Wortel: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Rusia terkenal dengan berbagai macam hidangannya, di antaranya memanggang patut mendapat perhatian khusus. Banyak ibu rumah tangga memiliki resep tradisional sendiri untuk membuat kue, pie, dan kulebyak. Kue-kue manis dapat menghiasi meja apa pun, baik sehari-hari maupun meriah. Tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat adalah wortel. Resepnya cukup sederhana, dan bahan-bahannya tersedia untuk hampir semua orang.

Bahan untuk Pie Wortel Klasik

Pertama-tama, Anda membutuhkan wortel. Yang terbaik adalah mengambil satu yang besar atau beberapa yang kecil. Anda juga harus memiliki tepung terigu, gula, telur. Komponen-komponen ini akan menjadi dasar dari tes wortel. Resepnya juga termasuk sedikit mentega (bisa diganti dengan minyak sayur). Agar kue menjadi subur dan lapang, Anda harus menggunakan baking powder atau soda biasa (dipadamkan dengan cuka atau lemon). Secara opsional, Anda dapat menambahkan kayu manis, kacang tanah, kulit buah jeruk ke dalam adonan. Ini adalah bahan kue wortel klasik.

Wortel. Resep dengan foto

Pertama, Anda perlu menyiapkan wortel (sekitar satu cangkir). Ini benar-benar dicuci dan digosokpada parutan besar. Namun, beberapa ibu rumah tangga menggunakan wortel parut halus untuk tekstur yang lebih lembut. Selanjutnya, semua bahan kering dicampur (tepung - 1,5 gelas, baking powder - beberapa sendok makan). Satu telur harus dibagi menjadi protein dan kuning telur. Protein dikocok menjadi busa yang curam, dan kuning telur digiling dengan gula. Setiap orang memilih jumlah gula tergantung pada selera mereka. Uleni adonan untuk wortel. Resep (dengan foto) menunjukkan bahwa komponen harus dicampur dalam urutan berikut: kuning telur dengan gula dimasukkan ke dalam tepung yang diayak, mentega dan wortel ditambahkan. Mentega bisa diganti dengan krim asam. Kemudian putih telur yang telah dikocok dengan lembut dilipat ke dalam adonan. Dialah yang akan memberikan kesegaran kue yang diperlukan.

Membuat dan menghias kue

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Cara terbaik adalah menggunakan bentuk yang bisa dilepas, dari mana wortel yang sudah jadi lebih mudah didapat. Resep menunjukkan bahwa waktu memasak adalah sekitar 40 menit. Tentu saja, periode memanggang tergantung pada karakteristik oven, dan pada ketebalan kue. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi. Mereka menusuk pai dengan itu, dan jika tusuk gigi tetap kering, adonan tidak lengket, maka wortel dapat dianggap dipanggang. Resep klasik untuk wortel dalam oven tidak melibatkan penggunaan krim apa pun. Kue-kue yang sudah jadi hanya ditaburi gula bubuk. Namun, untuk mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menyiapkan krim asam dan melapisi kue dengannya. Mengisi keju cottage juga cocok dengan pai wortel. Untuk keju inidikocok dengan gula bubuk dan sedikit mentega (mentega) atau krim asam. Versi krim lainnya adalah saus apel dengan pektin. Karena kuenya sendiri cukup manis, Anda bisa mengoleskan lemon glaze di atasnya.

Persiapan glasir dadih

Untuk membuat krim keju cottage, Anda bisa menggunakan keju susu asam biasa, mascarpone, dan ricotta. Namun, Anda dapat mencoba membuat keju krim lembut sendiri. Untuk ini, krim asam atau krim kental digunakan, yang ditempatkan dalam panci dan dibakar dengan api kecil. Kemudian sedikit susu ditambahkan ke krim asam. Campuran yang dihasilkan dipanaskan (hingga 70 ° C), jus lemon dimasukkan ke dalamnya. Setelah beberapa waktu, massa akan mengental. Jangan membawa campuran sampai mendidih. Setelah dingin, massa dibuang ke saringan dengan kain kasa. Whey dapat dikeringkan untuk waktu yang agak lama, jadi lebih baik menyiapkan keju seperti itu terlebih dahulu.

Pie Prapaskah

Jika Anda mengganti beberapa bahan dengan yang lain, Anda bisa mendapatkan hidangan penutup yang lezat untuk meja Prapaskah. Pertama-tama, mentega diganti dengan minyak sayur. Perlu untuk mengambil 4-6 sendok makan. Komponen yang tersisa adalah gula (100-150 gram), tepung (satu gelas) dan soda. Dan, tentu saja, parutan wortel (sekitar satu gelas). Anda juga bisa menambahkan setengah gelas jus buah ke dalam adonan. Selanjutnya, bahan dicampur, wortel dipanggang. Resep untuk vegetarian (atau untuk puasa) memungkinkan penggunaan buah-buahan kering (misalnya, kismis), kacang-kacangan. Anda bisa menggunakan buah segar untuk hiasan. Anda dapat mencoba untuk menggantiminyak bunga matahari jagung, zaitun, dan sebagai pengganti gula gunakan madu.

Variasi wortel

Banyak ibu rumah tangga menambahkan bahan-bahan mereka ke dalam resep klasik. Misalnya, pure pisang sering ditambahkan ke adonan. Mereka perlu mengambil sekitar 2 buah. Jika ingin rasa yang sedikit asam, Anda bisa menggunakan parutan apel. Ada juga opsi seperti itu tentang cara memanggang wortel yang lezat. Pai (resepnya tidak terlalu klasik) disiapkan sebagai berikut: wortel parut direbus dalam susu, lalu disaring. Secara terpisah, adonan dibuat dari yogurt, gula, telur, margarin, minyak bunga matahari, dan tepung. Nasi direbus. Kemudian semua bahan yang dihasilkan dicampur. Kue dipanggang pada suhu 180 °C.

Wortel. Resep multicooker

Multicooker adalah penemuan modern yang sangat menyederhanakan proses memasak. Dengan bantuannya, Anda tidak hanya bisa memasak sereal, sup, tetapi juga memanggang semua jenis biskuit dan pai. Bahan-bahan yang digunakan sama seperti memasak di oven. Pertama, dalam mode "Membakar", mentega (100 gram) dilelehkan. Mereka juga melumasi mangkuk di samping. Dalam mangkuk terpisah, uleni adonan dengan wortel parut, tepung, telur, gula, soda. Tuang massa dengan hati-hati ke dalam mangkuk, campur lagi dengan spatula kayu atau silikon.

Menurut resepnya, dibutuhkan sekitar satu jam untuk memanggang pai seperti itu. Karena pemanasan yang seragam, adonan menjadi luar biasa, menjadi subur. Namun, dalam multicookertidak ada kerak emas di atasnya. Setelah wortel siap, Anda perlu menunggu 20 menit lagi, dan baru kemudian mengeluarkannya. Cara terbaik adalah menggunakan steamer untuk ini. Itu diturunkan ke biskuit, mangkuk perangkat dibalik. Kemudian pindahkan kue dengan hati-hati ke piring yang sesuai.