Cara memasak pasta carbonara dengan ayam: resep dan rekomendasi sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta carbonara adalah hidangan tradisional Italia yang dibuat oleh para penambang yang perlu memasak dan makan dengan cepat. Selanjutnya, karena rasa dan kemungkinan menggabungkan bahan tambahan, hidangan ini mulai disiapkan di restoran. Meskipun demikian, pasta carbonara dengan ayam terdiri dari produk yang sederhana dan terjangkau untuk setiap penduduk. Selain itu, hidangan ini sangat umum di planet ini sehingga memungkinkan perubahan kecil dalam resepnya untuk memenuhi keinginan dan selera konsumen.

Fitur

Bahan utama pasta carbonara klasik adalah bacon, yang sering diganti dengan dada ayam. Hidangan tradisionalnya menggunakan spageti. Tapi Anda bisa memasak pasta carbonara menggunakan jenis pasta apa saja, sebaiknya dari gandum durum. Beberapa restoran membuat mie sendiri. Juga, ibu rumah tangga mana pun dapat membuatnya di dapurnya.

Berbagai sayuran ditambahkan ke dalam pasta carbonara dengan ayam, sesuai selera. Mungkin segartomat yang mewarnai hidangan dengan warna yang indah. Orang Italia juga suka menggunakan tomat kering, berkat kepedasannya, hidangan ini memperoleh rasa yang orisinal dan unik. Tergantung pada resepnya, bayam dan jamur ditambahkan ke pasta. Tidak hanya ayam yang bisa digunakan sebagai daging, tetapi juga daging cincang, ham, bacon mentah atau asap, babi, kalkun. Ada juga resep dengan tambahan seafood dan udang. Bahan yang sering digunakan adalah sayuran hijau, keju keras, krim, telur mentah atau rebus. Mereka dimasukkan ke dalam saus atau menghias hidangan dengan bagian yang dicincang.

Bahan dan sorotan

Bahan utama pasta carbonara ayam adalah dada unggas. Karena kualitasnya, hidangannya empuk dan pedas. Untuk menghindari overdrying, saus krim digunakan dalam resep. Untuk rasa asli, tambahkan satu siung bawang putih, kemangi. Opsional, Anda dapat menambahkan potongan ayam asap atau bacon.

Produk utamanya adalah:

• daging ayam - 300 g;
• mie - kemasan 400g;
• keju - 150-200 g;
• krim - 200 ml;
• minyak zaitun - 3-4 sdm. l.;
• telur ayam - 2 pcs;
• bawang putih - 1 siung;
• hijau, merica, garam - secukupnya.

Untuk bumbu, tambahkan champignon dengan bawang bombay dan biji wijen ke spaghetti. Herbal Provencal dengan sempurna menekankan rasa masakan Italia. Prosedur menyiapkan pasta carbonara dengan ayam sangat sederhana dan dapat diakses bahkan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman.

Proses Memasak

UntukUntuk membuat pasta carbonara dengan ayam dan krim, kita membutuhkan filletnya. Payudara harus dibersihkan dari pembuluh darah, membuang kulit dan membuang tulang. Kemudian daging ayam harus dipotong memanjang. Panci harus dibakar dan dihangatkan dengan baik. Kemudian tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Goreng sebentar di kedua sisi dan tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan ke potongan fillet.

Saat daging ayam dimasak, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Kemudian celupkan spageti ke dalam cairan asin dan masak hingga empuk. Saat memasak, Anda perlu memarut keju dan mencampurnya dengan telur ayam segar. Tuang 200 ml krim ke dalam wajan dengan fillet ayam dan aduk. Kemudian tambahkan campuran telur dan keju dan aduk rata. Setelah saus mendidih, saus dipindahkan ke pasta dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Pastikan untuk menambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan, garam dan merica.

Pasta carbonara ayam dan krim disiapkan sesuai resep sudah siap.

Eksperimen

Yang suka champignon bisa menambahkannya ke fillet ayam saat digoreng. Pada saat yang sama, tambahkan bawang bombay setengah cincin ke jamur.

Telur tidak hanya bisa digunakan mentah, tetapi juga direbus. Mereka dapat menyajikan hidangan dengan cara yang orisinal, mendekorasi pasta yang diletakkan di atas piring dengan bagian telur.

Sebelum dimasak, ayam bisa direndam dalam bumbu, garam, dan air jeruk lemon dan didiamkan selama 40 menit selamasaturasi.

Brokoli kuntum, kacang polong, dan wortel parut dapat ditambahkan 10 menit sebelum mengeluarkan dada ayam dari api.

Rekomendasi

Jika resep pasta carbonara dengan ayam termasuk bacon, maka digoreng terlebih dahulu. Kemudian fillet ditambahkan, dan kemudian hidangan disiapkan dengan cara klasik. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menambahkan minyak ke dalam wajan, karena bacon yang dilelehkan akan melepaskan lemak dalam jumlah yang cukup.

Agar saus tidak mengental saat dimasak, disarankan untuk memisahkan putih telur dan hanya menggunakan kuningnya. Homogenitas saus hanya dapat dicapai dengan pengadukan konstan. Pengentalan krim dapat dihindari dengan memasak saus dengan api kecil.

Sebelum menyajikan pasta di atas meja, hancurkan keju parut dan sayuran cincang halus di atasnya. Ini akan memberikan hidangan daya tarik estetika dan tampilan yang menggugah selera. Anda juga bisa menghias hidangan dengan tomat ceri dan setangkai kemangi.

Pasta carbonara dengan ayam adalah hidangan yang sangat hangat dan lembut. Rasa saus krim dan daging ayam yang lembut berpadu sempurna. Ini disiapkan dengan cepat dan cukup mudah. Resep ini adalah alasan yang tepat untuk mengejutkan teman-teman Anda dan membuat mereka kenyang dan bahagia.