hanya dengan saus atau kuah kental, mereka memuaskan rasa lapar dengan sangat baik. Hanya membutuhkan beberapa bahan untuk mempersiapkannya:

• 1 kg kentang;
• dua telur;
• 200 gram tepung terigu;
• seikat kecil adas;
• bumbu sesuai selera: lada hitam, pala atau ketumbar.

Kentang dikupas dan direbus hingga matang dengan sedikit air, sedangkan dalam proses memasaknya harus diasinkan. Kemudian tiriskan airnya dan haluskan kentang. Potong sayuran dill dengan pisau, campur dengan kentang dan bumbui dengan sedikit merica atau bumbu lain sesuai keinginan Anda.

Langkah memasak

Selanjutnya, mengikuti resep langkah demi langkah untuk pangsit, Anda harus menambahkan telur, garam jika perlu, dan tepung ke dalam massa kentang. Anda harus mendapatkan adonan kentang yang lembut, dari mana menggulung sosis dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (seperti dalam versi pangsit malas dengan keju cottage).

Rebus air untuk memasak pangsit, tambahkan beberapa lembar daun salam, turunkan gumpalan adonan dan setelah satu menit aduk dengan sendok berlubang agar tidak menempel di dasar. Sejakrebus tidak lebih dari lima menit, lalu angkat ke dalam mangkuk lebar dan tuangkan saus bawang. Untuk memasaknya, Anda perlu menggoreng bawang (1 buah), dipotong-potong kecil, dalam tiga sendok makan minyak sayur. Opsional, Anda dapat menambahkan satu siung bawang putih cincang halus untuk rasa.

Penutup

Resep dengan foto pangsit malas dapat dilihat bahkan oleh blogger asing dari Amerika, Australia, dan Eropa Barat, terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini pada dasarnya adalah Slavia, berakar di Ukraina. Di sanalah variasi aditif pangsit dan "saudara" malas mereka terkadang mencapai selusin: mayones, krim asam dengan bawang putih atau mentimun cincang halus, saus tomat, saus tomat dengan bawang putih dan merica (mengingatkan pada salsa Meksiko), saus bawang dengan lada, saus berry manis - dari semua keindahan ini kepala berputar. Mereka ingin makan, makan lagi dan makan, terlepas dari desakan suara hati.