Pai "Kish Loren": resep memasak hidangan lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Quiche Loren (juga dikenal sebagai pai Lorraine) adalah salah satu dari sedikit hidangan yang rasanya sama panas atau dinginnya. Ini sempurna untuk sarapan yang lezat, serta untuk makan siang bergizi dan makan malam yang lezat. Quiche Loren, resep klasik yang ditemukan pada abad ke-16 di Lorraine, adalah pai pastry shortcrust terbuka. Pada masa itu, penduduk setempat yang hemat membuat sekeranjang adonan, menaruh semua sisa makanan dari makan malam di dalamnya, menuangkannya dengan susu dan telur, dan memanggangnya. Oleh karena itu, sampai batas tertentu, hidangan ini bisa disebut sebagai analog dari pizza Italia.

Quiche Loren modern, biasanya, tidak lagi dibuat dari sisa makanan, tetapi resepnya berbeda dalam berbagai macam isian: dari daging dan ikan hingga beri dan buah-buahan. Namun, ada juga komponen wajib, yang tanpanya pai Lorraine tidak terpikirkan: telur dan krim. Hari ini kami memutuskan untuk menawarkan beberapa resep untuk hidangan lezat dan menarik ini.

Cara membuat pai kacang dan ham Lorraine

Jika Anda ingin dimanjakanrumah tangga Anda dengan hidangan lezat yang dapat menggantikan sarapan, makan siang atau makan malam, maka pastikan untuk menggunakan resep Quiche Lorena ini. Kami akan menggunakan produk-produk berikut sebagai bahan: 125 gram mentega, 250 gram tepung, 80 ml air, kacang-kacangan, empat butir telur, daun bawang, brokoli, 200 gram keju, 200 ml krim, 100 gram ham, pala, garam dan minyak sayur.

Proses Memasak

Pertama-tama, mari kita lakukan tes. Campur tepung, air dan mentega. Kami menguleni adonan. Gulung dan letakkan dengan hati-hati di dalam loyang. Dalam hal ini, adonan harus menutupi tidak hanya bagian bawah, tetapi juga dinding sekitar 3-4 sentimeter ke atas. Sebarkan kacang dalam lapisan yang rata dan kirim formulir selama seperempat jam ke oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat.

Saat ini, potong kecil-kecil ham dan daun bawang. Kemudian goreng dalam minyak sayur dan tambahkan pala. Rebus brokoli dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam wajan dengan ham dan bawang, goreng sedikit dan angkat dari kompor. Dalam mangkuk terpisah, campur telur, krim, dan garam.

Keluarkan formulir dari oven dan keluarkan kacang darinya. Oleskan bawang bombay, ham, dan brokoli di atas adonan. Taburkan keju parut di atasnya dan tuangkan di atas campuran krim telur. Kami mengirim setengah jam lagi ke oven. Seperti yang Anda lihat, Kish Loren, resep yang baru saja kami berikan, disiapkan dengan sederhana dan cepat. Dapat disajikan di atas meja baik panas maupun dingin. Selamat makan!

Pai "Quish Lauren" - resep dengan ayam

Kami menawarkan cara lain untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Pertama, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut: margarin atau mentega - 150 gram, 250 gram tepung, tiga telur, satu pon jamur, 300 gram fillet ayam, bawang, setengah liter krim (lebih gemuk lebih baik) dan garam secukupnya.

Petunjuk memasak

Ayak tepung dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Margarin atau mentega dipotong kecil-kecil. Kocok satu butir telur hingga rata. Campurkan tepung, mentega, telur dan uleni adonan. Kemudian kami mengeluarkannya selama 30-40 menit di lemari es. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam cetakan sedemikian rupa sehingga tidak hanya menutupi bagian bawah, tetapi juga dinding (tiga hingga empat sentimeter). Kami mengirimkannya selama 10-15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat.

Jamur dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, kemudian digoreng di wajan hingga empuk. Fillet ayam direbus dan didinginkan. Potong kecil-kecil. Kami menggabungkan semua bahan isian dan menyebarkannya di atas adonan. Kocok dua telur, tuangkan dengan krim dan aduk rata. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan di atas fillet ayam, jamur dan bawang ke dalam cetakan adonan. Kami mengirim pai Lorraine masa depan kami selama setengah jam lagi ke oven. "Kish Loren" dengan ayam ternyata sangat harum, enak dan memuaskan. Kami yakin Anda dan seisi rumah pasti menyukainya!

Resep "Quish Lorena" dimulticooker

Jika Anda memiliki pembantu yang luar biasa di dapur Anda, maka berkat itu Anda bisa memasak pai Lorraine yang lezat. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan produk-produk berikut: mentega - 150 gram, segelas tepung, air - dua sendok makan, 200 gram bacon atau ham, dua bawang, 150 gram keju keras dan jumlah krim, garam dan bumbu sesuai selera.

Pergi ke proses memasak

Ayak tepung dan garam. Potong 100 gram mentega menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke tepung. Giling massa dengan pisau besar hingga remah-remah halus. Tambahkan air dingin dan uleni adonan. Kami membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam.

Saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan isian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Bacon dipotong menjadi kubus kecil. Giling keju di parutan kasar. Kami memasukkan sepotong mentega ke dalam panci multicooker dan menyalakan program "Penggorengan". Tambahkan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian sebarkan bacon dan masak sampai lemaknya mulai menonjol. Lalu kita pindahkan isi mangkok ke mangkok terpisah, campur dengan keju parut, garam dan bumbu bila perlu. Kocok telur dengan krim.

Gulung adonan yang sudah dingin dan masukkan ke dalam panci multicooker. Letakkan kacang kering di atasnya. Kami menyalakan program "Memanggang" selama seperempat jam. Biarkan agak dingin dan keluarkan kacang dengan hati-hati. Setelah itu, kami mengoleskan isian pada adonan, dan menuangkan campuran krim dan telur di atasnya. Memasak diMode "Memanggang" selama sekitar satu jam. "Kish Loren" yang lezat dalam slow cooker sudah siap! Anda bisa menyajikannya di atas meja!