Resep jamur. Persiapan jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep jamur yang kami kumpulkan di artikel ini cocok untuk menu harian dan liburan Anda. Selain itu, salad, sup, dan olahan dari produk lezat ini akan membantu Anda selama Prapaskah.

casserole kentang-jamur

Ini adalah hidangan hangat yang akan disukai seluruh keluarga. Siapkan untuk makan siang dengan jamur hutan yang harum atau champignon segar. Resep:

• 500 gram daging cincang apa saja yang digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja yang Anda suka.
• Saat kelebihan cairan telah menguap dari panci, tambahkan bawang cincang ke daging dan lanjutkan memasak makanan bersama-sama untuk sementara waktu.
• Satu kilogram kentang, kupas, cuci bersih dan potong tipis-tipis.
• Parut satu wortel yang sudah dikupas di parutan halus dan goreng di wajan lain sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, masukkan 300 gram jamur segar yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Goreng sampai empuk.
• Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh setengah dari kentang yang sudah disiapkan di atasnya. Garam, merica dan, jika Anda suka, tambahkan bumbu apa pun ke dalamnya.
• Penempatan berikutnyalapisan daging cincang goreng yang rata dengan bawang, dan di atasnya - wortel dengan jamur.
• Selesaikan casserole dengan meletakkan sisa kentang di atasnya.
• Dalam mangkuk yang dalam, kocok 300 ml susu dan tiga telur ayam dengan mengocok. Tuang adonan di atas casserole dan taburi dengan keju parut.

Tutup loyang dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama 40 menit. Setelah itu, kertas timah harus dikeluarkan dan dimasak selama sepuluh menit lagi. Resep jamur menarik lainnya bisa kamu baca di bawah ini.

Kentang Zrazy dengan jamur

Setiap keluarga memiliki resep jamur favorit mereka, dan setiap ibu rumah tangga memasak hidangan yang sama dengan cara yang istimewa. Oleh karena itu, kami sarankan Anda memasak zrazy kentang yang lezat dari jamur segar sesuai resep kami:

• Cuci delapan kentang hingga bersih di beberapa air, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak dengan api sedang.
• Kupas satu bawang dan potong dadu.
• 300 gram jamur segar, kupas dan potong juga dengan pisau.
• Menggoreng makanan siap saji dalam wajan panas dengan minyak sayur.
• Dinginkan kentang yang sudah jadi, kupas dan giling melalui penggiling daging. Tambahkan ke dalamnya dua gelas tepung, dua telur ayam, sedikit minyak sayur, garam dan merica bubuk. Uleni bahan-bahan menjadi adonan yang kuat.
• Bagi menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi sosis. Setelah itu, potong bagian yang kosong menjadi lingkaran tebal, ratakan masing-masing di antara telapak tangan untuk membuat kue kecil.
• Taruh satu sendok isian di tengah setiap kentang kosong dan bentuk menjadi roti tebal.

Goreng zrazy dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan sayuran segar.

Jamur dalam krim asam

Jarang ada orang yang tidak peduli dengan casserole jamur liar. Oleh karena itu, kami sarankan Anda menyiapkan hidangan klasik yang sangat lezat:

• Kupas kulit dua bawang bombay, lalu potong menjadi setengah lingkaran.
• Proses 800 gram jamur segar dan potong-potong.
• Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, lalu tumis bawang bombay dan terakhir masukkan jamur.
• Masak makanan selama sepuluh menit. Setelah itu, mereka harus diasinkan, dibumbui dengan merica dan dituangkan dengan 200 gram krim asam.
• Rebus dengan api sedang selama sepuluh menit lagi.

Sebelum menyajikan jamur, taburi dengan bumbu cincang.

Sup harum

Resep ini akan menghemat waktu Anda, dan pada saat yang sama manjakan keluarga Anda dengan hidangan pertama jamur kering yang lezat. Anda bisa membaca resep sop di bawah ini:

• Cuci 50 gram jamur segar hingga bersih, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih.
• Kupas dua bawang bombay dan satu wortel, lalu potong tipis-tipis.
• goreng sayuran dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
• Masukkan jamur ke dalam saringan, tiriskan kelebihan air dan potong kecil-kecil.
• Tuang ke dalam panci yang cocok duasetengah liter air dan didihkan. Masukkan jamur dan sayuran goreng. Rebus selama 20 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup.
• Masukkan 100 gram bihun tipis ke dalam sup dan masak selama lima menit lagi.

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja, taburi dengan bumbu cincang.

Daging gaya oriental

Kali ini kami menawarkan Anda untuk menyiapkan hidangan kedua yang lezat dari jamur beku. Resep untuk persiapannya ada di depan Anda:

• 300 gram daging sapi atau babi tanpa lemak (daging harus dibekukan sedikit) terlebih dahulu dipotong-potong lalu dipotong-potong.
• Untuk bumbunya, campurkan dua sendok makan kecap, jus setengah lemon, satu bawang bombay cincang dan satu siung besar bawang putih cincang halus dalam satu mangkuk. Celupkan daging ke dalam saus dan biarkan selama dua jam.
• Setelah waktu yang ditentukan, panaskan wajan dan goreng satu bawang besar, potong setengah cincin tipis.
• Nyalakan api dan taruh daging (tanpa bumbu) di atas bawang. Goreng sampai potongan menjadi putih. Sisihkan daging yang sudah dimasak.
• Goreng bawang iris tipis lainnya dalam wajan, tambahkan 200 gram jamur ke dalamnya. Goreng makanan selama beberapa menit, lalu tambahkan buncis atau kacang polong muda ke dalamnya.
• Kembalikan daging ke dalam wajan dan tambahkan saus yang sudah diasinkan. Setelah beberapa menit, tambahkan dua sendok makan tepung ke dalam produk.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk nasi.

Salad "Pembukaan hutan"

Sebelum Anda - resep hidangan lezat yang dapat disiapkan untuk liburan apa pun. Salad jamur yang akan kami lakukan sebagai berikut:

• Di bagian bawah mangkuk salad berbingkai tinggi, masukkan jamur kaleng utuh dengan tutup (400 gram).
• Cincang halus peterseli dan adas, lalu taburkan di atas jamur.
• Lapisan selanjutnya adalah empat butir telur rebus, parut di parutan halus. Olesi dengan mayones.
• Selanjutnya, potong-potong jagung kaleng, daging rebus atau daging asap dan olesi lagi dengan mayones.
• Potong acar mentimun menjadi kubus dan masukkan dagingnya. Di belakang mereka, letakkan empat kentang rebus yang sudah dikupas dan diparut.
• Tutup mangkuk salad dengan piring datar yang indah dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Sebelum disajikan, balikkan mangkuk salad agar salad berada di atas piring.

Salad jamur goreng

Hidangan lezat ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka sendiri atau digunakan sebagai lauk, misalnya dengan kebab atau daging panggang. Salad jamur lezat disiapkan seperti ini:

• Siapkan 500 gram jamur sebelum dimasak, lepaskan tutup dari kakinya, lalu campur dengan kulit dan jus satu lemon dan sepertiga gelas minyak zaitun.
• Panggang topi di kedua sisi selama sepuluh menit.
• Ciabatta (roti putih) potong-potong dan taruh di atas loyang.
• Untuk saus, campur minyak zaitun dengan bawang putih,dipres, dihaluskan teri, rosemary, thyme dan lada hitam, lalu ditaburi irisan roti.
• Masak crouton selama seperempat jam, aduk sesekali.

Campur makanan siap saji, bagi menjadi empat bagian, lalu hiasi masing-masing dengan irisan tomat dan keju feta.

Kosongkan jamur

Jika Anda ingin memasak hidangan dari jamur liar yang harum, cobalah untuk menyimpannya di musim gugur. Anda dapat melakukannya dengan cara berikut:

• Pengeringan - untuk ini, jamur harus disortir, dibersihkan (tetapi tidak dicuci), dipotong menjadi beberapa bagian jika perlu, digantung pada ranting (benang) dan ditempatkan di bawah sinar matahari. Anda juga bisa mengeringkannya di oven atau oven Rusia.
• Pembekuan - Jamur harus dicuci, dibersihkan, dikeringkan, dimasukkan ke dalam wadah plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.
• Penggaraman - jamur yang sudah disiapkan direndam di ruangan yang dingin selama beberapa hari, terus-menerus mengganti air. Setelah itu, mereka dimasukkan ke dalam wajan berenamel dengan kaki menghadap ke atas, ditaburi garam (3-4% berat jamur) dan rempah-rempah secukupnya. Sebuah lingkaran kayu dan sebuah beban diletakkan di atasnya. Setelah 10-15 hari, jamur siap disantap.

Kesimpulan

Mushroom blank akan membantu Anda di musim dingin ketika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat. Dan resep yang diusulkan untuk hidangan siap pakai akan menjadi favorit. Kami akan senang jika Anda menyukai resep jamur yang kami kumpulkan di artikel ini.