Hidangan ikan merah: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan merah adalah istilah umum. Ini menggabungkan beberapa varietas komersial kelezatan dengan daging merah muda yang lembut. Kelompok ini termasuk salmon chum, salmon, salmon sockeye, salmon, salmon merah muda, trout, dan banyak spesies lainnya. Semuanya banyak digunakan dalam memasak dan tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang. Artikel hari ini membahas resep masakan ikan merah yang paling menarik.

Salmon dengan mozzarella dan tomat

Hidangan sederhana dan sangat lezat ini disiapkan dengan sangat cepat dan dari bahan-bahan minimum. Untuk memanggang ikan ini, Anda membutuhkan:

• Salmon carcass.
• 100 g mozzarella.
• 100g tomat ceri matang.
• Garam dan bumbu.
• Minyak olahan.

Anda harus mulai memasak hidangan ikan merah ini dengan pengolahan salmon. Itu dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan digosok dengan campuran garam dan rempah-rempah. Di dalam bangkai taruh irisan tomat dan lingkaran mozzarella. Ikan yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas loyang, ditaburi dengan olahanmentega dan panggang.

Salmon panggang dengan keju

Ini adalah salah satu resep ikan merah termudah. Ini menghasilkan salmon yang berair dan harum dengan saus pedas dan kerak yang lezat. Untuk memanggang ikan ini, Anda membutuhkan:

• 150 g keju Rusia.
• 1 kg salmon.
• bawang kecil.
• 100 g mozzarella.
• 3 siung bawang putih.
• ½ lemon.
• 2 sdm. l. Dijon mustard.
• 100 g mayones yang enak.
• Garam dan bumbu.

Ikan yang dicuci dan dikeringkan dibebaskan dari tulangnya. Fillet yang dihasilkan diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan selembar kertas timah, diasinkan, ditaburi rempah-rempah dan ditutup dengan cincin bawang. Dari atas, semua ini diolesi dengan saus yang terbuat dari bawang putih yang dihancurkan, jus lemon, mustard dan mayones, lalu ditaburi dengan keju parut halus. Fillet salmon dipanggang pada suhu 200 derajat hingga terbentuk kerak yang lezat.

Trout dengan kentang dalam saus krim asam

Hidangan ikan merah yang bergizi dan lezat ini sama-sama cocok untuk makan malam biasa dan untuk pesta meriah. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 kg ikan trout.
• 250 g krim asam yang tidak terlalu kental.
• 1 kg kentang.
• 350 g keju Rusia.
• bawang kecil.
• 2 telur pilihan.
• 2 siung bawang putih.
• 2 sdm. l. minyak sulingan apa saja.
• Garam, adas, dan merica bubuk.

Disikat dan dicucikentang dipotong menjadi irisan tipis, dicampur dengan bumbu dan mentega, dan kemudian disebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dikirim ke oven, dipanaskan dengan hati-hati hingga 180 derajat. Dua puluh menit kemudian, sayuran setengah jadi dicampur dan ditutup dengan cincin bawang. Potongan ikan asin dan berbumbu diletakkan di atasnya dan dituangkan dengan saus yang terbuat dari telur kocok, krim asam, dan bawang putih cincang. Semua ini ditutup dengan kertas timah dan dikembalikan ke oven. Setelah setengah jam, isi loyang ditaburi kepingan keju dan tunggu hingga kecoklatan. Ikan yang dimasak sepenuhnya dihias dengan dill segar.

Salmon dengan terong dan tomat

Hidangan ikan merah yang menarik ini dapat menggantikan makanan lengkap. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 600g salmon.
• 500 g kentang.
• 4 tomat.
• 4 ikan teri.
• 1 sdm l. caper.
• 5 sdm. l. mayones rendah lemak.
• 2 sdm. l. minyak zaitun.
• ½ lemon dan garam.

Kentang yang sudah dikupas dan dicuci dipotong kecil-kecil dan direbus hingga setengah matang. Kemudian didistribusikan di sepanjang bagian bawah loyang yang dilumuri minyak. Letakkan irisan terong dan irisan tomat di atasnya. Semua ini dituangkan dengan campuran caper, minyak zaitun, ikan teri cincang dan garam. Formulir yang diisi ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama dua puluh menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, potongan ikan yang ditaburi jus lemon diletakkan di atas sayuran dan dikembalikan ke oven.

Pai dengan nasi dan ikan merah

Salmon, trout, dan salmon tidak hanya dimasak terlebih dahuluatau lauk pauk. Ikan merah membuat kue-kue yang sangat harum dan lezat. Untuk membuat pai gurih buatan sendiri, Anda membutuhkan:

• 155g margarin dingin.
• 3 sdm. l. krim asam kental.
• 2 telur pilihan.
• ¼ sdt soda padam.
• 420 g fillet ikan merah apa saja.
• 1 cangkir tepung terigu.
• 4 sdm. l. nasi rebus.
• 1 sdm l. mentega lembut.
• 3 sdm. l. cincang dill.
• Garam.

Margarin dingin dihancurkan dengan parutan dan dicampur dengan soda, tepung, krim asam, dan satu telur. Massa yang dihasilkan sedikit asin dan diremas secara menyeluruh dengan tangan. Adonan yang sudah jadi dibagi dua. Salah satu bagian didistribusikan di sepanjang bagian bawah formulir yang dilumasi. Di atasnya diberi isian yang terbuat dari potongan ikan yang digoreng dengan garam, mentega, adas cincang, dan nasi. Pai masa depan ditutupi dengan sisa adonan dan diolesi dengan telur kocok. Produk dipanggang pada suhu 200 derajat hingga matang sempurna.

Pai lapis dengan kentang dan ikan merah

Kue ini disiapkan berdasarkan adonan yang dibeli, yang sangat menyederhanakan dan mempercepat prosesnya. Oleh karena itu, tidak menutup kemungkinan akan sering muncul di meja Anda. Untuk menyiapkan hidangan ikan merah yang menarik dan sederhana ini, Anda perlu:

• 520 g kue puff ragi.
• 455 g fillet ikan merah apa saja.
• 3 kentang sedang.
• ½ sdt gula pasir.
• 1 sdt garam.
• Telur, mentega, danrempah-rempah.

Adonan yang sudah dicairkan dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Yang lebih besar digulung dalam lapisan tipis dan diletakkan di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak. Lapisan irisan kentang, irisan ikan dan onion ring didistribusikan di atasnya. Semua ini diasinkan, ditutupi dengan potongan mentega dan sisa adonan. Bagian atas pai masa depan diolesi dengan telur kocok. Panggang produk pada suhu sedang hingga matang sempurna.

Risotto

Hidangan ikan merah yang lezat ini tentu tidak akan luput dari perhatian pecinta makanan laut dan masakan Italia. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 1 cangkir nasi arborio.
• 150g ikan merah.
• 50g Parmesan.
• 30g mentega.
• 100 ml krim 20%.
• 2 siung bawang putih.
• 2 gelas air atau kaldu.
• Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah (kemangi dan peterseli).

Bawang putih digoreng dengan mentega cair. Setelah beberapa menit, sayuran cincang dan potongan ikan dituangkan di sana. Setelah beberapa waktu, semua ini dituangkan dengan krim dan direbus dengan api kecil. Secara harfiah lima menit kemudian, beras yang sudah dicuci dan disortir dituangkan ke dalam wadah umum. Semua ini dituangkan dengan air atau kaldu, diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah harum dan disiapkan. Sesaat sebelum akhir proses, risotto ditaburi dengan parmesan parut.

Sup salmon

Ini adalah hidangan Norwegia yang sangat menarik dengan ikan merah, fotonya dapat ditemukan nanti, sangat populer di banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman. Ternyatasangat hangat dan harum, yang berarti sangat cocok untuk makan malam keluarga. Untuk memasak empat porsi sup ini, Anda membutuhkan:

• 600g fillet salmon dingin.
• 50g mentega.
• 200 ml anggur putih kering.
• 300 ml kaldu ayam.
• 200 ml krim segar.
• 2 siung bawang putih.
• Minyak zaitun dan rosemary.
• Garam.

Bawang putih cincang digoreng dengan campuran mentega dan minyak zaitun dengan beberapa tangkai rosemary. Segera setelah menjadi transparan, dituangkan dengan anggur dan menunggu alkohol menguap. Kemudian potongan ikan ditambahkan ke wadah yang sama dan dimasak sampai berubah warna. Pada tahap selanjutnya, kaldu panas dan garam dimasukkan ke dalam panci dengan sup yang akan datang. Semua ini dididihkan, bersikeras di bawah tutupnya dan disajikan. Krim dan beberapa daun rosemary ditambahkan ke setiap sajian.

Pasta dengan salmon

Ini adalah salah satu resep ikan merah paling populer. Foto suguhan ini dapat ditemukan sedikit lebih rendah, tetapi untuk saat ini Anda perlu mengetahui komposisinya. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500 g pasta (bulu atau cangkang).
• 300g fillet salmon dingin.
• 250 ml krim segar.
• 100 g keju Rusia.
• 50g mentega.
• Garam dan bumbu.

Ikan yang sudah dicuci dipotong-potong berukuran sedang dan digoreng dengan mentega cair. Begitu berubah warna, itu diisi dengan krim,garam, taburi dengan bumbu dan didihkan. Dalam saus yang dihasilkan, olesi pasta yang sudah direbus sebelumnya. Semua ini dicampur dengan lembut, dipanaskan dengan api kecil dan ditaburi dengan keripik keju.

Salad alpukat

Hidangan ikan merah asin yang lezat ini adalah kombinasi yang sangat sukses antara sayuran dan makanan laut. Kepedasan khusus diberikan padanya dengan saus buatan sendiri, yang dasarnya adalah kecap. Untuk membuat salad ini, Anda membutuhkan:

• 250 g ikan merah asin ringan.
• Salad mentimun.
• Alpukat.
• 3 telur rebus pilihan.
• 20g krim asam.
• 20 ml kecap.
• 3g mustard.
• Lemon dan rempah segar.

Irisan ikan dicampur dengan telur cincang, irisan mentimun dan irisan alpukat. Semua ini ditaburi dengan sedikit jus lemon segar dan dituangkan dengan saus yang terbuat dari mustard, krim asam dan kecap. Salad yang dihasilkan dihiasi dengan rempah segar.

Labu panggang dengan kentang

Ini adalah hidangan bergizi dan lezat yang bisa disajikan saat tamu datang. Ini adalah kombinasi optimal dari ikan lunak, sayuran panggang, dan saus yang lembut. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 600g salmon merah muda.
• 600 g kentang.
• 50g mentega.
• 180 ml susu pasteurisasi.
• 3 telur pilihan.
• 120 g keju Rusia.
• Garam dan bumbu.

Ikan yang sudah dicairkan dibersihkan, dicuci dan diadu. Fillet yang dihasilkan dipotongpotongan lima sentimeter dan olesi dalam bentuk yang dalam, diolesi mentega dengan hati-hati. Oleskan irisan kentang tipis di atasnya. Semua ini diasinkan, ditaburi bumbu dan dituangkan dengan saus yang terbuat dari telur kocok dan susu. Panggang hidangan pada suhu standar selama sekitar empat puluh menit. Sesaat sebelum akhir proses, itu ditaburi dengan keripik keju dan ditaburi mentega cair.

Salmon panggang

Hidangan sederhana dan lezat ini cocok dengan lauk sayuran apa pun. Oleh karena itu, ini akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam keluarga yang ringan. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 750 g salmon.
• 25 g herbal Provence.
• bawang kecil.
• Garam, lemon dan minyak sulingan.

Ikan yang sudah dicuci dibersihkan dengan tisu dan dipotong menjadi steak. Setiap potongan salmon ditaburi garam dan rempah-rempah Provencal, lalu dituangkan dengan jus lemon dan dibiarkan selama lima belas menit. Pada akhir waktu yang ditentukan, ikan yang diasinkan dipindahkan ke bagian bawah loyang yang diminyaki. Sebarkan cincin bawang di atasnya dan tutupi semuanya dengan kertas timah. Panggang salmon selama sekitar seperempat jam. Sesaat sebelum akhir proses, loyang dilepaskan dari foil.