Jus ceri di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jus ceri di rumah bisa dibuat dengan berbagai cara. Seringkali minuman seperti itu diseduh dan diawetkan untuk musim dingin. Namun, beberapa koki lebih suka memakannya hanya dalam keadaan segar.

Cara menyiapkan jus ceri di rumah, akan kami jelaskan lebih lanjut.

Buat jus ceri segar di rumah

Apakah Anda pernah mencoba jus ceri segar? Resep untuk minuman seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan. Tetapi untuk mendapatkan jus yang benar-benar enak dan sehat, Anda harus berusaha keras.

Jadi, untuk membuat jus ceri segar kita sendiri, kita perlu:

• ceri yang baru dipetik - sekitar 2 kg;
• air minum - gunakan sesuai keinginan;
• gula pasir - kurang lebih 100 gr (sesuai selera).

Memproses komponen

Sebelum membuat jus ceri, Anda harus hati-hati mengolah buah beri yang baru dipetik. Itu disortir, diletakkan di saringan dan dicuci bersih. Setelah itu, semua tulang diperas dari ceri. Lakukan ini di atas piring yang dalam. Jus yang akan mengalir selama prosedur ini tidak boleh dicurahkan. Itu harus dikombinasikan dengan pulp.

Membuat minuman

Setelah buah diproses,mulai memeras jus. Untuk melakukan ini, ceri diletakkan di saringan halus, yang ditempatkan di atas wadah yang dalam. Menggiling semua bahan dengan pendorong, Anda mendapatkan bubur yang agak kental dan manis tanpa kue. Omong-omong, kulit dan ampas lainnya yang tersisa setelah pelaksanaan tindakan ini dapat dibuang atau dimasak dari kolak.

Menghancurkan semua buah beri dalam saringan, meletakkannya dalam kain kasa berlapis-lapis, dan kemudian seluruh isi tas diperas dengan kuat. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, Anda harus mendapatkan minuman berwarna merah marun yang kental dan pekat.

Bagaimana cara menyimpan dan mengkonsumsi?

Jus ceri segar tidak boleh disimpan terlalu lama (bahkan di lemari es). Ini disebabkan oleh fakta bahwa ia cepat teroksidasi dan memburuk. Jika menurut Anda minuman seperti itu ternyata terlalu asam dan pekat, maka Anda bisa menambahkan sedikit gula dan air minum ke dalamnya.

Jus ceri segar tidak dianjurkan untuk penderita penyakit lambung dan organ saluran pencernaan lainnya.

Menyiapkan minuman ceri untuk musim dingin

Jus ceri untuk musim dingin baik untuk mereka yang suka menikmati minuman alami produksi sendiri selama musim dingin, memenuhi tubuh mereka dengan vitamin.

Untuk menerapkan resep seperti itu, kita perlu:

• ceri yang baru dipetik - sekitar 2 kg;
• air minum - sekitar 500 ml;
• gula pasir - kurang lebih 250 gr (sesuai selera).

Persiapan utamaproduk

Bagaimana seharusnya jus ceri dipanen untuk musim dingin? Resep untuk minuman ini hanya membutuhkan penggunaan buah beri segar. Itu disortir dan dicuci bersih, lalu semua tulangnya diperas. Setelah itu, produk ditempatkan dalam saringan halus dan digosok dengan pendorong. Kue yang tersisa dari buahnya dibuang, dan jus direbus dari ampasnya.

Membuat minuman

Agar jus ceri buatan sendiri tidak memburuk dan tetap tidak berubah sampai akhir musim dingin, itu harus mengalami perlakuan panas. Tentu saja, prosedur seperti itu akan menghilangkan sebagian besar vitamin dari buah beri. Namun, ini adalah satu-satunya cara Anda dapat menikmati minuman lezat di musim dingin.

Setelah menggiling ceri dengan hati-hati, ampasnya ditempatkan dalam wadah berenamel, lalu air minum biasa dan gula pasir ditambahkan. Setelah semua bahan tercampur, masak hingga mendidih. Setelah merebus jus ceri dengan api kecil selama sekitar 3 menit, mereka mulai mengawetkannya.

Bagaimana cara mengawetkan minuman?

Setelah jus berry siap, dituangkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan. Selanjutnya, wadah ditutup dengan tutup dan ditempatkan di panci, di bagian bawahnya diletakkan handuk. Isi piring dengan air (sampai bahu kaleng), didihkan. Dalam bentuk ini, jus ceri disimpan selama setengah jam. Kemudian wadah panas dikeluarkan dan ditutup dengan tutup steril.

Membalikkan toples, mereka didinginkan pada suhu kamar selama sekitar satu hari, setelah itu dipindahkan ke ruang bawah tanah atau di bawah tanah (yaitu, ruangan dingin mana pun). Menggunakanjus tersebut tersedia dalam beberapa hari.

Memasak jus dengan biji

Menurut para ahli, biji ceri mengandung asam hidrosianat, yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia. Dalam hal ini, jus dengan buah beri seperti itu tidak boleh disimpan terlalu lama. Mereka harus dikonsumsi dalam waktu 2-3 bulan.

Jadi, untuk membuat jus dengan biji ceri, kita perlu

• ceri yang baru dipetik - sekitar 2 kg;
• air minum - 3-5 l;
• gula pasir - kurang lebih 400 gr (sesuai selera).

Memproses berry

Buah beri untuk jus seperti itu harus diambil sesegar mungkin. Mereka disortir, dan kemudian diletakkan di saringan dan dicuci bersih. Setelah itu, buah ceri dikeringkan dan didistribusikan dalam toples tiga liter, yang disterilkan terlebih dahulu.

Untuk jus yang lebih enak dan pekat, wadah diisi setengah atau 1/3 bagian.

Proses memasak

Memasak jus ceri dengan lubang harus dilakukan dalam beberapa tahap. Pertama, air biasa dituangkan ke dalam panci besar berenamel, dan kemudian didihkan. Tuang gula pasir ke dalam piring, tunggu sampai larut sepenuhnya. Setelah itu, sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples, tempat buah beri diletakkan terlebih dahulu.

Mengisi wadah hingga bahu, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dalam posisi ini selama 20-35 menit. Setelah warna air berubah dan menjadi merah tua, stoples ditutup dengan tutup khusus dengan lubang kecil dan semua jus dituangkan kembali ke dalam wadah. Mencicipi minumannyaSaya juga menambahkan gula ke dalamnya (jika perlu). Dalam bentuk ini, sirup dididihkan dan dituangkan lagi ke dalam stoples. Kali ini wadah langsung digulung, dibalik dan ditutup selimut tebal.

Dalam bentuk ini, minuman ceri disimpan selama sekitar 3 hari, setelah itu dimasukkan ke dalam lemari es atau di bawah tanah.

Kapan digunakan?

Jus ceri yang diadu harus dimasukkan ke dalam ruangan yang gelap dan agak dingin selama sekitar 3-5 minggu. Paparan minuman yang lama akan membuatnya lebih intens dan enak.

Menuang jus ceri ke dalam gelas tinggi, mencicipinya. Jika ternyata terlalu manis dan pekat, maka bisa diencerkan dengan air minum biasa (air rebusan dingin).

Rasa minuman seperti itu sangat berbeda dari rasa jus ceri biasa.

Ringkasan

Dengan membuat jus ceri buatan sendiri, Anda tidak dapat lagi membeli minuman beraroma di toko selama musim dingin. Omong-omong, yang terakhir tidak hanya mengandung banyak gula, tetapi juga aditif berbahaya yang berdampak buruk bagi kesehatan manusia.