Biskuit klasik: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bila Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat dan mudah untuk teh, biskuit klasik akan membantu. Dapat digunakan sebagai camilan mandiri atau sebagai dasar untuk hidangan penutup lainnya.

Resep adonan biskuit ada di gudang hampir semua ibu rumah tangga, karena sering digunakan untuk membuat berbagai pai atau kue. Tentu saja, sekarang kelezatan seperti itu dapat dibeli di toko, tetapi banyak koki tetap setia pada produk yang mereka buat dengan tangan mereka sendiri. Anda dapat menambahkan isian apa pun ke dalam adonan atau menghias hidangan yang sudah disiapkan.

Kelebihannya tidak hanya pai manis yang bisa dibuat dengan cara ini. Hidangan daging atau sayuran sangat lezat. Membuat biskuit adalah hal yang sangat sederhana. Tidak memakan banyak waktu, dan bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah menanganinya.

Biskuit klasik (foto)

Untuk mempelajari cara memasak berbagai camilan biskuit, Anda harus berurusan denganresep klasik. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gelas tepung;
• gelas gula;
• empat telur.

Tentu saja, yang terbaik adalah menambahkan tepung premium ke dalam kue. Untuk tes, Anda mungkin masih membutuhkan 1 sdt. baking powder untuk membuat biskuit klasik subur. Anda juga bisa menambahkan vanilla atau kayu manis untuk rasa.

Langkah memasak

Makanan panggang harus kering. Jika tidak, adonan tidak akan mengembang. Dan kemudian Anda bertindak seperti ini:

1. Tuang telur ke dalam mangkuk.
2. Gula ditambahkan ke wadah yang sama. Pada tahap ini, oven perlu dipanaskan.
3. Campuran yang dihasilkan harus dikocok dengan pengocok atau mixer. Dianjurkan untuk melakukan ini selama sekitar 5 menit, sampai gula larut dan busa mengembang.
4. Terus mengocok, tuangkan segelas tepung ke dalam massa dalam aliran tipis. Baking powder juga ditambahkan pada tahap ini.
5. Bila adonan yang dihasilkan menjadi homogen, Anda bisa mulai memanggangnya.
6. Dituang ke dalam cetakan yang sudah dilapisi dengan perkamen atau diminyaki.
7. Kue yang akan datang dikirim ke oven selama sekitar 45 menit dan dipanggang pada suhu 180-190 ° C.

Durasi memasak mungkin sedikit berbeda, jadi yang terbaik adalah memeriksanya secara berkala dengan tusuk sate kayu. Jika sudah tidak ada adonan lagi, setelah ditempelkan ke dalam kue, maka biskuit sudah siap, dan bisa disajikan di meja, hias sesuai selera.

Biskuit Coklat

Ada resep lain untuk kue biskuit. Resep klasik di sini diambil sebagai dasar, tetapi sedikit dimodifikasi. Mempersiapkan kelezatan seperti itu cukup sederhana. Jadi, untuk hidangannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• gelas gula;
• gelas tepung;
• empat telur;
• 50g kakao.

Dalam resep ini, cokelat bisa diganti dengan cokelat hitam. Ini akan menjadi sangat lezat. Jadi, resep biskuit klasik langkah demi langkah:

1. Telur dikocok ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer selama 3-4 menit.
3. Tepung dan kakao ditambahkan ke dalam adonan. Dan jika coklat yang digunakan sebagai pengganti coklat, maka batangan harus dilelehkan terlebih dahulu.
4. Disarankan untuk mencampur semua bahan dengan lembut.
5. Adonan yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan dan dipanggang selama sekitar 50 menit. Suhu memanggang - 180-190 ° C. Anda dapat memeriksa kesiapan barang dengan korek api.

Menggunakan dua resep di atas, Anda dapat membuat kue Zebra yang terkenal.

Custard adalah topping paling populer

Biskuit klasik biasa bisa diolesi dengan custard. Banyak orang yang mencintainya. Mempersiapkan krim ini cukup sederhana. Dibutuhkan produk berikut:

• gelas susu;
• tiga telur;
• gelas gula;
• tiga sendok tepung;
• bungkus mentega (200 g).

Langkah demi langkah memasak puding untuk kue:

1. Pertama Anda perlu merebus susu, di mana gula dan vanilin segera ditambahkan.
2. Buat api kecil dan tambahkan telur dan tepung ke dalam massa. Jangan lupa untuk mengocok semua ini terus-menerus dengan mixer. Harap dicatat bahwa krim yang sudah jadi harus tertinggal di belakang dinding wadah.
3. Saat ini terjadi, biarkan krim dingin.
4. Masukkan minyak ke dalam massa yang didinginkan dan kocok semuanya lagi dengan mixer.

Anda dapat melumasi kue apa pun dengan krim siap pakai. Makanan penutup dapat dipotong menjadi dua atau diolesi di atasnya.

Memasak dalam slow cooker

Sekarang kebanyakan ibu rumah tangga modern memasak semuanya dalam slow cooker. Ini sangat nyaman karena tidak memakan waktu sama sekali. Untuk menyiapkan camilan dalam slow cooker, Anda memerlukan produk berikut:

• empat telur;
• gelas gula;
• gelas tepung;
• vanillin dan satu sendok teh baking powder.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu mengolesi mangkuk multicooker.
2. Selanjutnya, kocok telur dengan gula secara terpisah hingga berbusa.
3. Tambahkan tepung perlahan ke dalam adonan, terus kocok.
4. Tambahkan baking powder dan vanilla.
5. Adonan yang dihasilkan dimasukkan ke dalam mangkuk.
6. Hidangan sedang disiapkan dalam mode "Memanggang". Waktu memasak - sekitar satu jam.

Makanan yang sudah jadi bisa diolesi dengan custard atau susu kental rebus.

Pilihan diet

Sekarang banyak orang memperhatikan pola makan dan bentuk tubuh mereka. Mereka mencoba membatasi diri dalam penggunaan kue-kue dan makanan lezat lainnya. Dirancang khusus untuk iniresep makanan. Ternyata biskuit klasik yang sama, resep dengan foto yang ditunjukkan di atas. Namun, hidangan ini berbeda dalam bahan:

• pengganti gula (sesuai selera);
• 4 telur;
• pati jagung - 4 sdm. l.;
• baking powder - sendok teh;
• vanillin.

Seperti yang Anda lihat, dalam resep ini, tepung diganti dengan pati, dan gula biasa diganti dengan pengganti. Kami menyajikan resep biskuit klasik (dalam oven) langkah demi langkah:

1. Telur dibagi menjadi putih dan kuning.
2. Kuningnya dikocok dengan pemanis hingga lembut.
3. Tepung, vanilin, dan baking powder ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
4. Kocok putih telur hingga kaku dan masukkan perlahan ke dalam adonan.
5. Adonan diletakkan di atas loyang dan dikirim selama 35 menit. ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °C.

Anda bisa memanggang hidangan seperti itu baik di oven maupun di slow cooker. Semuanya tergantung pada preferensi pribadi.

Bahan tambahan adonan lainnya

Seperti disebutkan di atas, Anda bisa memasak hidangan seperti itu tidak hanya untuk pai atau kue, tetapi juga sebagai hidangan penutup independen. Banyak juru masak menyarankan untuk menambahkan kacang, kismis, aprikot kering, atau buah kering lainnya ke dalamnya. Ternyata menjadi makanan penutup yang sangat lezat dengan buah-buahan dan beri biasa - ceri, raspberry, stroberi, dll. Selain itu, biskuit klasik adalah dasar dari charlotte yang terkenal, Anda juga bisa memasak kue keju yang terkenal dengannya.

Ada banyak cara untuk menghias suguhan yang sudah jadi. Mungkin salah satu cara yang paling populeradalah untuk menaburkan makanan penutup dengan gula bubuk. Anda juga bisa menuangkannya dengan susu kental, pasta cokelat atau semacam selai, Anda bisa menghiasnya dengan buah-buahan segar atau beku. Itu semua tergantung pada preferensi selera masing-masing.

Rahasia memasak

Banyak koki percaya bahwa adonan biskuit adalah yang paling berubah-ubah dan membutuhkan kepatuhan dengan banyak nuansa. Jadi, misalnya jika adonan ragi perlu diperhatikan saat mengembang, maka adonan biskuit perlu dipantau pada setiap tahap penyiapannya. Jika Anda mengikuti rekomendasi yang disarankan, Anda bisa mendapatkan biskuit klasik yang sempurna, yang resepnya dijelaskan di atas. Jadi, rahasia membuat biskuit:

1. Tentu saja, hasilnya secara langsung tergantung pada proporsi semua komponen hidangan. Oleh karena itu, semua produk harus ditambahkan dengan hati-hati agar tidak berlebihan.
2. Anda juga harus memberi perhatian khusus pada suhu makanan. Sebaiknya didinginkan.
3. Beberapa koki percaya bahwa saat menyiapkan adonan biskuit, kuning telur harus dipisahkan dari proteinnya. Anda juga harus mengalahkan mereka secara terpisah. Pertama, kuning telur dikocok dengan gula, lalu putihnya dengan sedikit garam, dan kemudian semuanya dicampur dengan lembut. Tetapi banyak koki percaya bahwa kemegahan makanan penutup tidak tergantung pada bagaimana bahan-bahannya dikocok.
4. Saat menyiapkan adonan biskuit, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180-200 °C. Adonan yang sudah jadi harus sudah dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika Anda memasukkannya ke dalam yang dingin dan mulai memanggang, makaada kemungkinan hidangan tidak akan mengembang.
5. Agar biskuit tidak menempel pada cetakan atau perkamen, disarankan untuk mengolesinya dengan minyak.
6. Durasi memanggang hidangan dapat bervariasi dari 10 menit hingga 40 menit. Itu semua tergantung pada hidangan itu sendiri. Jadi, biskuit gulung akan matang dalam 10-15 menit, sedangkan kue akan dipanggang cukup lama. Jangan membuka oven selama paruh pertama memanggang, jika tidak adonan akan mengendap.
7. Untuk mengecek kesiapan, tusuk kue dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Jika sudah bersih, tidak ada bekas adonan, maka masakan sudah siap, jika tidak masih mentah.
8. Segera setelah menyiapkan biskuit, Anda harus mengeluarkannya dari cetakan. Hidangan panas jauh lebih mudah didapat daripada yang dingin, jadi Anda harus bertindak cepat.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang terlalu sulit. Jika Anda mengikuti semua nuansa, maka Anda seharusnya tidak memiliki masalah.

Penyelesaian

Dalam memasak, ada beberapa pilihan berbeda untuk menyiapkan makanan penutup yang dijelaskan. Keragaman mereka akan memungkinkan bahkan gourmet yang paling teliti untuk menemukan resep yang cocok. Menyiapkan biskuit klasik dalam oven dan dalam slow cooker sama sederhananya, dan keuntungan utama dari kelezatan semacam itu adalah jumlah bahan yang minimal.

Bahkan seorang pemula di dapur bisa memasaknya. Biskuit klasik adalah hidangan serbaguna. Memang, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa membuat pai manis, tetapi juga dengan daging atau isian lainnya. Untuk melakukan ini, hanya keluarkan gula dari adonan dan tambahkangaram.