Resep pancake biasa: fitur dan ulasan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sulitnya menemukan resep panekuk biasa. Sebuah metode yang akan menunjukkan seni menguasai dasar-dasar memasak, dan tidak akan menjadi titik awal kekecewaan pada kemampuan sendiri. Bagaimana cara memasak panekuk biasa sesuai resep untuk menjamin kelezatan, suguhan kerawang?

Pertama-tama, Anda harus mengikuti resep dengan tepat: langkah ke kanan - dan keinginan untuk meningkatkan rasa manis pancake akan menghasilkan kerapuhan permukaan yang berlebihan; satu langkah ke kiri dan gandum akan membuat pancake menjadi lebih padat.

Pada saat yang sama, resep pancake biasa tidak memerlukan sabuk hitam dalam seni memasak dari nyonya rumah - Anda hanya perlu tahu, dan yang terpenting, menerapkan rahasia membuat suguhan yang sempurna.

Sial kental - kenapa?

Ketika pancake sekali lagi menjadi kental, ibu rumah tangga melemparkan beban tanggung jawab atas apa yang terjadi pada pembuat pancake yang "salah", produk berkualitas rendah dan, tentu saja, menyalahkan resep biasa untuk semuanyapancake.

Tetapi alasan yang paling sering terletak pada kepatuhan yang tidak akurat terhadap resep dan ketidakmampuan untuk mendengarkan saran.

Nah, mari kita ungkap rahasia resep pancake biasa, tetapi ideal dalam kesederhanaannya? Dan setelah menyuarakan rahasianya, kami akan mendemonstrasikan resep sederhana dan terbukti untuk menyiapkan kelezatan favorit oleh banyak orang.

Rahasia 1. Tepung

Terlepas dari jenis tepung yang digunakan, gandum, jagung, oat atau lainnya, itu harus diayak. Berlawanan dengan kesalahpahaman, prosedur ini tidak ditujukan untuk membersihkan campuran, tetapi untuk menjenuhkannya dengan udara, yang pada gilirannya menjamin pancake yang tipis dan sekaligus lembut dan lapang.

Disarankan untuk mengayak tepung terlebih dahulu, tetapi segera sebelum menyiapkan satu resep.

Rahasia 2 Telur

Banyak resep yang salah mengandung klausa seperti menambahkan telur utuh langsung ke tepung atau adonan. Ini salah, karena telur harus dikocok terlebih dahulu. Pada saat yang sama, dianjurkan untuk menggunakan telur segar dalam resep pancake biasa.

Rahasia 3 Minyak

Adonan untuk pancake wajib menggunakan minyak: sayur atau mentega. Tapi agar pancake tidak menjadi padat dan elastis, minyak harus ditambahkan di bagian paling akhir adonan adonan.

Rahasia 4 Soda

Soda adalah salah satu komponen pancake yang keropos dan enak. Pada saat yang sama, jika tidak ada asam sitrat atau cuka dalam stok, lebih baik tidak memasukkannya ke dalam komposisi adonan pancake: rusak saja. Memadamkan soda dengan asam adalah jaminan pancake berlubang yang menggiurkan. Pada saat yang sama, tambahkanslaked soda dalam adonan diperlukan, menunggu reaksi selesai, sehingga Anda dapat memastikan bahwa semuanya telah larut.

Rahasia 5 Ragi

Adonan ragi untuk pancake harus mengembang tiga kali - dan pada saat yang sama tidak boleh diaduk. Adonan yang tidak difermentasi dengan ragi penuh dengan makanan penutup yang padat dan hambar, dan adonan yang difermentasi bisa berubah menjadi pancake dengan kepahitan yang tidak menyenangkan. Selain itu, saat menyiapkan panekuk ragi, Anda tidak dapat menggunakan air mendidih - suhu agresif membunuh jamur ragi. Ideal - cair sama dengan suhu kamar.

Rahasia 6. Susu, kefir, dan cairan lainnya

Semua cairan yang membentuk adonan pancake harus memiliki kisaran suhu yang sama - sebaiknya suhu ruangan. Pengecualian adalah resep yang menunjukkan penggunaan air matang atau susu.

Rahasia 7: Menggabungkan Bahan

Banyak resep panekuk meminta penambahan tepung ke dalam cairan, tetapi juru masak berpengalaman menganggap ini salah. Penting untuk menuangkan cairan homogen yang diaduk ke dalam mangkuk dengan tepung yang diayak: aliran tipis dan pengadukan konstan - jaminan adonan yang tercampur dengan baik dan baik.

Resep pancake susu biasa

Susu dapat disebut sebagai salah satu bahan yang paling umum. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan produk segar dan asam. Tapi pertama-tama, resep tradisional pancake asli dengan susu segar.

Apa yang dibutuhkan untuk resep pancake biasasusu dengan telur:

• 260 gram tepung terigu;
• 600 mililiter susu;
• 1 telur;
• 35 mililiter minyak;
• 75 gram gula pasir;
• 8 gram garam;
• setengah sendok teh soda kue;
• 1-1, 5 tetes jus lemon.

Cara Memasak:

Untuk memahami cara memasak pancake biasa sesuai resep, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Langkah 1. Campur telur dengan gula dan garam: bahan kering harus larut.

Langkah 2. Tuang segelas susu hangat ke dalam adonan.

Langkah 3. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam tepung.

Langkah 4. Tuang sisa susu ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan soda dan istirahatkan selama 15 menit agar bahan menyatu dengan baik.

Langkah 5. Setelah 15 menit, tuangkan minyak dan mulailah memasak camilan.

Langkah 6. Sebarkan adonan yang dituangkan ke dalam wajan secara merata di atas permukaan wajan yang panas.

Apa yang akan Anda dapatkan setelah mengikuti resep dengan susu? Pancake biasa saja, berlubang, dan yang terpenting, sangat enak!

Pancake dengan susu asam tanpa telur

Jika susunya asam, dan tidak ada satu telur pun di lemari es, ini bukan alasan untuk mengabaikan tujuan yang dimaksudkan: memanggang pancake.

Resep panekuk biasa dalam susu mungkin tidak mengandung telur - sementara hidangan yang dihasilkan tidak akan kalah rasanya dengan versi klasik.

Bahan yang dibutuhkan:

• 200 mililiter susu asam;
• 300 gram tepung terigu;
• 35 mililiter minyak;
• 75 gram gula pasir;
• sedikit garam dan soda masing-masing;
• beberapa tetes cuka.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep pancake biasa dengan lubang susu:

Langkah 1. Campur semua bahan kering kecuali soda.

Langkah 2. Tuang 100 ml susu hangat ke dalam adonan kering dalam aliran tipis.

Langkah 3. Setelah tercampur, tambahkan soda yang sudah melewati reaksi jika dicampur dengan setetes cuka.

Langkah 4. Tuang sisa susu, didihkan sebelumnya.

Langkah 5. Campurkan mentega dengan adonan dan segera mulai membuat pancake.

Langkah 6. Goreng pancake dalam wajan panas masing-masing selama 4 menit.

Nikmati pancake renda lezat dengan susu asam.

Resep panekuk air biasa

Pancake di atas air, selain komposisinya yang hemat biaya, kalorinya lebih sedikit daripada pancake di atas susu. Karena itu, mereka direkomendasikan oleh ahli gizi. Pada saat yang sama, pancake seperti itu tidak akan kalah dengan pancake klasik dalam hal rasa.

Yang Anda butuhkan:

• 500 mililiter air;
• 2 telur;
• 260 gram tepung terigu;
• 50 gram gula pasir;
• 8 gram garam;
• setengah sendok teh soda kue;
• sendok teh cuka;
• sendok makan mentega.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep pancake tipis biasa:

Langkah 1. Kocok telur hingga berbusa ringan.

Langkah 2. Tuang air hangat ke dalam telur, di mana gula dan garam harus dilarutkan terlebih dahulu.

Langkah 3. Bahan selanjutnya adalah soda kue. Jangan lupa dipadamkan dengan asam.

Langkah 4. Bahan selanjutnya adalah tepung.

Langkah 5. Setelah menguleni adonan dengan baik, tuangkan minyak dan mulailah memasak pancake.

Setiap panekuk yang dimasak diolesi dengan mentega dan ditumpuk untuk disajikan.

Pancake kerawang dengan air mineral berkarbonasi

Pancake air mineral tipis, enak dan "berlubang".

Bahan apa yang harus dimasak:

• 160 gram tepung terigu;
• 400 mililiter air mineral bersoda;
• 50 gram gula pasir;
• sedikit garam;
• 3 telur;
• 35 mililiter minyak.

Cara membuat pancake soda:

Langkah 1. Larutkan gula dan garam dalam air mineral berkarbonasi pada suhu kamar.

Langkah 2. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya dan kocok lagi.

Langkah 3. Kemudian tambahkan tepung dan aduk.

Langkah 4. Tambahkan minyak terakhir - lalu tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas dan diminyaki dan goreng pancake.

Menyajikan pancake kerawang yang lezat di atas meja.

Akhirnya, pancake yang halus dan tipis juga dapat memastikan adonan diaduk setiap kali selesai dimasak.

Kejutkan orang-orang terdekat dan tersayang Anda dengan pancake yang lezat dan disiapkan dengan benar.

Kami mengucapkan selamat pesta teh yang menyenangkandengan pancake yang lezat.