Bagaimana cara memasak irisan daging cincang?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang banyak orang yang memikirkan masak apa yang enak, cepat dan sehat untuk lauk. Ketika hidangan daging cincang biasa sudah sedikit muak, maka irisan daging cincang akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk mereka. Mereka memiliki banyak manfaat. Pertama, irisan daging ayam dimasak cukup cepat. Kedua, untuk menyiapkan hidangan seperti itu, tidak perlu menggunakan penggiling daging, yang berarti tidak perlu dicuci setelahnya, yang bukan pengalaman paling menyenangkan. Keuntungan lain dari irisan daging tersebut adalah bahwa mereka dibuat dari rangkaian produk paling standar yang dapat Anda beli di toko mana pun. Sekarang banyak resep untuk hidangan seperti itu telah ditemukan, sehingga setiap orang dapat memilih salah satu yang paling disukainya.

Bahan resep klasik

Untuk menangani resep yang lebih kompleks, Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan resep klasik. Jadi, untuk memasak potongan dada ayam cincang, Anda memerlukan daftar produk berikut:

• empat dada ayam;
• lima sendok makan mayones;
• dua telur;
• tiga sendok makan tepung kanji;
• bumbu dan garam secukupnya.

Dalam resep inimayones bisa diganti dengan krim asam, dan tepung dengan tepung. Krim asam paling baik dikonsumsi dengan kandungan lemak 20%. Anda juga bisa menambahkan bawang putih atau bawang bombay jika diinginkan.

Langkah memasak

Setelah semua produk dibeli, Anda dapat mulai memasak:

1. Langkah pertama potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pisau tajam.
2. Irisan daging diletakkan dalam mangkuk, kanji, garam dan rempah-rempah lainnya ditambahkan di sana. Semuanya campur aduk.
3. Selanjutnya, telur dan krim asam (mayones) ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semua ini lagi perlu dicampur.
4. Campuran yang dihasilkan harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
5. Setelah waktu berlalu, Anda dapat mulai memasak irisan daging. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan dan olesi irisan daging dengan satu sendok makan.
6. Goreng irisan daging selama sekitar 5-7 menit di kedua sisi sampai kecoklatan.
7. Agar piring tidak lembab, Anda bisa menutupinya dengan penutup dan berkeringat selama sekitar tiga menit.

Jadi, irisan daging ayam sudah siap, bisa disajikan.

Potongan daging dengan keju cottage

Resep irisan daging selanjutnya tidak kalah sederhana. Penambahan keju cottage membuatnya lebih juicy dan lembut. Untuk menyiapkan irisan daging sesuai resep ini, Anda memerlukan produk berikut:

• 0,5kg dada ayam;
• 100 g keju cottage;
• satu telur;
• sendok krim asam;
• sendokpati;
• hijau secukupnya.

Selanjutnya, Anda bisa mulai memasak irisan daging cincang:

1. Fillet pertama dipotong dadu.
2. Selanjutnya, tambahkan telur, keju cottage, tepung, bumbu dan rempah-rempah ke ayam.
3. Campuran yang dihasilkan harus tercampur rata.
4. Langkah selanjutnya adalah menambahkan krim asam dan mencampur semuanya lagi.
5. Daging cincang yang dihasilkan harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es agar meresap.
6. Selanjutnya, irisan daging harus digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat hidangan sudah siap, bisa disajikan.

Bahan tambahan - kembang kol

Resep menarik lainnya - irisan daging dada ayam cincang dengan kembang kol dan paprika. Lada menambahkan kepedasan khusus pada irisan daging dan memberikan penampilan yang indah. Kembang kol dalam irisan daging membuatnya berair dan lembut. Untuk menyiapkan irisan daging sesuai resep ini, Anda membutuhkan produk:

• 600 g fillet;
• 300 g kembang kol;
• paprika - 1 pc.;
• 100g keju;
• dua sendok makan krim asam dan pati;
• minyak - beberapa sendok;
• dua telur;
• hijau secukupnya;
• garam dan bumbu secukupnya.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Pertama, seperti semua resep, fillet ayam dipotong kecil-kecil.
2. Selanjutnya, lada Bulgaria dipotong, dan kembang kol direbus. Anda perlu memasaknya dalam air asin selama sekitar 5 menitsiap, itu juga harus dipotong menjadi kubus.
3. Langkah selanjutnya adalah menggosok keju.
4. Telur, krim asam, pati, dan rempah-rempah ditambahkan ke sayuran dan daging cincang. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik.
5. Semua ini harus dibiarkan meresap selama sekitar satu jam.
6. Selanjutnya, Anda bisa mulai menggoreng - masak hidangan dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan atau tanpa lauk.

Fillet ayam dan hidangan hati

Sedikit aneh, tapi tidak kalah enaknya dengan resep irisan daging dada dan hati. Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan produk:

• fillet ayam - 0,5 kg;
• dua telur;
• hati ayam - 0,5 kg;
• 100g keju;
• dua sendok tepung;
• sayuran, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak:

1. Langkah pertama potong fillet dan hati. Selanjutnya, sayuran dipotong, ditambahkan ke daging. Anda juga perlu menambahkan telur di sini dan mencampur semuanya.
2. Tepung ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Keju harus diparut dan ditambahkan ke mangkuk.
4. Daging cincang harus dicampur dengan baik dan tambahkan bumbu secukupnya.
5. Langkah selanjutnya tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 40 menit atau satu jam.
6. Ikan daging harus digoreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.

Makanan yang dimasak harus ditutup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya.

Beberapa tips

Untuk membuat irisan daging ayam yang sempurna, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa penting:

1. Yang utama jangan berlebihan dengan produk. Semua komponen irisan daging harus diletakkan dalam proporsi yang benar. Jadi, untuk 1 kg daging, jumlah telur yang optimal adalah 2-3, roti - 200 g.
2. Untuk membuat irisan daging lebih segar, ada baiknya menambahkan roti yang sebelumnya direndam dalam susu. Bawang juga membuat masakan lebih enak.
3. Agar irisan daging tidak terlalu berlemak, lebih baik mengambil daging tanpa kulit.
4. Makanan yang lebih empuk akan dihasilkan jika dagingnya dikocok terlebih dahulu.
5. Seperti yang Anda lihat, di setiap resep di atas ada tahapan di mana daging cincang dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Hal ini dilakukan agar semua bahan memiliki waktu untuk menyerap sari daging.
6. Untuk mendapatkan kerak renyah yang menggugah selera, irisan daging harus digulingkan dalam remah roti sebelum digoreng.
7. Agar irisan daging lebih harum dan pedas, Anda perlu menambahkan sayuran hijau ke daging cincang, baik segar maupun kering.
8. Anda perlu menggoreng irisan daging dalam wajan yang sangat panas. Rahasia ini akan membantu menjaga bentuk hidangan yang indah.

Kandungan kalori dan khasiat irisan daging yang bermanfaat

Kandungan kalori dari irisan daging cincang kecil - 238 kkal per 100 gram. Daging ayam mengandung banyak vitamin dan mineral. Manfaat utama ayam adalah pada daging putih - sumber protein dan zat penting lainnya. Karena tidak ada karbohidrat dalam daging ayam, itu dianggap makanan. Dokter sering merekomendasikan menggunakanirisan daging kukus cincang untuk orang yang kelebihan berat badan atau memiliki masalah perut. Tentunya harus diingat bahwa semua manfaat daging hanya terdapat pada ayam kampung. Daging yang dibeli di toko tidak memiliki banyak khasiat yang berguna.

Hiasan mana untuk diambil irisan daging

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan atau tanpa lauk. Potongan daging ayam cocok dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, soba rebus atau nasi, pasta. Juga, banyak orang percaya bahwa daging ayam paling cocok dengan sayuran. Misalnya, Anda bisa memasak semacam sayur rebus atau semur kol. Secara umum, ada banyak pilihan untuk menyiapkan lauk, semuanya tergantung pada apa yang diceritakan fantasi dan produk apa yang ada di rumah. Potongan daging ayam bisa dimakan tanpa lauk sama sekali - pakai roti dan makan seperti sandwich biasa.

Kesimpulan kecil

Seperti yang Anda lihat, ada banyak resep untuk membuat irisan daging. Bahan utamanya adalah dada cincang. Irisan daging bisa dibuat dari daging lain. Apalagi untuk mendapatkan hidangan yang tidak terlalu berlemak, bisa dimasak dengan double boiler atau oven. Juga, banyak memasak irisan daging dalam slow cooker. Semua cara memasaknya sangat mudah dan cepat, pasti banyak ibu rumah tangga yang menyukainya.