2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Asap cair adalah alat teknologi yang sering disebut sebagai penambah rasa yang digunakan dalam industri makanan. Ini memiliki sifat penyedap, pengawet, menggantikan proses pengasapan produk seperti unggas, ikan, lemak babi, keju, dan menambahkan rasa api unggun ke masakan yang dimasak.
Cara diproduksi
Diperoleh dengan melarutkan beberapa produk kayu keras membara (misalnya, birch, alder) dalam air, kemudian membersihkan dari berbagai kotoran, karsinogen dan resin, menambahkan penyedap, pelarut dan aditif makanan. Itu bersikeras dalam tong, dan setelah kesiapan penuh dicampur dengan air khusus dan botol.
Formulir masalah
Asap cair klasik tersedia untuk dijual dalam bentuk cair atau dalam bentuk konsentrat kering.
Menggunakan asap cair
Kami membeli makarel asap di toko, tetapi hanya sedikit orang yang tahuAnda bisa membuat ikan asap segar di rumah. Untuk melakukan ini, kita perlu kesabaran dan asap cair! Bagaimana cara menggunakan produk ini? Biasanya buku dengan segala macam resep ditempel di botol. Gunakan alat ini untuk memasak:
- makanan pembuka dingin (daging dan ikan);
- sup, tumis, saus;
- makanan yang diasap;
- bumbu, pengawet (daging dan ikan);
- saus.
Cara Memasak Makarel
Penggunaan asap cair dalam merokok memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan produk, mengurangi jumlah garam, dan memberikan rasa yang istimewa pada masakan! Kami akan fokus memasak ikan tenggiri dalam asap cair. Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak memiliki rumah asap di rumah. Komponen utama:
- makarel segar (2 ikan);
- gula pasir (2 sendok makan);
- air (1 liter);
- kupas bawang bombay (2 genggam);
- asap cair (150 ml);
- garam (5 sendok makan).
Pertama, Anda harus hati-hati mengeluarkan isi perut makarel, buang bagian dalamnya, bilas dan potong ekor dan kepalanya. Cuci juga kulit bawang. Tuang satu liter air ke dalam panci, tambahkan sekam, tambahkan garam, gula pasir, didihkan. Rebus larutan selama sekitar 15 menit. Maka campuran harus dingin. Kami menyaringnya, menambahkan asap cair di sana dan menuangkannya ke dalam toples dua liter. Masukkan ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam larutan yang dihasilkan. Kami membersihkan di lemari es selama 24 jam. Dapat dibalik setelah 12 jamikan kembung. Setelah waktu berlalu, keluarkan makarel dari air garam, bilas dengan air dan lap dengan handuk dapur. Untuk kecantikan, Anda bisa melumasinya dengan minyak sayur. Potong menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan bumbu dan sayuran. Makarel dalam asap cair sudah siap! Selamat makan!
Asap cair yang berbahaya atau bermanfaat
Sekarang sangat sulit untuk menemukan produk yang dibuat dari pengasapan alami di rak-rak toko, hypermarket. Ahli gizi tidak menganjurkan makan makanan ini. Produk yang dibuat menggunakan asap cair dapat memicu gangguan pada fungsi saluran pencernaan, hati, lambung, dan organ lainnya. Jadi terserah Anda untuk memutuskan apakah makanan asap itu baik atau buruk, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya!
Direkomendasikan:
Trout asap dingin: persiapan ikan, resep, tips memasak. Generator asap mana yang terbaik untuk ikan trout asap dingin?
Ikan bergizi, sangat lezat dan sangat sehat dengan daging merah muda yang menyenangkan digunakan untuk menyiapkan salad dan makanan ringan yang lezat. Ini sangat populer di kalangan amatir dalam bentuk asap. Penikmat menganggap trout asap dingin sangat enak dan sehat. Kelezatan yang dimasak sendiri disebut oleh banyak orang sebagai hidangan yang benar-benar kerajaan. Sayangnya, eksperimen pengasapan dingin pertama dari produk yang luar biasa ini tidak selalu berhasil
Keju asap: kalori. Manfaat dan bahaya keju asap
Selama lebih dari seratus tahun, perusahaan industri di seluruh dunia telah memproduksi keju asap. Popularitas produk ini terus meningkat. Ciri khasnya terletak pada perlakuan panasnya yang tidak biasa
Cara mengasapi makarel di rumah asap asap panas di rumah: resep dan tips
Mengapa Anda perlu tahu cara mengasapi makarel asap panas di rumah asap dan di atas api? Setidaknya jika Anda ingin mencicipi makanan lezat tanpa bahan tambahan. Momen harga produk asap panas juga penting dan resepnya akan bermanfaat bagi mereka yang ingin sedikit berhemat. Tidak mengherankan jika jumlah orang yang ingin belajar memasak ikan asap panas di rumah semakin meningkat dari hari ke hari
Apakah madu cair lebih baik daripada madu kental? Mengapa madu tetap cair dan tidak mengental
Konsistensi dan warna apa yang harus dimiliki produk alami, mengapa madu cair atau terlalu kental, dan bagaimana membedakan produk asli dan palsu? Tidak mudah bagi seorang pemula, dan bagi orang yang tidak profesional dalam beternak lebah, untuk memahami masalah ini. Selain itu, semakin sering Anda dapat menemukan scammers yang menawarkan produk palsu alih-alih produk berharga ini. Mari kita coba cari tahu madu mana yang cair dan bertahan lama
Ikan asap dingin: teknologi, resep. Jenis ikan apa yang lebih baik untuk diasap di rumah asap? Makarel asap dingin
Apakah ikan asap bisa dimasak sendiri? Apa yang harus diperhatikan dan kesalahan apa yang harus dihindari? Apa teknologi ikan pengasapan dingin di rumah? Jika Anda tertarik, maka artikel kami adalah untuk Anda
