Kue "Rogaliki" - resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah kamu suka membuat kue seperti kami? Sebagian besar penduduk negara kita (dan bukan hanya negara kita) akan menjawab setuju tanpa ragu-ragu. Pada saat yang sama, kita semua tahu apa kualitas produk modern di supermarket kita dan bahkan di pasar. Bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka, bagian kami dari resep buatan sendiri sederhana. Dan kami akan memasak kue paling lembut "Rogaliki" dalam dua variasi berbeda. Ini adalah makanan penutup shortbread ringan yang sangat cocok sebagai "pujian" untuk kopi pagi atau akan berkumpul dengan keluarga dan teman-teman untuk minum teh sore hari. Selera setiap orang berbeda, jadi kami menawarkan dua pilihan resep - salah satunya pasti sesuai dengan selera Anda.

Secara tradisional di negara kita, kue pendek "Rogaliki" dengan selai jeruk disiapkan, tetapi hari ini banyak orang lebih suka isian kacang yang harum dalam makanan penutup ini. Tapi ini bukan satu-satunya perbedaan antara memanggang kita hari ini, resep adonannya juga akan berbeda. Kami akan menyiapkan kombinasi adonan shortcrust dan ragi dalam satu hidangan penutup. Menarik? Coba keduanya!

Bagel Selai Buah

Pasti banyak ibu rumah tangga memiliki beberapa toples selai, selai, ataukonfigurasi lain. Untuk resep kami, apa pun bisa. Selain selai, Anda juga bisa menggunakan buah beri (beku atau segar), diparut dengan gula hingga halus.

Yang paling enak adalah kue pendek "Rogaliki" yang diisi dengan blueberry, blueberry, kismis, atau ceri. Kami memutuskan rasa makanan penutup kami, sekarang mari kita menganalisis resep itu sendiri.

Bahan untuk kue kering pendek

Semua produk yang diperlukan tersedia untuk dompet Anda. Anda akan membutuhkan:

• dua gelas tepung tidak lengkap;
• dua bungkus margarin atau mentega;
• air - 150 ml;
• garam - seperempat sendok teh;
• soda - setengah sendok teh;
• cuka - sendok besar.

Produk sudah disiapkan sebelumnya dan diukur dalam proporsi yang tepat. Anda bisa mulai membuat bagel. Resep dengan foto akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan mudah.

Proses Memasak

Tepung harus diayak terlebih dahulu - agar adonan menjadi lebih lembut dan ringan. Lelehkan mentega atau margarin dalam mangkuk besar. Ini dapat dilakukan dalam bak air atau menggunakan microwave. Tambahkan bahan-bahan berikut ke dalam mentega lunak: garam, soda kue, cuka sari apel, dan air. Jangan khawatir - karena penambahan komponen ini, reaksi kimia akan terjadi ("busa effervescent" akan muncul). Campur semuanya dengan seksama sampai halus.

Sekarang Anda dapat menambahkan tepung yang diayak secara bertahap, menguleni adonan dengan tangan Anda. Diaharus tebal dan menggulung menjadi bola. Namun, berhati-hatilah agar tepung tidak berlebihan. Anda tidak ingin makan kue yang ketat dan sangat padat, bukan?

Taburi meja atau talenan besar dengan tepung dan taruh adonan lembut kami di tengahnya. Kami membaginya menjadi beberapa bagian kecil (4-5). Masing-masing harus digulung dalam bentuk lingkaran menjadi lapisan tipis setebal sekitar 5 mm. Lalu potong menjadi segitiga.

Membentuk dan memanggang bagel

Saatnya isian. Di tengah, lebih dekat ke dasar setiap segitiga, taruh satu sendok teh (dengan slide) isian - selai, selai, atau beri parut. Sudut bawah segitiga perlu ditekuk ke tengah, dan kemudian menggulung gambar kita menjadi bagel, sambil menekan adonan dengan kuat. Pastikan isiannya tidak keluar, jika tidak selai bisa bocor saat proses memanggang.

Setelah semua bungkusnya siap, nyalakan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak sayur, masukkan kue dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.

Menyajikan makanan

Kue "Rollies" siap pakai dapat disajikan di atas meja di atas piring datar yang indah, ditaburi gula bubuk atau kayu manis. Mereka cocok dengan teh dan kopi.

Suapan coklat panas dengan biskuit rapuh yang lembut ini akan mencerahkan malam musim dingin yang dingin sambil menonton film favorit Anda.

Biskuit walnut "Rollies"

Resep makanan penutup ini sangat pentingberbeda dari yang sebelumnya. Perbedaan utama adalah adonan, dalam hal ini akan menjadi ragi berpasir. Kombinasi yang tidak biasa seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil yang luar biasa - bagel akan subur dan lembut, tetapi pada saat yang sama sedikit rapuh. Dan isian kacang dengan aromanya yang tidak biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita mulai dengan tes.

Bagaimana cara membuat adonan shortcrust-ragi?

Pertama, siapkan semua komponen yang diperlukan:

• 3-3, 5 cangkir tepung;
• 250 gram baking margarin atau mentega;
• 120-130ml susu suhu kamar;
• sendok besar gula;
• 25 gram ragi (segar);
• telur.

Dalam mangkuk terpisah, campur ragi dengan gula dan aduk rata. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit. Kocok dengan whisk hingga rata. Di atas talenan, potong tepung dengan mentega sehingga Anda mendapatkan remah yang halus. Tambahkan telur, campur semuanya dengan baik. Sekarang kami menggabungkan kedua campuran menjadi satu, uleni adonan dan gulung menjadi gumpalan. Itu harus ditutup dengan penutup / cling film dan disimpan selama satu jam di tempat yang dingin. Sementara itu, mari kita lanjutkan dengan isian.

Ada apa di dalamnya?

Kami telah memutuskan bahwa kue kami akan menggunakan kacang. Pilih apa saja sesuai selera Anda. Kenari, hazelnut, atau kacang tanah adalah yang terbaik. Kacang ini memiliki rasa yang cukup menonjol, itulah yang kita butuhkan. Jumlahnya tergantung pada apakah Anda suka banyak atau sedikit topping. Jumlah adonan kami akan memakan waktu sekitar 1-1,5 cangkir. Kacang harus dipanggang terlebih dahulu dan dicincang dengan blender atau rolling pin.

Kami juga membutuhkan dua putih telur, sedikit garam dan segelas gula. Pertama, kocok putih telur dengan garam. Kemudian tambahkan kacang dan gula. Berikut isian yang sudah jadi. Jika diinginkan, kismis, aprikot kering, dan buah kering lainnya dapat ditambahkan ke kacang. Percayalah, kombinasi ini tidak akan mengecewakan Anda.

Tahap akhir

Kami mengeluarkan adonan, membaginya menjadi beberapa bagian dan menggulungnya dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan pada resep pertama. Cookie lebih lanjut "Rogaliki" dibentuk dengan cara yang persis sama seperti kue. Taburkan di atasnya dengan kayu manis dicampur dengan gula. Bagel pasir dan ragi juga dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu 190-200 derajat.

Makanan penutup sangat menyenangkan

Lihat saja bagaimana selera bagel di foto. Anda tidak dapat membayangkan kue yang lebih enak dan elegan! Omong-omong, mereka disimpan untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat menyiapkan sebagian besar terlebih dahulu dan menikmatinya sepanjang minggu. Tempatkan bagel yang sudah dingin ke dalam stoples kaca dengan penutup yang rapat dan letakkan di dapur atau ruang tamu. Makanan penutup ini akan memenuhi rumah Anda dengan aroma yang menyenangkan dan menyenangkan keluarga dan teman yang mampir untuk minum teh.

Omong-omong, jika Anda perlu memuji rekan kerja atau berterima kasih kepada seseorang dengan sedikit perhatian, kue-kue semacam itu akan berguna. Kemas kue dalam kotak hadiah atau toples transparan yang indah, ikat dengan pita. Setuju, sangat menyenangkan menerima hadiah yang begitu manis, indah dan harum. Apalagi jika disiapkan dengan cintatangan.