2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Makanan favorit ibu rumah tangga yang baik memanjakan rumah tangga mereka di musim dingin, tentu saja, selai. Terbuat dari buah beri dan buah-buahan yang telah menyerap sinar matahari sepanjang musim panas, itu membangkitkan semangat dan energi, terutama bila dimakan dengan teh panas dan bersama keluarga.
Kosong wangi
Musim panas, liburan, pedesaan… Mereka yang cukup beruntung untuk menghabiskan waktu bersama nenek mereka di masa kecil pasti menyimpan kenangan terbaik dari hari-hari indah ini dalam ingatan mereka. Dan, tentu saja, tidak mungkin orang bisa melupakan bau yang memenuhi hampir setiap rumah desa pada saat mematangkan buah beri dan buah-buahan - bau selai. Dan betapa lezatnya aroma selai raspberry!
Keuletan ibu dan nenek kita secara umum dapat membuat iri, karena seberapa banyak kekuatan dan kesabaran yang Anda butuhkan untuk mengisi rak dengan acar, bumbu perendam, kolak, dan segala sesuatu yang biasanya disimpan untuk musim dingin.
Ibu rumah tangga muda modern, yang mencoba mengikuti ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman, mengalami kesulitan, karena persiapan buatan sendirimengambil banyak waktu dan usaha, ditambah pengalaman dan resep terbukti juga sangat penting. Agar tidak jatuh tertelungkup di tanah, Anda dapat menggunakan cara yang lebih mudah untuk menyenangkan keluarga Anda dengan barang-barang buatan sendiri. Langkah pertama mungkin membuat resep selai raspberry yang disederhanakan.
Catatan untuk ibu rumah tangga muda
Tidak perlu menghabiskan hari-hari terakhir musim panas dengan sibuk di sekitar kompor untuk membuat beberapa stoples selai. Cobalah membuat selai tanpa rebus dan Anda akan menyukainya. Kamu membutuhkan buah atau beri matang, gula dan waktu 15 menit.
Selai mentah seperti itu jauh lebih sehat, karena tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti bahwa semua vitamin dan nutrisi terawetkan sepenuhnya. Rasa selai mentah tidak sekaya dan selembut yang dimasak, tetapi paling mirip dengan rasa buah segar.
Kondisi penyimpanan selai mentah juga berbeda. Simpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sangat dingin, dan Anda bahkan dapat membekukannya untuk penyimpanan lebih lama.
Mengapa raspberry
Selai raspberry tanpa dimasak, resep yang akan diberikan di bawah ini, sangat enak dan sehat. Disarankan untuk memulai percobaan membuat selai mentah dengan buah beri ini. Raspberry mengandung daftar besar zat yang berguna bagi tubuh:
- vitamin C - memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, meningkatkan penyembuhan luka;
- vitamin B - menormalkan sistem saraf;
- vitamin A - meningkatkan penglihatan,bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, pertumbuhan dan pembentukan kerangka;
- vitamin PP - menormalkan kerja lambung, melancarkan peredaran darah, melawan sel kanker;
- serta glukosa, magnesium, zat besi, minyak esensial dan banyak lagi.
Selai raspberry membantu mengatasi pilek karena sifat antipiretik dan anti-inflamasinya. Raspberry juga meningkatkan nafsu makan.
Anak-anak sangat menyukai selai raspberry, tetapi bayi harus diberi makan kelezatan ini dalam jumlah sedang, karena mengandung banyak gula. Jika bayi Anda alergi, maka perhatikan raspberry kuning dan hitam (ya, ini juga ada).
Selai raspberry tanpa dimasak. Resep
Untuk membuat selai raspberry mentah, Anda membutuhkan: 1 kg beri dan 1 kg dan sedikit lebih banyak gula. Untuk memulainya, beri harus dicuci dan dikeringkan. Raspberry sangat lembut dalam strukturnya, jadi Anda tidak boleh mencucinya di bawah keran - mereka akan hancur dan menjadi berair. Bilas buah beri dalam wadah berisi air, lalu pindahkan ke saringan dan biarkan airnya mengalir.
Raspberry perlu dihaluskan dengan gula dan biarkan diseduh selama beberapa jam sampai benar-benar larut. Lebih baik membuat selai di malam hari dan meninggalkannya di tempat yang hangat sehingga pada pagi hari pasti sudah siap. Gula bisa diganti dengan gula halus, maka proses pembuatan selai raspberry akan lebih cepat.
Tuangkan kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, taburi dengan gula, tutup dan kirim selai raspberry dengan aman ke lemari es tanpa dimasak. Resepnya bisahaluskan, misalnya, tambahkan beri kismis atau jus lemon untuk rasa asam.
Selai cepat untuk musim dingin
Selai raspberry lezat, yang mengalami perlakuan panas, tetapi mempertahankan zat bermanfaat dalam buah beri, ibu rumah tangga menyebutnya "lima menit". Kami menyiapkan beri untuk selai seperti itu, seperti dalam selai raspberry tanpa dimasak, resepnya hanya akan berbeda dalam jumlah gula. Untuk 1 kg buah beri, ambil 800 gram gula pasir.
Raspberry dan gula digiling bersama, biarkan selama beberapa jam, lalu taruh massa homogen yang dihasilkan di atas api kecil dan masak sampai gula benar-benar larut. Kemudian besarkan api dan masak selama 5 menit lagi. Selai raspberry "lima menit" sudah siap!
Tuang selai panas ke dalam stoples, tutup rapat atau gulung rapat, buka tutupnya dan tutup dengan selimut agar stoples mendingin secara perlahan. Selai ini disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
pektin
Meskipun mengandung banyak gula, selai raspberry mentah cukup cair. Untuk mendapatkan selai raspberry yang kental, Anda perlu menambahkan pektin ke dalamnya. Tidak ada yang berbahaya dalam hal ini, karena pektin adalah zat pembentuk gel alami yang berasal dari tumbuhan. Terbuat dari sayuran dan buah-buahan seperti apel, buah jeruk, gula bit, dll.
Hari ini Anda dapat membeli pektin dari berbagai merek, tetapi sangat penting untuk mengikuti petunjuk pada kemasannya. Di bawah pengaruh suhu tinggi, pektin kehilangan sifat-sifatnya,oleh karena itu ditambahkan pada akhir memasak. Jika Anda ingin mengentalkan selai raspberry tanpa mendidih, resepnya harus dilengkapi dengan pektin khusus, produk yang dapat Anda simpan di lemari es atau dibekukan.
Saran utama yang diberikan semua nyonya rumah: pektin harus diaduk dengan baik, jika tidak, gumpalan jeli akan terbentuk dalam selai.
Penting: bersihkan toples dan tutup yang benar
Salah satu alasan mengapa selai atau olahan lainnya tidak akan disimpan adalah piring yang tidak steril. Ada banyak cara untuk mensterilkan stoples: dengan mengukus, dalam panci berisi air mendidih, dalam microwave, dalam double boiler, beberapa bahkan berhasil mensterilkan piring dengan alkohol.
Sebaiknya gunakan metode yang paling nyaman dan terbukti - di dalam oven. Anda perlu mencuci stoples dan memasukkannya ke dalam oven dingin dengan posisi terbalik. Kemudian nyalakan gas dan atur suhu menjadi sekitar 160-170 derajat. Sterilisasi dengan cara ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit, tetapi stoples tidak boleh langsung dikeluarkan dari oven yang panas. Anda hanya perlu mematikan gas, membuka pintu dan mendinginkan wadah kaca.
Cara menutup selai raspberry
Untuk tutupnya, akan lebih mudah untuk merebusnya dalam panci berisi air selama 10 menit, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum digunakan. Selai yang disiapkan dengan cara tradisional paling baik digulung, tetapi selai raspberry "lima menit" dan selai mentah paling baik ditutup dengan tutup plastik atau tutup sekrup logam.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Kami membuat persiapan buatan sendiri. Selai dari apel: bagaimana cara memasaknya agar enak?
Tidak perlu menunggu musim panas dan panen baru untuk membuat selai dari apel untuk teh atau pai. Bagaimana cara memasaknya, Anda bertanya. Jawabannya: ambil selusin apel matang berukuran besar (beli di supermarket atau pasar), cuci bersih, potong-potong, buang bijinya. Masukkan ke dalam besi cor, rebus selama 10 menit untuk melunakkan
Resep selai raspberry. Berapa banyak gula yang dibutuhkan per kg raspberry untuk selai?
Selai raspberry telah lama dianggap sebagai obat tradisional utama untuk pilek dan sakit tenggorokan. Banyak ibu dan nenek saat ini tidak mengabaikan obat manis ini dalam memerangi berbagai penyakit virus dan flu. Selai raspberry benar-benar mengandung banyak zat bermanfaat, dan banyak vitamin yang diawetkan bahkan setelah dimasak. Selama masa sakit, kelezatan seperti itu memiliki efek antipiretik pada tubuh. Artikel kami menyajikan resep terbaik untuk selai raspberry
Apa perbedaan antara selai dan selai, selai jeruk dan selai jeruk?
Betapa banyak variasi makanan penutup manis yang dibuat berdasarkan buah beri, buah-buahan, dan bahkan beberapa sayuran, direbus dengan gula dan ditempatkan dengan hati-hati di dalam stoples, sehingga menggugah selera. Biasanya dessert ini digunakan sebagai isian kue buatan sendiri atau dimakan diolesi roti panggang dengan teh panas. Tetapi bagi banyak dari kita sulit untuk memahami - apa perbedaan antara selai, selai, selai jeruk dan selai, apa teknologi untuk menyiapkan makanan penutup yang harum ini atau itu
