Cod goreng: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cod membuat hidangan yang sangat lezat dan sehat. Karena fakta bahwa daging ikan ini mengandung sebagian kecil lemak, ia dapat dimakan bahkan oleh orang-orang yang mengikuti diet atau diet yang tepat. Resep ikan cod goreng cukup bervariasi. Ikan ini bisa dibuat dengan cara digoreng dengan bawang bombay atau sayuran lainnya, serta dibuat dalam adonan dengan saus atau hanya digoreng dengan tepung.

Cara menyiapkan ikan

Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memutuskan resep untuk ikan cod goreng dan, dengan mengandalkannya, Anda perlu menyiapkan ikan:

1. Cod dicuci dengan air mengalir (sebaiknya dingin) dari lendir dan kotoran.
2. Sisiknya dikerok dengan pisau, dan bangkainya dibilas.
3. Kepala, sirip, dan ekor terpotong.
4. Setelah sayatan yang tidak terlalu dalam dibuat di perut dari kepala hingga ekor, semua bagian dalam dikeluarkan dengan hati-hati.
5. Film yang benar-benar hitam dikeluarkan dari peritoneum dan semuanya dicuci bersih.
6. Karkasdikeringkan dengan serbet kertas atau handuk.

Jika resepnya membutuhkan steak, maka bangkai dipotong menjadi bagian-bagian masing-masing 2 cm. Jika Anda membuatnya lebih banyak, dagingnya tidak akan digoreng dengan baik dan ini akan merusak hidangan.

Fillet membutuhkan sedikit usaha untuk mempersiapkannya:

1. Potongan lurus dibuat di sepanjang punggung bukit.
2. Kulit dihilangkan dengan hati-hati dari setiap setengah bagian bangkai.
3. Daging dipisahkan dari tulang belakang di satu sisi, dan kemudian dari tulang rusuk.
4. Kerangka dipisahkan dengan hati-hati dari babak kedua.
5. Semua tulang dari potongan fillet dikeluarkan dengan pinset.

Setelah itu, harus dicuci bersih dan dikeringkan.

Inventaris yang dibutuhkan

Inventaris berikut biasanya digunakan untuk membuat resep ikan kod goreng.

Ini termasuk:

• satu loyang dengan bagian bawah dan tepi yang tebal;
• dua pisau dapur untuk daging dan sayuran;
• satu pisau pengupas khusus;
• dua mangkuk kecil;
• satu talenan;
• satu spatula;
• dua garpu (atau satu sendok dan satu garpu).

Menggunakan persediaan, Anda dapat memasak hidangan ikan cod goreng yang lezat sesuai resep dengan foto.

Produk Utama

Bahan untuk memasak harus dipilih berdasarkan resep. Namun, beberapa produk sering digunakan saat memasak ikan cod.

Ini termasuk:

• cod;
• minyak bunga matahari atauzaitun;
• bawang;
• sayuran segar;
• tepung atau remah roti.

Untuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan resep ikan cod goreng yang lezat dalam wajan, Anda harus memutuskan hidangannya terlebih dahulu.

Resep

Berkat banyaknya cara dan pilihan untuk memasak ikan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan lezat dan sehat, bahkan tanpa pengalaman memasak. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih resep kod goreng paling sederhana dengan bahan paling sedikit dan ikuti petunjuk langkah demi langkah dengan ketat.

ikan kod goreng

Untuk memasak ikan kod goreng dalam wajan sesuai resep dengan foto, Anda tidak hanya perlu menyelesaikan setiap langkah dengan benar, tetapi juga menghias hidangan dengan indah.

Untuk menggoreng fillet, Anda membutuhkan:

• 600g daging ikan cod yang sudah jadi;
• 120 ml minyak bunga matahari;
• 4-6 g garam dan merica.

Untuk menghias hidangan, Anda membutuhkan lemon kecil dan rempah segar. Proses memasak:

1. Potongan fillet dimasukkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan lada hitam (cincang). Setelah itu, semuanya tercampur rata sehingga potongannya tertutup bumbu di semua sisinya.
2. Minyak yang dibutuhkan dipanaskan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
3. Potongan diletakkan di dalamnya dan digoreng di setiap sisinya sampai terbentuk kerak emas yang indah. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit untuk setiap sisi.
4. Di ujung wajan60 ml air panas matang dituangkan, panci ditutup dengan penutup dan ikan merana selama sekitar lima menit.

Setelah dimasak, filletnya indah dan kemerahan, tetapi pada saat yang sama empuk dan berair. Untuk menghias, lemon dipotong menjadi lingkaran, dan rempah segar dibilas dan dipotong. Fillet ditaburi dengan itu.

Sebagai lauk, Anda bisa membuat kentang tumbuk atau zucchini, dan ikan cod seperti itu juga baik sebagai lauk independen, hanya dilengkapi dengan saus (krim atau bawang putih).

Juga, fillet bisa digulung dalam tepung sebelum digoreng. Jadi itu akan diambil dalam kerak tipis sebelum jus mulai menonjol, dan dengan itu zat bermanfaat. Itu akan menjadi semacam penghalang dan menyimpannya di dalam daging.

Cod dengan bawang dan sayuran

Resep ikan cod goreng dengan bawang bombay dan sayuran cocok untuk makan malam keluarga atau bertemu tamu.

Dapat dibuat dari kumpulan bahan berikut:

• 500 g cod siap;
• 120 ml minyak bunga matahari;
• 150g bawang bombay;
• 100g tomat;
• 100 g paprika;
• seikat kecil rempah segar;
• 130 ml krim asam atau krim kental.

Anda juga membutuhkan garam dan lada hitam (cincang) dalam jumlah yang diperlukan. Resep:

1. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin atau cincin.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tomat dicuci dan dipotong-potong. Mereka ditambahkan ke bawang, asin dan ringangoreng.
4. Cod diletakkan di atas bantal sayuran, dipotong-potong, digoreng di kedua sisi selama empat menit.
5. Sisa sayuran disiapkan, dipotong dan dicampur dengan rempah segar (cincang) dan krim asam.
6. Setelah ikan dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan direbus di bawah tutupnya selama 10 menit.

Setelah waktu habis, hidangan akan siap. Dapat dipindahkan ke piring, dihias dengan irisan lemon dan disajikan.

Nasi, soba, atau kentang cocok sebagai lauk. Namun, ikan cod seperti itu cocok dengan saus bawang putih biasa, tetapi hanya jika dagingnya ternyata agak kering setelah dimasak.

Ikan dengan keju

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

• 400g fillet siap pakai;
• 60g keju keras;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 50g telur ayam;
• 40g tepung premium.

Anda juga membutuhkan garam dan lada hitam dalam jumlah yang dibutuhkan untuk mencapai rasa yang biasa. Berikut resep langkah demi langkah:

1. Fillet dibilas dengan air mengalir, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil.
2. Daging diolesi semua sisinya dengan bumbu dan dibiarkan selama 10 menit.
3. Keju diparut melalui sel-sel kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah.
4. Telur dipecah menjadi keju dan diaduk rata.
5. Minyak sedang memanas di wajan.
6. Setiap bagian digulung dalam tepung, diadonan telur-keju dan taruh di minyak panas.
7. Goreng potongan di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit.

Nasi rebus, kentang dimasak dalam bentuk apa pun, sayuran sangat cocok untuk lauk seperti ikan.

Anda dapat menggunakan rempah segar atau buah zaitun kalengan sebagai hiasan.

fillet ikan kod goreng tepung roti

Resep ikan kod goreng (fillet) juga enak dengan remah roti. Mereka membentuk kerak renyah keemasan dan memberi ikan rasa istimewa.

Anda dapat menyiapkan hidangan dari berikut ini:

• 80 g remah roti (abu-abu);
• 550g fillet siap pakai;
• 90ml bunga matahari atau minyak zaitun;
• 80g merah atau bawang merah;
• 50g telur ayam.

Dari bumbunya, Anda hanya membutuhkan garam dan lada hitam secukupnya. Persiapan:

1. Fillet dicuci bersih, diperiksa tulangnya dan dipotong menjadi 3 cm.
2. Daging dilumuri bumbu di semua sisi dan direndam selama 10 menit.
3. Telur ayam dikocok di mangkuk terpisah.
4. Kerupuk dituang ke piring datar. Untuk mereka, Anda dapat menambahkan bumbu pedas untuk ikan dalam jumlah kecil.
5. Bawang dikupas, dicuci, dipotong menjadi setengah cincin.
6. Potongan cod dipindahkan ke telur dan direndam dengan baik.
7. Setelah mereka remuk di remah roti sampai terbentuk kerak padat.
8. Dalam minyak panasmereka digoreng selama 4 menit di setiap sisinya.

Setelah fillet diletakkan di piring, ditaburi bawang dan rempah segar. Hidangan siap disajikan. Itu tidak membutuhkan lauk. Ini akan cukup untuk melengkapinya dengan saus apa pun.

Disarankan untuk mengasinkan bawang sedikit, maka hidangan akan diisi dengan catatan rasa dan aroma baru.

Tips bermanfaat

Untuk membuat fillet ikan kod goreng yang lezat dalam wajan sesuai resep, penting untuk memilih hanya ikan segar. Bangkai harus bebas dari lendir atau kotoran, dan permukaannya tidak boleh ditutupi dengan bintik-bintik aneh dan tidak biasa.

Sayuran paling baik dipilih segar. Mereka perlu dibersihkan dan dipersiapkan dengan baik.

Saat memasak ikan, hati-hati jangan sampai terlalu matang. Jika tidak, hidangan tidak hanya akan rusak secara eksternal - dagingnya akan menjadi keras dan kering. Menghidupkan kembali hidangan dengan merendam atau merebusnya dalam saus tidak akan berhasil.

Cod panggang adalah hidangan serbaguna dengan rasa dan aroma yang lezat. Ini tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga, tetapi juga menghiasi meja pesta atau mengejutkan tamu tak terduga.