Chicken julienne - hidangan pembuka sederhana

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan berkembangnya wisata kuliner di negara kita, semakin banyak resep-resep baru dari berbagai negara mulai bermunculan. Masakan Prancis, misalnya, telah memberikan kontribusi yang signifikan pada menu kami, menambahkan hidangan pertama dan kedua ke dalamnya, serta banyak makanan penutup dan salad. Tetapi, seperti yang Anda tahu, orang-orang kami rentan terhadap eksperimen, dan oleh karena itu beberapa hidangan yang datang kepada kami dari Prancis tidak memiliki komposisi dan penampilan yang sama seperti di tanah air mereka. Jadi, chicken julienne, meski memiliki nama asing, sama sekali tidak sesuai dengannya. Di negara kita, nama ini berarti makanan pembuka panas yang diisi dengan saus susu dan keju, sedangkan di negara kita itu adalah potongan sayuran atau sup sayuran.

Julienne sangat cocok untuk liburan dan pesta biasa, karena ringan dan sekaligus memuaskan. Mereka disiapkan dalam pembuat cocotte khusus atau dalam cetakan yang terbuat dari foil atau shortcrust pastry. Sekarang mari kita bicara tentang cara memasak julienne dengan ayam dan jamur di pembuat cocotte. Jika mau, Anda bisa memasukkan jamur ke dalamnya atau membuatnya hanya dari daging. Jadi, untuk ini kita membutuhkan: fillet ayam (atau satu dada), jamur segar - 0,4 kg, bawang - 0,2 kg, sedikit lada hitam dan garam, beberapa sendok makan tepung dan 0,3 kg krim asam atau krim. Rebus daging diair payau sampai empuk, buang tulang dan kulitnya lalu potong tipis-tipis. Cincang halus jamur dan goreng bersama dengan tumis

bawang, lalu tambahkan daging jadi kami di sana. Lada campuran ini dan tambahkan garam, jika perlu, campur semuanya dengan baik Saat membuat julienne dari ayam (atau produk lainnya), penting untuk menyiapkan saus dengan benar. Pembuatannya sebagai berikut: pertama, tepung digoreng dalam wajan bersih (tanpa minyak), setelah mulai menggelap, krim asam ditambahkan dan semuanya tercampur rata. Massa ini didihkan (pastikan tidak gosong), garam, tambahkan merica secukupnya dan matikan api. Anda bisa menambahkan pala, itu akan memberi hidangan rasa halus yang menyenangkan. Kemudian semua komponen yang dihasilkan dicampur dan ditata di pembuat cocotte. Jika Anda tidak memiliki hidangan yang cocok, Anda dapat menggunakan penggorengan biasa. Banyak ayam julienne di atasnya

taburi dengan keju parut, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan (15–30 menit). Disarankan untuk mengonsumsinya dalam keadaan panas.

Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam batang korek api ayam, seperti daging asap, mint, zaitun, atau terong. Tergantung pada apa yang Anda taruh di sana, rasa camilan akan berubah. Jadi, dengan bumbu asap dan pedas yang harum, hidangannya akan pedas, dan dengan sayuran dan saus krim - sangat empuk. Prinsip persiapan untuk semua isian adalah sama. Hal utama adalah memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.sedotan dan goreng, dan prosedur selanjutnya mirip dengan yang dijelaskan. Bahkan, untuk membuat julienne ayam, tidak diperlukan upaya khusus, bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Ya, dan itu membutuhkan sedikit waktu. Setidaknya tidak lebih dari hidangan lainnya. Selain itu, itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Jadi jangan ragu dan mulai berbisnis.