2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Gnocchi, resep yang diterima dengan baik oleh masakan tidak hanya negara-negara Eropa, memang pantas populer. Alasannya sederhana: kemudahan dan variasi pilihan memasak memungkinkan keajaiban memasak ini menjadi hidangan sehari-hari dan hidangan pesta.
Bahan "boot" Eropa
Gnocchi Italia hanya dapat disebut demikian, karena asal usulnya berasal dari pakar kuliner Roma Kuno. Saat itu, bahan utama mereka adalah adonan semolina dan telur. Tetapi penetrasi tanaman sayuran baru ke Eropa setelah penemuan Amerika membuat penyesuaian yang signifikan terhadap resep klasik. Saat ini, gnocchi kentang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga dan koki di restoran elit.
Hidangan ini dalam pengertian modernnya dianggap vegetarian bersyarat. Itu memungkinkan Anda untuk secara aktif menggunakan labu, terong, artichoke, bayam, tomat, atau jamur dalam persiapannya. Konvensional dalam versi klasik gnocchi, resep yang akan dijelaskan di bawah ini, dibuat dengan telur, keju, dan daging ayam.
Menghubungkan budaya
Kentang gnocchi dianggap sebagai jenis hidangan tradisional ini. Keunggulannya dibandingkan dengan resep Italia lainnya adalah sangat sederhana baik dalam persiapan maupun komposisinya.
Jadi, untuk menyiapkan gnocchi untuk makan malam keluarga, Anda membutuhkan satu kilogram kentang, lima ratus gram tepung durum, dan sebutir telur. Komposisi yang disederhanakan seperti itu dijelaskan dengan cukup sederhana: hidangan itu ditemukan oleh petani sederhana yang terkadang tidak memiliki beragam produk. Keadaan yang sama juga menentukan waktu memasak: hanya butuh empat puluh menit untuk memasak gnocchi untuk kerabat.
Resep masakannya sebagai berikut. Semua kentang dicuci bersih dan direbus di kulitnya. Selanjutnya, harus didinginkan ke suhu di mana umbi sudah dapat dipegang di tangan mereka. Setelah itu, mereka dilepaskan dari "seragam" mereka dan digosok.
Begitu seluruh kilogram diubah menjadi satu massa, telur, garam, dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan tangan Anda, mencapai tidak adanya gumpalan sama sekali. Hasilnya harus seperti adonan kentang yang tidak lengket di tangan.
Massa yang dihasilkan dibagi menjadi empat bagian yang sama, yang masing-masing harus digulung menjadi torniket setebal ibu jari. Selanjutnya dipotong kecil-kecil dengan lebar sekitar tiga sentimeter.
Babak yang dihasilkan harus dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan direbus sampai empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar lima menit.
Trik perdagangan
Gnocchi, resep yang disajikan di atas, dapat dengan mudah diubah. Dan Anda harus mulai dengan daftar bahan.
Jadi, daripada kentang, ibu rumah tangga menggunakan keju cottage atau labu. Atau melengkapi rangkaian produk klasik dengan jamur cincang halus rebus, bayam cincang, brokoli, terong panggang, atau daging ayam rebus.
Alih-alih tepung durum, Anda harus mencoba tepung jagung atau "kembali ke akar" dan menggunakan semolina.
Selain itu, Anda dapat menyajikan gnocchi di atas meja tidak hanya dengan mentega, tetapi juga menggunakan berbagai saus, seperti bechamel atau tomat, menghiasinya dengan keju parut.
Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa disarankan untuk selalu memasak gnocchi yang disiapkan sesuai resep di atas segera setelah dibentuk. Tetapi jika jumlahnya lebih dari yang diperlukan, maka Anda dapat membekukannya, setelah sebelumnya memindahkannya ke piring yang ditaburi tepung.
Direkomendasikan:
Memasak pangsit yang enak! Berapa lama memasak pangsit dengan kentang, keju cottage, dan ceri?
Pangsit adalah hidangan populer yang dimasak dan dimakan dengan senang hati tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri. Sangat cocok tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak, dan berbagai isian pasti akan menemukan pengagumnya
Keju Italia. Nama dan karakteristik keju Italia
Produk makanan seperti keju bisa disebut tanpa berlebihan sebagai salah satu makanan terpenting dan favorit manusia. Hampir setiap kulkas memiliki bagian. Itu ditambahkan ke salad, makanan pembuka dan hidangan utama, makanan penutup disiapkan dengan itu … Ada banyak pilihan untuk menggunakan produk ini. Keju Italia dalam semua varietasnya tampaknya tidak sepopuler kerabat Prancisnya, tetapi dalam praktiknya ternyata lebih sering digunakan
Pangsit buatan sendiri yang lezat dengan kaldu. Panggang pangsit dalam oven dalam pot
Pangsit dengan kuah selalu menjadi hidangan yang sukses dan memuaskan. Namun, mereka bahkan lebih enak dalam pot yang dipanggang di oven. Kami menawarkan beberapa resep
Ravioli - pangsit Italia
Hari ini kami ingin berbicara tentang cara membuat pangsit ravioli Italia. Hidangan populer di seluruh dunia ini terbuat dari adonan tidak beragi dan berbagai isian. Mereka diberi berbagai bentuk dan ukuran, dan disajikan untuk yang pertama, kedua, dan bahkan sebagai pengganti makanan penutup
Sejarah siomay. Siapa Penemu Pangsit? Dari mana pangsit berasal (hidangan siapa)
Jadi siapa yang menemukan pangsit? Harus kita akui bahwa hidangan ini awalnya memiliki akar Cina. Hari ini, dalam masakan ini dengan sejarah lima milenium, ada analog dari hampir setiap hidangan modern. Hanya sekarang, tidak ada yang akan berani menantang fakta bahwa di Rusia pangsit adalah yang paling populer
