Pizza dengan tuna: resep adonan dan topping

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk melewatkan malam? Lebih baik undang teman dan rekan Anda ke rumah Anda! Dan untuk memikat mereka, janjikan hidangan Italia yang lezat sebagai hidangan. Pizza dengan tuna, disertai dengan anggur putih atau mawar yang enak - dan kesuksesan perusahaan dan liburan dijamin!

Suasana hidangan

Menyiapkan pizza asli membawa kembali kenangan akan jalan-jalan sempit di Roma, angin hangat, dan aroma indah dari kafe kecil di dekatnya. Yah, bukan kenangan, karena tidak semua orang pernah ke Roma. Tapi makanan lezat Italia dan aromanya tidak bisa disamakan dengan apa pun. Dan jika Anda tiba-tiba ingin merasakan hangatnya pantai Mediterania, maka pizza dengan tuna sesuai resep Italia akan memanjakan Anda dengan kesan hangat. Sangat mudah untuk menyiapkannya, tetapi hasilnya akan lezat!

Beberapa Fitur

Tentu saja, setiap pizza dimulai dengan adonan. Apa lagi yang bergantung pada rasa hidangan favorit ini? Inilah saatnya untuk mempelajari cara membuat adonan bebas ragi, karena digulung dalam pizzeria. Tapi kenapapersis tanpa mereka? Dan karena orang Italia sendiri hampir selalu melakukan ini. Tentu saja, adonan berbeda sedang disiapkan untuk hidangan Tuna Pizza, misalnya adonan klasik di atas air atau kefir. Seseorang akan menambahkan krim asam atau mentega, dan adonan akan menjadi renyah. Dengan keju cottage, itu hanya akan meleleh di mulut Anda, dan jika Anda memasukkan sedikit pure kentang, itu tidak akan basi untuk waktu yang lama.

Aturan membuat pizza yang enak

Tuna pizza adalah kue kering yang tidak terlalu rumit. Tetapi sebelum Anda membuat adonan, Anda perlu menyediakan sesuatu:

• Tepung harus dari kelas tertinggi, dari varietas gandum durum.
• Uleni adonan di ruangan yang hangat, hindari angin.
• Saat memanggang, hal utama adalah tidak mengekspos berlebihan, 15 menit dalam oven sudah cukup jika dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat. Jika tidak, pizza akan berubah menjadi "kayu".

Dan satu hal lagi: cukup nyaman bahwa adonan yang dibuat sebelumnya dapat dimasukkan ke dalam freezer. Saat Anda perlu memasak, itu akan selalu ada.

Adonan pizza tanpa ragi tipis. Resep

Kita membutuhkan: 2 cangkir tepung "padat" yang diayak, setengah cangkir hangat, 30 derajat, susu, 2 butir telur, sedikit garam, beberapa sendok makan minyak sayur (sebaiknya ambil minyak zaitun, tetapi Anda dapat menggunakan yang lain).

1. Susu panas, bersama telur dan mentega, kocok dengan mixer (ini mempercepat proses). Campur tepung dan garam dalam mangkuk terpisah. Dalam campuran yang longgar, perlu membuat corong kecil dan di sanatuangkan sedikit demi sedikit cairan yang dihasilkan, sedikit demi sedikit menguleni adonan pizza tanpa ragi (tipis). Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana untuk dilakukan.
2. Selanjutnya, kita uleni dengan tangan: sampai bola adonan elastis yang halus ada di tangan yang terampil. Setelah 10 menit, tutupi massa ini dengan handuk atau serbet katun yang agak lembab.
3. Adonan yang dihasilkan digulung menjadi kue bulat tipis. Semuanya, Anda bisa mulai mengisi piring dengan isian.

Varian krim asam

Kita membutuhkan: beberapa gelas tepung gandum durum, satu gelas krim asam lemak buatan sendiri (dapat diganti dengan yang dibeli di toko, tetapi kandungan lemaknya harus setidaknya 20%), sepotong mentega, dua butir telur, sedikit soda kue.

1. Kocok telur dalam mangkuk dan garam.
2. Dalam mangkuk lain, campur krim asam dengan soda.
3. Campur semua bahan jadi satu.
4. Tambahkan mentega cair (dalam microwave, dalam penangas air - tidak masalah) ke total massa.
5. Perlahan kami mulai memasukkan tepung, menguleni adonan krim asam kami dalam mangkuk yang dalam dengan tangan kami. Langkah demi langkah menjadi lebih lembut dan lebih lentur. Terakhir, diamkan selama 10 menit dan gulung menjadi kue tipis.

Ragi pizza

Dasarnya juga bisa dibuat menggunakan ragi. Ini semudah melakukannya tanpa mereka. Kita membutuhkan: beberapa gelas tepung, lima puluh gram ragi segar (bisa diganti dengan sekantong kering), sesendok gula dan garam, setengah gelas minyak zaitun, air hangat.

1. Dalam mangkuk besar, campur ragi dan tepung yang dilarutkan dengan air hangat, garam dan gula, minyak dan air.
2. Uleni adonan dengan tangan hingga elastis. Kemudian masukkan kembali produk yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan hangat selama sekitar satu jam.
3. Selama waktu ini adonan naik. Kami membaginya menjadi dua bagian dan menghancurkannya. Dan kemudian gulung menjadi lapisan tipis (ketebalan kurang dari 1 sentimeter), taruh di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur. Pizza ragi kami memiliki basis!

Apa selanjutnya?

Nah, adonan sudah siap. Bagaimana pizza tuna disiapkan di masa depan? Resep nya sangat mudah! Diambil: pasta tomat dalam jumlah beberapa sendok besar (saus tomat netral juga dimungkinkan), keju mozzarella - seratus gram, keju lunak apa saja - 50 gram, sebotol tuna kalengan dalam jusnya sendiri, sebotol zaitun, beberapa tomat segar

1. olesi adonan dengan pasta tomat atau saus tomat (Anda bisa menambahkan beberapa rempah kering Italia di sana).
2. Keluarkan tuna dari toples dan uleni dengan garpu, ratakan di bagian dasar. Tambahkan setengah cincin bawang merah di atasnya. Pada prinsipnya, bahan lain dapat ditambahkan pada tahap ini. Misalnya, buah zaitun dan irisan tomat segar.
3. Keju mozzarella sedikit diperas dan sobek. Mereka harus didistribusikan secara merata di pangkalan.
4. Taburkan lebih banyak keju lusuh, apa saja yang lembut di atasnya.
5. Masukkan hidangan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 dan panggang selama 10 menit. Adalah baik untuk menggunakan aliran udara jika tersedia di dalam oven. Pizza tuna sudah siap!

Lebih banyak isian

Tuna goreng sebagai isian juga berhak ada. Sederhana saja: kita akan menggunakan semua bahan lain, seperti pada resep sebelumnya. Kami memilih dasar untuk dicicipi: ragi atau tanpa ragi. Tapi kami menyiapkan isian utama dengan cara yang berbeda.

1. Sebelum menggoreng, fillet tuna segar harus direndam dulu. Jika kecap termasuk dalam bahan marinade Anda, jangan beri garam pada ikan. Jika tidak, gosok potongan dengan garam dan sedikit merica.
2. Kemudian goreng tuna dalam minyak sayur panas (3 menit di setiap sisi) sampai berwarna keemasan. Potongan harus dipotong tidak lebih dari 3 cm, agar ikan terkukus dengan sempurna.
3. Kesiapan ditentukan dengan menusuk sepotong dengan garpu: jika sedikit berlapis, dan di dalamnya berwarna merah muda, maka tuna goreng sudah siap. Keluarkan ikan dari wajan, dinginkan dan gunakan sebagai topping pizza yang enak.

Selamat makan!