Isi untuk pangsit, resep dengan kentang, jamur, keju cottage, dan kol

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Vareniki adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan Slavia. Keuntungan utama mereka adalah makanan disiapkan cukup cepat, ternyata dalam jumlah besar, dan berbagai produk cocok sebagai isian: sayuran, susu asam, daging, buah, dan beri.

Kue makanan penutup

Seperti namanya, bagian ini akan fokus pada hidangan manis. Di dalamnya, isian pangsit dapat terdiri dari ceri atau apel. Meskipun plum, aprikot, varietas persik keras, blueberry cukup cocok untuk peran ini. Namun, ceri yang menjadi berry yang kami masukkan ke dalam makanan dengan kesenangan khusus. Isi untuk pangsit dapat disiapkan baik dari produk kalengan maupun segar. Mari kita bahas lebih detail. Secara sepintas, kami mencatat bahwa pernah menjadi kebiasaan untuk menyajikan suguhan seperti itu dalam masakan nasional Ukraina. Dan kemudian menjadi diterima secara umum.

Vareniki dengan ceri

Dipetik, kematangan baik, utuh, tidak ada tanda-tandabuah busuk dicuci, diadu. Adalah penting bahwa mereka rusak sesedikit mungkin, mempertahankan bentuknya. Isi untuk pangsit dibuat terutama dari varietas ceri yang manis. Jika yang asam diambil, gula ditambahkan ke dalamnya. Sebelum diproses, saat adonan diremas dan dipotong, masukkan ceri yang sudah dikupas ke dalam saringan sehingga jusnya keluar. Jangan membuangnya - ini adalah bahan dasar sirup yang bagus. Ngomong-ngomong, agar isian berry untuk pangsit tidak terlalu melunak, uleni lebih cepat. Kemudian taruh 2-3 buah beri dan sedikit gula pada mug yang sudah disiapkan, hubungkan ujung-ujungnya dengan hati-hati dan hati-hati. Rebus pangsit dalam air mendidih yang sedikit asin. Sebagai saus, buat sirup dari jus dan gula, tambahkan sedikit vanila. Atau kocok krim asam dengan gula, tambahkan vanila untuk aroma yang menyenangkan. Untuk hidangan penutup, dengan kolak, pangsit seperti itu akan dimakan dalam sekejap, dan lautan terima kasih menanti Anda atas kelezatannya. Mereka cocok sebagai makanan lengkap dan untuk sarapan atau makan malam. Yang penting enak banget dan tidak membebani perut.

Vareniki dengan apel

Seperti yang telah disebutkan, ada berbagai isian untuk pangsit. Resep mereka diberikan dalam jumlah besar di buku masak apa pun. Namun, mereka juga cukup langka. Misalnya, saran membuat isian untuk pangsit apel tidak ditemukan di setiap publikasi.

Tapi sia-sia, karena masakannya juga sangat-sangat menggugah selera. Buah-buahan diambil dengan rasa manis dan asam yang kaya. Apel harus dicincang halus. Anda tidak bisa mengupas dari kulitnya. kecilBagi jumlah isian di antara lingkaran adonan. Gula di dalam setiap pangsit, seperti dalam kasus ceri, adalah opsional. Meskipun, jika diinginkan, dapat ditambahkan selama persiapannya. Tetapi dalam saus yang terbuat dari krim asam atau sirup gula, Anda bisa menuangkan setetes asam sitrat saja. Hidangan akan berubah - Anda akan menjilat jari Anda!

Tentang pangsit kentang dan lainnya

Dessert adalah makanan penutup, tapi mari kita bicara tentang makanan yang lebih substansial. Yaitu, bagaimana isian pangsit dengan kentang disiapkan. Varietasnya, omong-omong, juga banyak. Dan masing-masing memiliki nuansa gurih tersendiri yang memberikan cita rasa istimewa dan unik pada hidangan tersebut. Ini semua tentang rempah-rempah dan bahan tambahan. Lagi pula, ada isian kentang untuk pangsit dalam bentuknya yang murni, dan terkadang dicampur dengan keju feta atau keju keras - sesuka Anda. Mari kita membahas dua opsi yang paling menguntungkan.

Isi Kentang Tumbuk

Untuk menyiapkannya, kupas kentang, potong-potong berukuran sedang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Sambil menunggu prosesnya selesai, potong beberapa bawang bombay dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Jangan menyisihkan kuantitas, itu akan menjadi isian untuk daging cincang. Tiriskan air dari kentang yang dimasak dan tumbuk dengan baik. Gunakan mixer atau alu kayu. Penting agar Anda mendapatkan massa yang homogen, tanpa gumpalan. Jangan tambahkan cairan, pure harus kental, padat. Kemudian isi dengan menggoreng, garam, merica dengan baik. Rasanya harusjenuh, tajam. Pangsit ini disajikan panas. Mereka juga berpakaian dengan bawang goreng dalam minyak, dengan saus tomat. Atau krim asam, mayones - apa pun yang Anda suka. Taburi dengan bumbu cincang. Lobak dan mustard cocok dengan mereka.

Isi kentang mentah

Ini jauh lebih mudah dengan dia. Kentang mentah dikupas, dicuci, dipotong dadu kecil. Isinya diletakkan di atas cangkir adonan yang sudah diremas dengan dingin. Pangsit direbus dalam air asin - agar tidak menjadi segar. Tentu saja, mereka harus disimpan dalam panci sedikit lebih lama daripada dengan kentang tumbuk. Tetapi tidak banyak. Hidangan ini sangat lezat dengan krim asam atau krim asam dan saus jamur. Saat disajikan, setiap sajian harus ditaburi merica bubuk. Harus dimakan panas.

Isi kentang keju

Tapi hidangan ini datang kepada kami dari masakan Moldova dan Rumania. Ini luar biasa enak, bergizi dan sehat. Daging cincang disiapkan berdasarkan kentang tumbuk, yang ditambahkan sejumlah besar keju asin keras yang diparut pada parutan kasar. Secara alami, lebih banyak garam tidak diperlukan. Dan karena keju itu sendiri cukup berlemak, Anda bisa melakukannya tanpa menggoreng bawang dalam isian. Meskipun ini masalah selera, Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega. Ya, bagus sekali jika Anda segera mencampurkan dill yang sudah dicincang halus ke dalam kentang. Nah, hidangan ini disajikan dengan krim asam atau dibumbui dengan minyak sayur. Ini cocok dengan salad sayuran - segar dan kalengan. Secara terpisah, untuk semua pangsit dengan kentang, Anda dapat menawarkan pria - bawang putihsaus. Untuk membuatnya, satu kepala bawang putih dilewatkan melalui mesin press, dibumbui dengan minyak bunga matahari, diasinkan, dan ditambahkan sedikit air matang untuk melunakkan rasanya. Ini juga, bisa dikatakan, rasa Moldova.

Pangsit dengan kubis segar

Isian klasik untuk pangsit dengan kubis dibuat dari sayuran segar atau asinan kubis. Dalam kasus pertama, Anda harus melanjutkan sebagai berikut: dalam besi tuang, goreng 2 bawang, cincang tidak terlalu halus, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh di piring, tambahkan lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan kubis cincang. Tanpa penutup, goreng selama 10 menit dengan api sedang. Aduk-aduk agar tidak gosong. Kemudian tambahkan wortel parut, bawang merah, garam, merica, daun salam, ketumbar, tambahkan sedikit air dan didihkan di bawah tutupnya sampai hampir matang. Pada akhirnya, masukkan beberapa sendok tomat dan, jika Anda mau, sedikit gula. Akan menyenangkan untuk menghancurkan adas atau biji. Anda bisa menggunakan beberapa cengkeh sebagai bumbu. Dinginkan kubis yang sudah dimasak, biarkan minyak berlebih mengalir. Saat disajikan, mereka dapat dibumbui dengan bawang goreng dengan mentega atau lemak babi, dengan kerupuk. Ini akan menjadi lezat dengan krim asam.

pangsit asinan kubis

Teknologi untuk menyiapkan isian ini ditentukan oleh kadar asam dalam kubis. Dengan saturasi sedang, tidak perlu dibilas. Anda bisa langsung mencincang halus, tambahkan wortel parut dan goreng dalam wajan, lalu didihkan sampai empuk. Secara terpisah, goreng bawang, tambahkan bumbu, daun salam, 1-2 paprika. Kemudian hubungkan komponen-komponen tersebut. Untuk mempertajam rasapotong beberapa siung bawang putih dan sedikit peterseli.

pangsit dadih

Isi dadihnya sangat lembut, lembut, menyenangkan. Untuk pangsit, dibuat manis dan asin. Rahasia utama daging cincang berkualitas tinggi adalah keseragaman massa dadih. Untuk melakukan ini, produk harus digosok dengan baik melalui saringan, atau melewati penggiling daging beberapa kali atau dikocok dengan mixer. Keju cottage dapat dicampur dalam dua varietas - berlemak dan tidak terlalu. Pecahkan 1-2 butir telur ke dalamnya. Jika Anda berencana membuat pangsit untuk hidangan penutup, tambahkan gula ke isian secukupnya, pastikan untuk menambahkan vanilin. Anda dapat menambahkan kismis atau aprikot kering, tetapi pertama-tama mereka harus direndam dalam air panas, dan kemudian, ketika membengkak, potong kecil-kecil. Aduk isian dengan seksama dan masukkan pangsit! Mereka harus dimakan panas, dengan krim asam. Untuk daging cincang pedas, disarankan untuk mencampur keju cottage dengan keju, tambahkan sayuran cincang. Atau garam dengan baik, merica. Memahat seperti yang lain. Sajikan dengan krim asam atau bawang goreng.

Vareniki dengan jamur cincang

Dan terakhir, isian pangsit yang lezat dengan jamur. Itu dibuat, sebagai suatu peraturan, dari hadiah segar dari hutan, meskipun yang kering juga sempurna. Cuci jamur, masak hingga empuk. Buang ke saringan. Setelah dingin, cincang halus, rebus, tambahkan bawang merah dan minyak sayur, garam, bawang putih. Bebaskan daging cincang dari minyak berlebih dan masukkan ke dalam adonan. Pangsit seperti itu enak dengan krim asam dan rempah-rempah, dengan mayones.