Masa simpan mentega. Produsen mentega

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mentega termasuk dalam makanan hampir semua orang. Sulit untuk menolak sandwich dengan produk halus yang harum ini. Penting untuk mengetahui tanggal kedaluwarsa mentega agar tetap segar selama mungkin dan tidak menyesal membuang-buang uang untuk itu.

Berapa lama mentega bisa disimpan

Masa simpan mentega dalam kemasan pabrik pada suhu penyimpanan +5 hingga -5 °C, tergantung pada jenis produk:

• Yaroslavl, teh, makanan penutup atau dengan isian - 30 hari;
• varietas lain - 20 hari;
• sandwich – 15 hari

Mentega disimpan pada kelembaban tidak lebih dari 80%, karena kelembaban tinggi berkontribusi pada perkembangan jamur pada produk.

Masa simpan mentega yang dibeli berdasarkan berat ditentukan oleh jenis kemasan untuk penyimpanan:

• di kertas perkamen - 10 hari;
• bungkus foil - 20 hari;
• dalam cangkir atau kotak polimer - 15 hari.

Foil adalah yang terbaikkemasan mentega, rasa produk tidak memburuk, tidak menguning dan tengik lebih lama.

Masa simpan mentega dalam kemasan produksi pabrik bisa dari 1 hingga 3 bulan.

Mentega asli adalah produk yang mudah rusak. Umur simpan mentega, dibandingkan dengan minyak nabati palsu yang mengandung, sangat berbeda. Mentega yang mengandung lemak nabati bisa disimpan lebih dari 3 bulan. Semakin pendek umur simpan mentega, semakin sedikit bahan kimia yang dikandungnya. Barang palsu disimpan lebih lama karena bahan pengawet dalam komposisinya.

Cara menyimpan mentega

Yang terbaik adalah menyimpan minyak di lemari es pada suhu mendekati 0°C. Kemasan terbaik untuk menyimpan mentega di lemari es adalah foil atau perkamen. Wadah tertutup atau tangki minyak yang terbuat dari porselen, baja tahan karat, keramik juga bagus untuk penyimpanan. Tapi lapisan makanan harus dibuang, karena praktis tidak melindungi produk dari masuknya udara, yang mendorong pertumbuhan bakteri dalam produk.

Minyak harus dijauhkan dari makanan berbau tajam karena cenderung menyerap bau.

Tanpa kehilangan kualitas konsumen, minyak dapat disimpan di lemari es selama sekitar 3 minggu. Jika ingin disimpan lebih lama, disarankan untuk mengganti kemasannya, misalnya pindahkan ke wadah, wadah minyak atau foil lainnya.

Juga minyakdapat dibekukan, sementara umur simpannya diperpanjang hingga satu tahun.

Tanpa pendinginan, mentega dapat diawetkan dengan membungkusnya dengan kertas timah atau perkamen dan menempatkannya dalam larutan garam atau cuka yang kuat di bawah tekanan. Anda juga bisa membungkus sepotong mentega dengan kain yang dibasahi cuka. Dan jika memungkinkan, letakkan di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.

Cara memilih mentega alami dan berkualitas tinggi

Untuk membeli produk ini dengan percaya diri, Anda perlu melihat dokumen peraturan mentega mana yang dibuat. GOST 32261-2013 mengatur kualitas dan karakteristik mentega di Rusia.

Jika pabrikan memasukkan GOST 32261-2013 pada kemasannya, ini berarti Anda memiliki produk berkualitas dengan rasa krim murni, dan yang paling penting - tanpa lemak nabati. Beberapa produsen mungkin menggunakan trik dan memasukkan GOST pada paket, tetapi tanpa angka. Ini adalah aksi publisitas, perlu mempelajari pelabelan dan komposisi produk dengan cermat. Dan pastikan oli tersebut benar-benar dibuat sesuai GOST atau memang iklan.

Ini juga menyatakan bahwa hanya krim, susu, buttermilk, garam, kultur bakteri, dan pewarna yang dapat digunakan dalam mentega. Jadi, tanda “Mentega. GOST 32261-2013 mengatakan bahwa produk ini benar-benar alami, itu pasti tidak menyebar.

Nama "Mentega" harus ditunjukkan pada kemasan mentega, dan bukan "mentega", "mentega", dll. Jika Anda melihat nama seperti itu, Anda harus segerahati-hati karena ini bukan produk alami, tapi mengandung suplemen herbal.

Mentega, olesan atau margarin - apa yang harus dipilih?

Mentega adalah produk berlemak dan berkalori tinggi. Ini lebih merupakan kelezatan daripada dasar nutrisi. Kerugian utamanya adalah kandungan kalori yang tinggi, kandungan kolesterol yang tinggi dan biaya yang tinggi.

Margarin diciptakan sebagai pengganti mentega yang murah. Ini juga memiliki umur simpan yang lebih lama. Ini mengandung asam lemak trans yang berbahaya bagi manusia. Satu-satunya manfaat margarin adalah rendahnya kolesterol.

Tidak ada kolesterol atau trans-isomer dalam penyebaran, tetapi mengandung pengemulsi, pewarna. Memproduksi spread yang berkualitas cukup mahal. Karena itu, saat ini ada banyak barang palsu berkualitas rendah di pasaran. Untuk tujuan diet, mentega lebih rendah daripada olesan berkualitas, karena olesannya lebih sedikit kalori dan tidak mengandung kolesterol.

Produsen mentega dalam negeri

Pasar minyak di Rusia sudah jenuh dan kaya. Banyak perusahaan industri susu yang memproduksinya, berikut adalah beberapa produsen utama Federasi Rusia:

• LLC "Nevskie syry", terletak di St. Petersburg.
• CJSC "Pabrik Susu Ozeretsk", terletak di wilayah Moskow.
• CJSC "Umalat", Moskow.
• Valuysk OAO "Moloko", Wilayah Belgorod, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, berlokasi di Moskow.
• SUE "Susu edukatif dan eksperimentalmenanam" VGMHA dinamai Vereshchagin, Vologda.
• CJSC "Pabrik Pengalengan Susu Korenovsky", terletak di Wilayah Krasnodar, Korenovsk.
• JSC "Tanaman Mentega dan Keju Rzhev", wilayah Moskow, distrik Krasnogorsk.
• JSC "Pabrik Susu Ostankino", berlokasi di Moskow.
• RostAgroComplex LLC, terletak di wilayah Moskow, distrik Pushkin.

Produsen mentega besar dari luar negeri

Produsen dari negara tetangga juga menawarkan mentega dari produksi mereka sendiri, ini dia beberapa di antaranya:

• Produk Savushkin OAO, Belarus.
• JSC "Milkavita", Belarusia.
• Terra Food, Ukraina.
• OOO Lustdorf, Ukraina.
• Molprodukt LLP, Kazakhstan.
• "Molservice", Kazakhstan.
• "Persatuan Susu", Kazakhstan.

Mentega impor

Mentega impor juga sering ditemukan di rak-rak retail. Daftar produsen terbesar:

• The Kerrygold Company Ltd, Irlandia.
• Arla Foods amba, Denmark.
• Brazzale S. P. A., Italia.
• Lactalis International, Prancis.

Mentega adalah makanan yang enak. Ini mengandung vitamin A, D, E yang larut dalam lemak, serta vitamin C dan B. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan kuku, rambut, dan berfungsinya organ dalam yang sehat. Menggunakanmentega memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, membantu mengurangi sembelit, eksaserbasi gastritis, memperkuat sistem saraf, membantu sistem hormonal dan reproduksi, meningkatkan efisiensi, memiliki efek yang baik pada penglihatan, menjaga elastisitas kulit.

Tapi tetap saja, dasar dari mentega adalah lemak hewani, dan karena itu kolesterol. Pantas saja norma mentega yang direkomendasikan per hari untuk orang dewasa adalah 1-2 sendok makan. Seperti halnya segala sesuatu, dalam konsumsi mentega Anda perlu mengetahui takarannya. Ini adalah produk untuk kelezatan, untuk kesenangan dan semangat.

Masa simpan mentega, komposisinya, produsen yang andal, GOST adalah kriteria untuk memilih produk yang berkualitas. Anda tidak akan menyesal mencoba mentega ini di rumah.