Cara memasak daging sapi: beberapa aturan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berapa banyak masakan berbeda yang bisa dibuat dari daging sapi, setiap ibu rumah tangga tahu. Ini adalah irisan daging sapi dan schnitzels, daging sapi rebus dan panggang, pangsit, daging sapi dengan jamur dan, tentu saja, sup daging. Anda dapat membuat daftar lebih banyak hidangan yang layak dari daging yang luar biasa ini.

Tapi mari kita fokus membuat kaldu sapi dan melihat cara memasak daging sapi.

Proses merebus daging sapi tampaknya sangat sederhana, tetapi sebenarnya tidak. Di sini juga, aturan tertentu harus diikuti. Jika tidak, daging yang dimasak dengan tidak benar akan menjadi keras dan hambar, dan mereka yang memakannya akan menghabiskan waktu dan kegelisahan bukan untuk menikmati kelezatannya, tetapi untuk mengunyah makanan dengan bersemangat.

Jadi mari kita mulai. Kami akan menjelaskan secara rinci cara memasak daging sapi yang lembut. Anda bisa memasaknya di atas kompor di dapur, dan di hutan di dalam panci. Inti dari persiapan itu sendiri tidak berubah dari ini. Dengan mengikuti semua rekomendasi tentang cara memasak daging sapi, dalam kedua kasus tersebut, Anda akan puas dengan hasilnya.

Ambil panci dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Jika ini adalah wadah dua liter, maka tuangkan satu setengah liter air, jika panci lima liter, maka tiga hingga empat liter. Itu terutama tergantung pada seberapa banyak daging dan untuk hidangan apa yang akan Anda masak. Jika airnya tidak disaring, disarankan untuk didiamkan selama satu jam.

Selagi airnya menyusut, ambil dagingnya dan potong-potong kira-kira lima kali lima sentimeter. Ini adalah ukuran optimal, tetapi Anda dapat memotong bagian apa pun, tergantung pada rencana dan preferensi Anda. Misalnya, jika daging akan direbus dengan kentang di masa depan, maka potongannya harus dibuat lebih kecil.

Dan sekarang airnya sudah surut, dagingnya dipotong-potong. Kami memasukkannya ke dalam air dingin dan menyalakan api. Tidak perlu segera mengasinkan air. Jika Anda memasukkan garam terlalu dini, akan ada banyak busa, dan itu harus terus-menerus dihilangkan. Selain itu, nutrisi daging hilang. Segera setelah air mendidih, keluarkan busa dan lanjutkan memasak daging sapi dengan api kecil, setelah menutupi panci dengan tutupnya longgar. Memasak daging sapi 2-3, 5 jam. Kira-kira 30 menit sebelum akhir memasak, masukkan akar dan garam. Kami terus memasak sampai matang.

Lima menit sebelum daging kita benar-benar matang, tambahkan bumbu dan bumbu: daun salam, bawang bombay, peterseli, dan allspice. Dan di sinilah deskripsi tentang cara memasak daging sapi di dalam panci atau di dalam panci, mungkin, berakhir. Meskipun tidak. Anda juga harus bisa menyajikan daging ke meja, tetapi ini adalah topik lain yang membutuhkan seni dan keterampilan nyata.

Dan sekarang dagingnya sudah matang, dan kita tinggal mengeluarkannya dari wajan dan menyajikannya sebagai hidangan terpisah atau menggunakannya untuk menambah hidangan lain. Sup bisa dimasak dengan kaldu sapi,borscht, acar dan kursus pertama lainnya. Ada banyak rekomendasi cara memasak daging sapi, dan semuanya benar dan sehat dengan caranya sendiri.

Seseorang perlu makan daging, karena kaya akan vitamin, lemak, protein, dan zat bermanfaat lainnya. Karena kandungan kalorinya yang rendah dan kandungan lemak yang minimal, daging sapi sangat diperlukan dalam nutrisi makanan dan diindikasikan untuk mereka yang berjuang dengan berat badan berlebih.