Pai manis dengan apel dalam tiga variasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apple a day keep a doctor away ("Satu apel sehari akan mengusir dokter") - Anda pasti pernah mendengar pepatah lama ini, yang dikenal di seluruh dunia. Tentu saja, buah ini tidak hanya sehat, tetapi juga sangat enak. Hampir semua orang menyukai apel yang berair, renyah, manis dan asam. Dan di negara kita ini juga merupakan salah satu sumber vitamin yang paling terjangkau. Tapi hanya makan apel setiap hari bisa membosankan. Dalam hal ini, berbagai resep bersama mereka datang untuk menyelamatkan. Sekarang musim gugur adalah musim yang sempurna untuk membuat kue apel buatan sendiri. Resep paling populer yang diketahui semua orang mungkin adalah charlotte. Tapi hari ini kami mengusulkan untuk memasak sesuatu yang berbeda, yaitu pai mentega dengan apel, serta kacang dan bahan tambahan lainnya.

Jangan khawatir jika Anda belum pernah membuat muffin sebelumnya. Resep kami dengan deskripsi dan foto terperinci akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan keras. Dari jumlah adonan yang dihasilkan, kamu bisa membuat pai sebanyak tiga buah dengan variasi isian.

Menyiapkan dasar untuk pai

Banyak koki pastry pemula terintimidasi oleh kata ini"opara", itu membuat Anda bahkan menolak resep yang Anda suka. Faktanya, semuanya sama sekali tidak menakutkan, hal utama di sini adalah mengikuti pola yang jelas dan, betapapun anehnya kedengarannya, untuk mencintai dan merasakan adonan. Banyak ibu rumah tangga mengatakan bahwa memanggang harus dimasak dalam suasana hati yang baik. Jadi mari kita berpikir positif dan terus maju!

Tahap persiapan: adonan

Kami membutuhkan:

• bungkus susu (900 ml - 1 liter);
• ragi segar (50 gram);
• gula (sendok besar);
• garam (satu sendok teh tanpa slide);
• tepung (tambahkan, fokus pada konsistensi adonan).

Ragi segar harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil. Hangatkan susu sedikit (seharusnya tidak terlalu panas) dan encerkan ragi di dalamnya. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung dan pantau konsistensi adonan. Massa yang dihasilkan harus menyerupai krim asam kental. Kami telah mencapai kondisi yang diperlukan, tutup dengan film dan tinggalkan di tempat yang hangat.

Adonan harus pas. Waktu tunggu kurang lebih setengah jam. Anda akan melihat sendiri bagaimana massa dalam mangkuk naik, setidaknya dua kali lipat ukurannya!

Langkah selanjutnya: memanggang

Untuk persiapannya kita membutuhkan:

• gula (300 gram);
• telur (4 potong);
• mentega (bungkus);
• minyak sayur (sendok besar).

Kocok telur dengan gula pasir hingga halus. Lelehkan mentega dan biarkan hingga dingin. Setelah selangsetengah jam kami mengambil adonan dan menambahkan campuran telur-gula ke dalamnya, tuangkan mentega secara bertahap, jangan lupa untuk mencampur adonan dengan seksama. Tambahkan sedikit lagi (sekitar setengah cangkir) tepung dan minyak sayur. Semuanya, sekarang yang utama adalah memantau kondisi adonan dan mengaduknya dengan baik, menambahkan tepung sesuai kebutuhan. Bagaimana memahami berapa banyak yang harus dituangkan? Sangat sederhana - adonan harus dengan mudah menjauh dari tangan Anda, menggulung menjadi gumpalan. Tetapi pada saat yang sama, jangan terlalu kencang, curam dan berat. Adonan lembut yang lembut adalah jaminan bahwa pai apel manis Anda akan empuk dan lapang.

Adonan sudah siap, Anda bisa membiarkannya beberapa menit lagi, dan sementara itu kerjakan isiannya.

Pai Apel Tertutup

Resep dengan foto di atas adalah dasar dari kreativitas kami selanjutnya. Dari adonan yang dihasilkan, kini Anda bisa membuat beberapa jenis kue kering yang berbeda. Mari kita mulai dengan kue tertutup. Kami akan membuat isian dari apel dengan buah-buahan kering. Ambil 5 apel sedang, setengah gelas aprikot kering cincang dan kismis hitam dalam jumlah yang sama. Lebih baik merendam buah kering terlebih dahulu dalam air panas selama 5-7 menit.

Memasang kue sangat mudah. Kami mengambil wadah untuk memanggang (Anda dapat menggunakan wajan dengan sisi tinggi) dan olesi dengan minyak, lebih disukai krim. Kami memisahkan dari pengujian kami sekitar sepertiga. Kami membaginya menjadi dua bagian. Gulung keduanya dalam bentuk lingkaran (atau bentuk lain, tergantung pada loyang). Kami meletakkan bagian bawah, meratakan dengan benar dan meninggalkan sisi-sisinya. Kemudian kami mempostingisian - apel potong dadu dicampur dengan buah-buahan kering. Taburi dengan 1-2 sendok makan gula atau tuangkan madu di atasnya. Kami mengambil bagian kedua dari adonan yang digulung dan menutup pai. Ujung-ujungnya harus dijepit dengan hati-hati.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat, panggang kue pada suhu ini selama 15 menit. Kemudian kecilkan api menjadi 170-180 derajat. Kesiapan kue untuk memeriksa dengan tongkat. Rata-rata, ini akan memakan waktu 40 menit. Pai apel manis dapat disajikan hangat dengan satu sendok es krim vanila. Percaya deh, dessert ini paling enak!

Pai Apel Pisang

Kami masih punya sisa 2/3 adonan. Setengah dari porsi ini akan digunakan untuk hidangan penutup berikutnya. Untuk resep ini, Anda membutuhkan tiga apel besar, dua pisang kecil, dan selai beri (ceri, kismis, blueberry). Buah dipotong menjadi irisan tipis.

Olesi loyang dengan minyak dan taburi sedikit tepung. Adonan berjarak baik, lembut dan lentur, sehingga Anda dapat meratakannya langsung dalam bentuk. Lumasi adonan dengan selai di atasnya, olesi irisan pisang dan hiasi pai yang kaya dengan apel. Dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, masak selama 35-40 menit. Makanan penutup yang sudah jadi bisa ditaburi kacang.

Pai dengan apel dan beri

Sepertiga terakhir dari ujian besar kita tersisa. Kami menawarkan untuk meletakkannya di atas pai mentega yang lezat dengan apel, beri, dan granola. Kami melapisi bagian bawah cetakan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Mencairkan segelas buah beri favorit Anda (atau gunakan apel segar)(3-4 buah) potong dadu kecil, campur semuanya jadi satu dengan tambahan gula sesuai selera.

Siapkan remah-remah untuk taburan sebagai berikut: campurkan 5-6 sendok makan oatmeal dengan dua sendok makan madu dan kacang cincang. Aduk rata dan taburkan campuran di atas pai. Itu dimasak dalam oven dengan cara yang sama seperti dua lainnya, sekitar empat puluh menit. Keistimewaan dessert ini adalah pada bagian atasnya terdapat crust yang renyah berupa granola.

Selamat makan

Pai kue apel cocok dengan kakao, kopi, susu, dan teh. Bisa juga disajikan hangat dengan es krim dan saus krim, ditaburi karamel, madu, dan sirup maple. Berdasarkan satu resep pastry saja, Anda bisa memasak berbagai variasi pai apel (dan tidak hanya).