2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Dengan berkembangnya wisata kuliner di negara kita, semakin banyak resep-resep baru dari berbagai negara mulai bermunculan. Masakan Prancis, misalnya, telah memberikan kontribusi yang signifikan pada menu kami, menambahkan hidangan pertama dan kedua ke dalamnya, serta banyak makanan penutup dan salad. Tetapi, seperti yang Anda tahu, orang-orang kami rentan terhadap eksperimen, dan oleh karena itu beberapa hidangan yang datang kepada kami dari Prancis tidak memiliki komposisi dan penampilan yang sama seperti di tanah air mereka. Jadi, chicken julienne, meski memiliki nama asing, sama sekali tidak sesuai dengannya. Di negara kita, nama ini berarti makanan pembuka panas yang diisi dengan saus susu dan keju, sedangkan di negara kita itu adalah potongan sayuran atau sup sayuran.
Julienne sangat cocok untuk liburan dan pesta biasa, karena ringan dan sekaligus memuaskan. Mereka disiapkan dalam pembuat cocotte khusus atau dalam cetakan yang terbuat dari foil atau shortcrust pastry. Sekarang mari kita bicara tentang cara memasak julienne dengan ayam dan jamur di pembuat cocotte. Jika mau, Anda bisa memasukkan jamur ke dalamnya atau membuatnya hanya dari daging. Jadi, untuk ini kita membutuhkan: fillet ayam (atau satu dada), jamur segar - 0,4 kg, bawang - 0,2 kg, sedikit lada hitam dan garam, beberapa sendok makan tepung dan 0,3 kg krim asam atau krim. Rebus daging diair payau sampai empuk, buang tulang dan kulitnya lalu potong tipis-tipis. Cincang halus jamur dan goreng bersama dengan tumis
bawang, lalu tambahkan daging jadi kami di sana. Lada campuran ini dan tambahkan garam, jika perlu, campur semuanya dengan baik Saat membuat julienne dari ayam (atau produk lainnya), penting untuk menyiapkan saus dengan benar. Pembuatannya sebagai berikut: pertama, tepung digoreng dalam wajan bersih (tanpa minyak), setelah mulai menggelap, krim asam ditambahkan dan semuanya tercampur rata. Massa ini didihkan (pastikan tidak gosong), garam, tambahkan merica secukupnya dan matikan api. Anda bisa menambahkan pala, itu akan memberi hidangan rasa halus yang menyenangkan. Kemudian semua komponen yang dihasilkan dicampur dan ditata di pembuat cocotte. Jika Anda tidak memiliki hidangan yang cocok, Anda dapat menggunakan penggorengan biasa. Banyak ayam julienne di atasnya
taburi dengan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan (15–30 menit). Disarankan untuk mengonsumsinya dalam keadaan panas.
Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam batang korek api ayam, seperti daging asap, mint, zaitun, atau terong. Tergantung pada apa yang Anda taruh di sana, rasa camilan akan berubah. Jadi, dengan bumbu asap dan pedas yang harum, hidangannya akan pedas, dan dengan sayuran dan saus krim - sangat empuk. Prinsip persiapan untuk semua isian adalah sama. Hal utama adalah memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.sedotan dan goreng, dan prosedur selanjutnya mirip dengan yang dijelaskan. Bahkan, untuk membuat julienne ayam, tidak diperlukan upaya khusus, bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Ya, dan itu membutuhkan sedikit waktu. Setidaknya tidak lebih dari hidangan lainnya. Selain itu, itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Jadi jangan ragu dan mulai berbisnis.
Direkomendasikan:
Julienne dengan kentang: resep dengan foto, bahan. Tips Memasak Julienne
Lucu bahwa hidangan itu, hanya disebut sebagai "julienne" - awalnya tidak. Dan konsep "julienne with kentang" benar-benar tidak masuk akal dari sudut pandang pencipta hidangan ini. Jadi apa itu, dari mana asalnya dan bagaimana cara memasaknya dengan benar?
Cupcake paling sederhana. Cupcake dalam slow cooker: resep sederhana
Cupcake paling sederhana selalu membantu saat tamu tiba-tiba mendatangi Anda, dan berguling di lemari es. Perlu dicatat bahwa saat ini ada banyak pilihan berbeda tentang bagaimana Anda dapat membuat kue buatan sendiri dengan cepat dan enak. Biasanya, kue mangkuk paling sederhana tidak membutuhkan banyak bahan. Bagi mereka, Anda harus membeli hanya produk sederhana yang dijual di setiap toko
Chicken chop dalam remah roti - sederhana dan lezat
Produk yang terjangkau dan resep sederhana tersedia untuk ibu rumah tangga mana pun. Ini salah satunya untuk celengan kuliner Anda
Pembuka Udang: Banyak resep lezat. Makanan pembuka di tusuk sate dengan udang, makanan pembuka dengan udang di tartlet
Tidak ada yang akan membantah fakta bahwa hidangan pembuka udang jauh lebih enak daripada yang terbuat dari stik kepiting. Tentu saja, biayanya akan lebih mahal, tetapi liburan Anda layak untuk dibelanjakan sedikit
Julienne adalah Julienne: fitur memasak, resep
Julienne adalah hidangan populer dalam masakan Rusia modern. Ini biasanya disebut sayuran, jamur, dan ayam yang dipanggang dengan saus krim asam. Namun, istilah ini juga mengacu pada metode pemotongan khusus yang digunakan dalam persiapan salad dan sup
