Makan malam peringatan: menu. Apa yang harus dimasak untuk bangun?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kematian orang yang dicintai adalah duka yang luar biasa. Tapi, sayangnya, itu tidak bisa dihindari. Jika orang tersayang telah meninggal, maka orang yang dicintai memiliki banyak pertanyaan. Di mana untuk mengubur? Bagaimana memikirkan makan malam pemakaman, menu? Apakah kantin atau kafe lebih cocok untuk acara seperti itu? Dan ini bukan daftar pertanyaan yang lengkap. Hari ini kita akan berbicara tentang peringatan.

Makan seperti itu bukan hanya makan, tetapi upacara di mana orang yang dicintai mengingat almarhum, perbuatan baiknya. Selama acara ini, orang-orang membaca doa yang ditujukan kepada Tuhan. Mereka meminta untuk mengampuni almarhum untuk semua dosanya. Tentu saja, makan malam peringatan harus dipikirkan dengan baik, menunya harus disusun dengan benar. Untuk memudahkan Anda menentukan daftar hidangan, kami akan memberi tahu Anda apa yang perlu Anda masak untuk acara ini dan alasannya.

Prinsip Makan Malam Pemakaman

Makan malam itu sendiri harus sederhana. Tujuan utamanya adalah untuk menjaga kekuatan fisik dan mental mereka yang datang untuk memperingati almarhum. Semuanya harus disiapkan dari bahan-bahan segar. Beginilah seharusnyamakan malam peringatan. Menu nya bisa bervariasi. Itu semua tergantung pada tradisi keluarga, kekayaan, serta preferensi orang-orang yang datang untuk memperingati. Meskipun, tentu saja, tamu tidak diundang secara tradisional, mereka sendiri yang datang.

Makan malam pemakaman bukanlah pesta di mana Anda perlu memberi makan mereka yang datang untuk kenyang. Tujuan dari peringatan tersebut adalah untuk menjenuhkan para tamu, berterima kasih atas partisipasi mereka, mengingat almarhum, dan berdoa untuk arwahnya. Di sini, seperti yang Anda pahami, hal utama bukanlah makanan, tetapi orang - orang mati dan hidup, yang disatukan oleh kesedihan perpisahan.

Memikirkan makan malam peringatan

Kami akan menjelaskan menunya nanti, sekarang kami akan mempertimbangkan hidangan utama yang harus ada di makan malam ini. Pertama, kutya (pilihan kedua adalah kolivo). Apa itu? Ini adalah bubur manis yang terbuat dari biji-bijian (beras, barley, dll.), dimaniskan dengan madu dan kismis. Hidangan seperti itu ditahbiskan pada upacara peringatan. Gandum di sini adalah simbol kebangkitan jiwa, dan madu dan kismis menunjukkan manisnya spiritual.

Apa yang kamu butuhkan?

Daftar produk pendek:

• 0,5 kilogram beras;
• 200 gram aprikot kering;
• tiga seni. l. sayang;
• kacang (opsional);
• 200 gram kismis;
• 1 liter air (untuk merendam).

Bagaimana hidangan disiapkan? Rendam biji-bijian dalam air semalaman atau selama beberapa jam. Ini diperlukan agar bubur menjadi rapuh. Anda perlu memasak sampai matang. Menjelang akhir, tambahkan madu yang diencerkan dengan air, serta kismis dan aprikot kering. Ini adalah bagaimana kutya diperoleh.

Borscht

Ini adalah hidangan wajib lainnya. Untuk lima literair yang kita butuhkan:

• 700 gram daging di tulangnya (daging sapi paling enak);
• tiga kentang;
• dua bawang;
• satu bit (kecil);
• tiga tomat;
• satu paprika (lebih baik menggunakan merah atau hijau);
• satu kubis;
• beberapa merica hitam;
• hijau;
• garam.

Memasak borscht untuk makan malam peringatan

Untuk hidangan seperti itu, pertama-tama siapkan kaldu dari daging di tulang (direbus selama dua jam). Setelah itu, Anda perlu menambahkan kentang cincang di sana. Kemudian ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya, taruh di atas kompor, tuangkan bawang cincang halus ke dalamnya. Setelah sekitar tiga menit, tambahkan wortel dan bit (tentu saja, juga cincang) ke dalam wajan. Jika bit diproses dengan cara ini, ia akan dapat mempertahankan warnanya.

Wortel akan berwarna oranye terang. Sayuran perlu direbus dalam wajan sampai lunak. Ingatlah bahwa wortel, bawang, dan bit mempertahankan rasa dan sebagian besar vitaminnya saat dimasak dengan api besar. Kemudian tuangkan isi panci ke dalam kaldu, rebus semuanya sedikit, tambahkan kubis cincang, daun salam, beberapa merica hitam, tomat cincang dan paprika.

Masak lagi selama 15 menit, lalu Anda perlu mencicipi hidangan dan garamnya. Setelah itu, Anda bisa mematikan api dan mengeluarkan borscht dari kompor. Sajikan hidangan panas, dengan krim asam. Anda bisa menaburkan bumbu.

Manis

Kamu bisa beli pai, atau kamu bisa memanggangmereka sendiri. Kami menawarkan resep banana puff. Apa yang kamu butuhkan?

• kemasan adonan jadi (500 gr);
• pisang (200-300 gram);
• gula bubuk (sesuai selera).

Memasak manisan untuk bangun pagi

Ambil puff pastry yang sudah jadi. Biarkan mencair, lalu gulung. Kemudian ambil pisau dan gambar persegi panjang dengannya. Oleskan isian pisang di atasnya (buah dipotong kecil-kecil). Kemudian hubungkan ujung-ujung adonan agar isian benar-benar ada di dalamnya. Selanjutnya, jepit produk sedikit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220 derajat selama sekitar lima belas menit. Produk harus kecoklatan. Taburi puff yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Kompas

Untuk memasak, Anda bisa menggunakan buah segar dan beku. Kompot tidak boleh manis atau terlalu asam. Cara memasak? Taruh panci air lima liter di atas api, biarkan mendidih, tuangkan buah (sekitar 1 liter toples diisi). Kemudian tambahkan gula (secukupnya) dan masak hingga empuk (sekitar satu jam).

Pilihan menu pertama untuk tiga puluh orang

Sekarang mari kita bicara tentang apa yang seharusnya menjadi makan malam pemakaman. Menu setelah pemakaman mungkin berbeda. Kami menawarkan milik kami:

• Kutya (satu pot untuk dua liter). Makannya langsung disantap setelah doa dibacakan. Setiap orang yang hadir pada saat bangun harus mengambil tiga sendok koliva;
• borscht (satu panci lima liter);
• 30 gorengpaha;
• Ikan dalam adonan (dua bangkai akan cukup);



• tiga potong ikan haring (potong lingkaran);
• kentang tumbuk (satu pot);
• irisan sosis dan keju (setiap produk 700 gram);
• cutlets (30 potong, sekitar 3 kg daging cincang);
• salad mentimun segar dan tomat atau vinaigrette (dua kilogram);
• mentimun dan tomat asin (satu setengah kilogram);
• roti manis (dua untuk setiap tamu);
• permen (dua jenis per tamu, sekitar 1,5 kg);
• lima botol air mineral;
• tiga botol vodka dan jumlah Cahor yang sama.

Jika Anda akan mengadakan pemakaman makan malam selama setahun, menu ini sangat cocok untuk acara ini. Kutya, bagaimanapun, dapat dihapus dari daftar. Ini adalah hidangan wajib hanya di bangun setelah pemakaman. Dan kemudian - seperti yang Anda inginkan.

Pilihan menu kedua untuk 12 orang

Sekarang mari kita lihat perkiraan menu untuk makan malam pemakaman di kafe atau di rumah (selama empat puluh hari). Jadi, daftar produknya:

• ikan goreng dalam adonan (dua kilogram);
• kentang tumbuk (kg 2, 5-3);
• salad Olivier (dua kilogram);
• cutlets (potongan 12, kira-kira 1,2 kg daging cincang);
• sandwich dengan ikan merah atau sprat;
• roti dengan kubis atau kentang (potongan 12-15);
• acar mentimun dan tomat (sekitar 1 kg);
• 5 liter cairan (air + jus + kolak)
• permen dan kue manis (opsional).

Jika Anda berencana untuk mengadakan makan malam pemakaman lagi nanti, menu selama enam bulan, misalnya, mungkin sama. Meskipun, tentu saja, Anda dapat menyesuaikan daftar hidangan sesuai dengan keinginan Anda.

Prapaskah

Memikirkan semuanya, perhatikan apakah peringatan itu jatuh di pos. Jika jawabannya ya, maka Anda perlu menyesuaikan makan malam pemakaman (menu). Set hidangan Prapaskah tidak hanya akan sesuai. tetapi bahkan perlu. Apa yang harus dipersiapkan untuk bangun seperti itu? Bagaimana cara mengoreksi menu yang biasa, membuatnya ramping? Sekarang mari kita buat daftar perkiraan makanan:

• uzvar;
• lean borscht;
• kutya;
• pancake tanpa lemak;
• pai tanpa lemak;
• kentang dengan jamur;
• kubis atau irisan wortel;
• salad sayur (kubis, tomat, mentimun);
• vinaigrette.

Alkohol

Kami menjelaskan secara rinci bagaimana memikirkan makan malam pemakaman, kami juga membahas menunya. Sekarang mari kita sentuh topik penting lainnya. "Apa?" - Anda bertanya. Haruskah Anda minum alkohol selama pemakaman? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Beberapa pendeta percaya bahwa selama makan malam pemakaman, Anda dapat minum anggur merah. Gereja mengutuk penggunaan minuman beralkohol selama upacara semacam itu. Oleh karena itu, di sini Anda harus memutuskan sendiri apakah Anda memerlukan alkohol pada makan malam pemakaman atau tidak.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pemakamanmakan malam. Kami telah meninjau menu secara rinci. Kami telah menawarkan kepada Anda beberapa opsi untuk perkiraan daftar hidangan untuk peringatan tersebut. Kami harap saran kami membantu Anda memutuskan pilihan makanan untuk makan malam seperti itu.