Cutlets dengan susu dan roti: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cutlets adalah salah satu hidangan daging yang paling enak dan sederhana. Namun, terlepas dari kesederhanaannya, banyak yang berhasil merusaknya. Seringkali ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dihadapkan pada kenyataan bahwa hidangannya ternyata kering, sama sekali tidak empuk. Rahasianya ada di bahan-bahannya. Irisan daging dengan tambahan roti dan susu selalu didapatkan oleh semua orang. Oleh karena itu, Anda perlu membiasakan diri dengan resep dasar.

Irisan daging buatan sendiri: resep sederhana

Resep ini menghasilkan roti daging cincang yang juicy. Yang terbaik adalah mengambil campuran daging babi dan sapi, itu akan lebih enak. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• 600 gram daging cincang;
• satu telur;
• kepala bawang;
• 50 gram roti basi;
• cengkeh bawang putih;
• seratus ml susu;
• garam dan merica;
• minyak sayur;
• sedikit tepung.

Kulit roti dipotong, hanya ampasnya saja yang digunakan. Tuang irisan roti dengan susu, biarkan sebentar. Kedua sayuran dikupas. Potong bawang dengan sangat halus, lebih baik lewati bawang putih melalui pers atauparut di parutan halus. Bawang putih dan bawang bombay ditambahkan ke daging cincang, roti dan susu diperas. Mereka memecahkan telur. Bumbui sesuai selera. Pertama mereka menguleni dengan sendok, dan ketika bahan untuk irisan daging dengan susu dan roti digabungkan, mereka mulai menguleni dengan tangan mereka.

Bentuk irisan daging. Agar isian yang sudah jadi tidak menempel di tangan Anda, lebih baik membasahinya secara berkala dengan air dingin. Mereka meletakkannya di atas meja yang ditaburi tepung, menggulungnya, mencoba menekannya dengan tangan Anda. Jadi tepung akan lebih baik diperbaiki.

Goreng irisan daging dengan susu dan roti dalam minyak sayur, di semua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan.

Irisan daging yang lezat dan asli

Resep ini menggunakan berbagai jenis daging, termasuk hati kalkun. Untuk alasan ini, irisan daging dengan susu dan roti seperti itu asli, dengan struktur yang halus.

Untuk memasak Anda perlu mengambil:

• 600 gram masing-masing fillet daging sapi dan ayam;
• sebanyak hati kalkun;
• seratus gram roti tawar;
• dua ratus ml susu;
• setengah sendok teh ketumbar;
• 20 gram garam;
• dua ratus gram bawang bombay;
• lada giling;
• minyak sayur dan tepung roti.

Bagaimana cara merendam roti dalam susu untuk irisan daging? Lebih baik menggunakan roti kering atau basi. Potong kerak, potong dadu besar, tuangkan susu. Ratakan irisan roti dengan tipis. Diamkan setidaknya selama lima belas menit.

Daging dipotong besar agar sesuai dengan penggiling daging. Cincang juga bawang bombay yang sudah dikupas. engkolbahan-bahan, termasuk roti yang direndam, kemudian ditambahkan ke daging cincang dengan rempah-rempah, termasuk ketumbar. Aduk rata setidaknya selama sepuluh menit. Isian harus elastis.

Tutup mangkuk dengan daging cincang dengan cling film, masukkan ke dalam kulkas selama empat puluh menit. Setelah membentuk irisan daging, gulingkan di tepung roti. Goreng irisan daging dengan susu dan roti dalam minyak sayur panas sampai empuk.

Potongan daging yang menggugah selera dengan labu

Sangat sering, untuk menambah kesegaran irisan daging, berbagai sayuran ditambahkan ke dalamnya. Labu tidak terkecuali. Selain itu, juga memberikan aftertaste yang sedikit manis. Untuk resep pai daging cincang dengan roti dan susu ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging babi cincang;
• dua ratus gram labu;
• kepala bawang;
• satu kuning telur;
• cengkeh bawang putih;
• 100 ml susu;
• dua potong roti putih kering;
• 50 gram tepung terigu;
• satu sendok teh bumbu daging;
• rempah-rempah favorit;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Apakah Anda membutuhkan proporsi? Daging cincang dengan roti dan susu akan juicy jika jumlah cairannya sama atau dua kali lipat dari roti.

Proses memasak irisan daging asli

Bawang merah dan bawang putih dikupas, kedua bahan tersebut diparut atau dicincang halus. Goreng dengan sedikit minyak hingga empuk. Labu dibersihkan, digosok di parutan kasar. Sayuran panggang, labu, semuanya dimasukkan ke dalam daging cincang.bumbu dan kuning telur. Peras roti yang sudah direndam, tuangkan ke dalam daging cincang. Aduk rata.

Kirim blanko untuk irisan daging dengan roti putih dan susu selama dua puluh menit di lemari es. Agar tidak berliku, wadah ditutup dengan cling film.

Bentuk irisan daging dalam berbagai ukuran, gulingkan dalam tepung, goreng sampai empuk. Untuk mendapatkan kulitnya, pertama-tama goreng dengan api besar, selama tiga menit di setiap sisi, lalu di atas api kecil selama sekitar sepuluh menit lagi.

Ikan daging dengan saus

Irisan daging ini juga mengandung tambahan sayuran. Dalam hal ini, kentang. Untuk hidangan ini gunakan:

• 500 gram daging cincang, aduk lebih baik;
• satu telur;
• tiga potong roti;
• 100 ml susu;
• dua umbi kentang;
• kepala bawang;
• bumbu sesuai selera;
• tiga ratus mililiter kaldu apa saja;
• sendok makan pasta tomat;
• sayuran dan remah roti.

Rotinya basah kuyup. Sayuran dikupas, digulung bersama melalui penggiling daging, dicampur dengan daging cincang. Tambahkan bumbu dan telur, tambahkan roti yang sudah direndam. Uleni bahan dan biarkan selama sepuluh menit dalam dingin, lebih baik untuk menutupinya dengan cling film.

Cutlets dibentuk dengan tangan basah, gulingkan di tepung roti. Jika tidak ada, maka tepung akan dilakukan. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai renyah.

Setelah irisan daging dimasukkan ke dalam panci, sedikit garam dan pasta tomat dilarutkan dalam kaldu. Tuang irisan daging. Didihkan selama sekitar sepuluh menittutup.

Potongan daging seperti itu segera diperoleh dengan saus. Lauk pasta atau kentang tumbuk sangat cocok untuk mereka.

Resep daging sapi mudah

Sangat sering takut menggunakan hanya satu daging sapi untuk memasak irisan daging. Dipercaya bahwa itu membuat hidangan menjadi keras. Tapi resep ini tidak. Untuk menyiapkan irisan daging cincang yang berair, Anda perlu mengambil:

• 600 gram daging;
• setengah roti;
• setengah gelas susu;
• cengkeh bawang putih;
• dua bawang;
• bumbu sesuai selera.

Kulitnya dipotong-potong, dipotong-potong, dituang susu. Biarkan selama sepuluh menit.

Setelah daging diolah, cuci bersih, potong urat, potong kasar. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Kepala bawang dicincang kasar. Masukkan daging, roti, dan sayuran melalui penggiling daging, sebaiknya beberapa kali. Tambahkan bumbu secukupnya, aduk rata.

Agar massa menjadi elastis, daging cincang harus dikocok. Untuk melakukan ini, massa yang diaduk dengan hati-hati diangkat beberapa kali, dilemparkan ke atas meja dengan paksa. Setelah itu, irisan daging dibentuk, digulung baik dalam remah roti atau tepung, secukupnya. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama tiga menit di setiap sisinya.

Makanan diolesi minyak, ditaruh irisan daging. Dikirim untuk dipanggang selama dua puluh menit.

Potongan daging ayam juicy

Potongan daging ayam juga bisa sangat empuk dan enak. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• 50 gram mentega;
• minyak sayuruntuk menggoreng;
• 500 gram fillet dada;
• dua potong roti;
• 70ml susu;
• satu bawang bombay;
• telur;
• bumbu sesuai selera.

Roti dituangkan dengan susu selama lima hingga enam menit. Mentega dikirim ke freezer. Payudara digulir melalui penggiling daging, roti dengan susu ditambahkan ke dalamnya. Kepala bawang dibersihkan, dicincang halus, dimasukkan ke dalam daging cincang. Koreksi rasa, masukkan telur. Aduk rata. Mentega dikeluarkan dari freezer, digosokkan pada parutan halus ke dalam daging cincang, dengan cepat diaduk dan membentuk irisan daging. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk.

Ikan daging dengan jamur

Ketika tampaknya tidak mungkin lagi mengejutkan dengan bakso biasa, resep sederhana namun orisinal datang untuk menyelamatkan. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• 500 gram daging cincang apa saja;
• 150 gram champignon segar;
• dua bawang;
• satu telur;
• tiga potong roti basi;
• seratus ml susu;
• kerupuk dan bumbu secukupnya.

Satu bawang bombay dipotong dadu. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak sampai matang. Setelah mereka dingin. Potongan roti direndam dalam susu, lalu diperas menjadi daging cincang. Dibumbui dengan rempah-rempah. Kepala bawang yang tersisa dikupas dan dicincang halus. Masukkan ke daging, masukkan telur. Aduk bahan, lalu tambahkan jamur dingin. Aduk perlahan tapi menyeluruh lagi.

Bentuk irisan daging kecil dan rapi langsung dengan tangan Anda, gulingkan dengan hati-hati ke dalam remah roti. Dipanggang di sayurmentega sampai empuk.

Potongan daging yang lezat disiapkan menurut berbagai resep. Namun, penambahan roti yang direndam dalam susu membuat daging cincang lebih juicy, lembut dan empuk. Selain bahan ini, berbagai sayuran ditambahkan, misalnya, kentang atau labu. Mereka juga membuat rasanya unik. Berbagai saus dan lauk pauk akan menjadi tambahan yang bagus untuk irisan daging.