Cara membuat adonan untuk pizza

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan pizza memungkinkan Anda menyiapkan hidangan Italia yang lezat dan berair yang dapat dipanggang dengan aman di dalam oven, di atas kompor, atau di dalam slow cooker. Perlu dicatat bahwa hari ini ada beberapa opsi untuk menyiapkan pangkalan seperti itu. Seseorang menggunakan mayones dan krim asam untuknya, seseorang menggunakan kefir, dan seseorang bahkan lebih suka menggunakan minuman.

Jadi bagaimana cara menguleni adonan pizza? Hari ini kami akan mempertimbangkan secara rinci semua metode yang disebutkan. Terserah Anda mau memilih yang mana untuk menyiapkan hidangan Italia yang berair.

Membuat adonan mayonaise cepat

Mayonnaise adalah produk serbaguna yang dapat digunakan untuk membumbui tidak hanya salad dan berbagai hidangan, tetapi juga untuk menguleni adonan yang lembut dan lapang. Dengan itu, pizza Anda akan lebih memuaskan dan lebih enak.

Jadi, persiapan adonan untuk hidangan Italia melibatkan penggunaan komponen seperti:

• mayoneskandungan lemak tinggi - sekitar 3 sendok besar;
• krim asam segar setebal mungkin - 4 sendok besar;
• gula pasir ukuran sedang - sendok pencuci mulut;
• telur ayam kampung ukuran sedang - 1 pc.;
• soda meja - beberapa cubitan;
• tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 7-8 sendok besar (gunakan sesuai kebijaksanaan Anda);
• garam halus beryodium - beberapa cubitan kecil.

Proses Memasak

Adonan basah untuk pizza dibuat beberapa kali lebih cepat dari adonan tebal. Ini karena fakta bahwa tidak perlu menguleni dengan tangan untuk waktu yang lama. Selain itu, hidangan Italia yang dibuat dari bahan dasar seperti itu jauh lebih enak, lebih lembut, dan lebih juicy.

Jadi, untuk membuat adonan pizza, Anda perlu mengocok telur ayam kampung dengan mayones menggunakan mixer. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim asam kental, gula pasir berukuran sedang, garam beryodium halus, dan soda meja ke dalam bahan. Setelah itu, perlu mengulangi prosedur pencampuran intensif.

Setelah mendapatkan massa cair yang homogen, banyak tepung bermutu tinggi harus ditambahkan ke dalamnya sehingga Anda mendapatkan adonan kental dengan konsistensi krim asam kental. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu kering ke dasar yang sudah jadi (misalnya, peterseli, kemangi, adas, dll.).

Bagaimana cara memanggang?

Adonan pizza cukup mudah untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, taruh dalam bentuk yang diminyaki, lalu letakkan isian apa saja di atasnya (sosis, tomat, mentimun, keju, zaitun, jamur, dll.). Lebih jauhpiring yang diisi harus ditempatkan di lemari yang dipanaskan dan dipanggang selama sekitar setengah jam. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga membuat pizza seperti itu di atas kompor, menutupnya rapat-rapat.

Uleni adonan pada kefir

Seperti pada resep sebelumnya, metode yang disajikan dalam menyiapkan alas untuk hidangan Italia tidak memerlukan pengadukan yang lama, serta proses penggulungan yang lama. Namun, ini bukan keuntungan utama dari tes ini. Lagi pula, setelah perlakuan panas, itu menjadi sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda. Dalam hal ini, untuk persiapan pizza yang lezat, kami merekomendasikan untuk menggunakan bahan dasar khusus ini. Untuknya kita membutuhkan:

• tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 2 cangkir (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• kefir tinggi lemak, segar maksimal - segelas penuh;
• telur ayam kampung ukuran sedang - 1 pc.;
• mentega alami - sekitar 40 g;
• soda meja (tidak perlu dipadamkan) - sendok kecil;
• garam halus beryodium - sendok pencuci mulut;
• gula pasir ukuran sedang - sendok kecil.

Cara Memasak

Adonan cair pada kefir diuleni semudah dan secepat bahan dasar mayones. Pertama, Anda perlu menuangkan minuman susu fermentasi ke dalam mangkuk dan menghangatkannya sedikit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan soda kue ke dalamnya dan membayarnya dengan baik (sampai kefir berbusa). Setelah itu, dalam wadah yang sama, tambahkan telur kampung yang sudah dikocok, garam halus beryodium, gula pasir (ukuran sedang) danminyak goreng cair. Setelah mencampur produk dengan sendok, Anda perlu menambahkan tepung terigu bermutu tinggi secara bertahap ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang kental.

Proses perlakuan panas

Sekarang Anda tahu cara membuat adonan cepat untuk pizza kefir. Namun, ini tidak cukup untuk menyiapkan hidangan Italia yang lezat. Bagaimanapun, itu masih harus dipanggang dengan benar.

Disarankan untuk melakukan perlakuan panas pada alas seperti itu dalam oven atau slow cooker. Untuk melakukan ini, adonan harus dimasukkan ke dalam piring berminyak, dan kemudian diisi dengan sosis, jamur, pasta tomat, zaitun, dan keju. Selanjutnya, produk yang terbentuk harus ditempatkan di perangkat dapur dan dipanggang selama 35 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, alasnya harus benar-benar matang, lembut dan sedikit mengembang.

Membuat alas spons untuk pizza buatan sendiri

Adonan ragi Italia akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan.

Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu ringan bermutu tinggi - sekitar 1,5 sdm;
• ragi kering instan - sendok kecil;
• air matang hangat (Anda bisa menggunakan susu) - segelas penuh;
• garam laut ukuran sedang - sendok pencuci mulut;
• minyak penghilang bau - beberapa sendok besar;
• gula pasir - sendok pencuci mulut.

Menyiapkan alas spons

Jika Anda ingin membuat tidak hanya enak dan juicy, tetapi juga memuaskanpizza, maka adonan ragi harus digunakan untuk persiapannya. Ini bercampur dengan cukup cepat dan mudah. Pertama, Anda perlu melarutkan gula pasir (halus) dalam air matang hangat atau susu hangat, lalu tuangkan sedikit ragi kering ke dalam wadah yang sama. Setelah itu, Anda perlu menambahkan garam laut berukuran sedang, beberapa sendok makan minyak penghilang bau dan tepung bermutu tinggi ke dalam adonan. Komponen terakhir harus dituangkan secukupnya untuk membentuk dasar yang kental.

Setelah menguleni adonan ragi, itu harus ditutup dengan kain tebal dan penutup, dan kemudian ditempatkan di tempat yang hangat selama tepat dua jam. Pada saat yang sama, setiap 30 menit alas harus dicampur dengan baik dengan sendok besar. Alhasil, Anda harus mendapatkan adonan yang mengembang dan lapang serta tidak terlalu kental.

Proses memanggang

Disarankan untuk memanggang adonan ragi di dalam oven. Untuk melakukan ini, olesi formulir yang dalam dengan minyak penghilang bau, lalu masukkan seluruh alas campuran ke dalamnya, menggunakan sendok untuk ini. Selanjutnya, potongan sosis, tomat, zaitun, jamur, keju, dan bahan lainnya harus diletakkan di permukaan adonan bolu. Kesimpulannya, hidangan dengan hidangan Italia harus dikirim ke lemari berpemanas. Hal ini diperlukan untuk memasak pizza dari adonan ragi pada suhu 209 derajat selama 40 menit. Selama waktu yang singkat ini, alasnya akan sedikit naik, akibatnya hidangan akan menjadi sangat empuk, berair, dan lembut.

Ringkasan

Sekarang kamutahu cara mengaduk adonan dengan cepat dan mudah untuk pizza buatan sendiri. Perlu dicatat bahwa, dengan menggunakan resep seperti itu, Anda dapat secara teratur mengejutkan tidak hanya rumah tangga Anda, tetapi juga teman dekat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyimpan semua bahan yang diperlukan untuk tes. Sedangkan untuk isiannya, Anda dapat membeli produk yang sama sekali berbeda untuknya (ham, acar jamur, sosis, sosis, tomat, pasta tomat, zaitun, zaitun, dan, tentu saja, keju). Sajikan hidangan seperti itu untuk makan malam, sebaiknya dengan teh atau minuman manis lainnya.