Madu lebah alami. Varietas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rasa madu telah dikenal orang sejak zaman kuno. Avicenna berbicara tentang pengaruhnya yang menguntungkan. Tetapi hanya madu alami berkualitas tinggi yang dapat memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia. Varietas produk unik ini berbeda satu sama lain dalam rasa, tekstur, dan komposisi elemen jejak.

Seperti apa madu itu?

Bergantung pada tanaman dari mana nektar dikumpulkan, madu dibagi menjadi polifloral dan monofloral.

Madu monofleur mengandung 60-90% nektar dari satu tanaman. Ini sangat langka dalam bentuk murni; untuk mendapatkannya, beberapa jenis tanaman madu harus tumbuh di daerah lebah musim panas. Misalnya, madu linden murni hanya dapat diperoleh di Timur Jauh (di mana itu adalah tanaman madu utama). Paling sering hal ini dimungkinkan ketika tanaman pertanian tertentu dibudidayakan di dekatnya.

Madu poliflora dikumpulkan dari berbagai tanaman dengan proporsi yang kira-kira sama. Varietas monofloral tidak melebihi madu polifloral dalam kualitas yang bermanfaat.

Varietas madu tergantung padatempat pengumpulan: stepa, padang rumput, hutan, gunung, buah. Ada juga pembagian geografis menjadi "Altai", "Bashkir", "Timur Jauh" sayang dan seterusnya.

Spesies menurut asal tumbuhan

Lebah tidak hanya membuat madu dari nektar bunga. Varietas madu alami - bunga (hasil pengolahan nektar), melon (terbuat dari melon dan melon) dan campuran (terdiri dari madu dan madu bunga). Pad adalah sekresi serangga manis yang kental yang hidup di tanaman dan memakan jusnya. Lebah rela mengumpulkannya untuk diproses. Madu honeydew tidak begitu enak, tetapi memiliki kualitas penyembuhan khusus dan dianggap sebagai salah satu varietas paling berharga di Eropa.

Jenis Madu dan Khasiatnya

Menurut metode persiapan pra-penjualan, madu dapat terdiri dari dua jenis: sarang lebah dan sentrifugal. Madu sentrifugal lebih populer, madu sarang lebah lebih bermanfaat. Wax adalah penyimpanan ideal untuk madu, madu sisir mempertahankan zat aktif biologis dan vitamin lebih lama.

Pemisahan berdasarkan konsistensi

Ada pembagian menjadi madu cair dan madu yang mengerut (mengkristal). Varietas madu berdasarkan viskositas: sangat cair, cair, kental, agar-agar.

Kristalisasi adalah proses alami, sehingga sifat penyembuhannya tidak hilang. Madu kering berbutir kasar, berbutir halus dan konsistensi berminyak.

Spesiesnya juga berbeda dalam warna, transparansi, rasa dan aroma.

Madu yang berharga, unik dan umum

Varietas madu menurut selera dapat secara kondisional dibagi menjadi varietas langka dan biasa. Biasa, umumnya diproduksi: semanggi manis, bunga matahari, lobak, soba. Semanggi, linden, soba, madu semanggi manis dianggap yang terbaik dalam komposisi, penyembuhan dan kualitas rasa.

Varietas unik termasuk madu linden murni, raspberry, angelica, dan akasia. Madu yang dikumpulkan dari akasia hampir transparan dan sangat cair. Itu bisa bertahan tanpa gula hingga tiga tahun.

Madu adalah barang yang sangat aneh…

Penjual sering kali membiarkan imajinasi mereka menjadi liar dan, untuk mengejar yang eksotis, menemukan jenis madu yang luar biasa. Jadi, melupakan pelajaran biologi di sekolah dan dengan berani menganugerahi tanaman jenis konifera dengan bunga yang tidak ada, penjual mulai mempromosikan spesies seperti "Pine", "Cedar", "Cypress", "Fir" dan sebagainya. Varietas ini dianggap buatan. Mereka tidak ada hubungannya dengan madu alami. Terbuat dari molase dengan tambahan perasa dan pewarna.

Hal yang sama dapat dikatakan tentang produk madu Sea Buckthorn, Rosehip dan Chamomile. Tanaman ini memiliki serbuk sari, tetapi tidak dapat menjadi tanaman madu - mereka tidak menghasilkan nektar sama sekali atau menghasilkan sedikit nektar.

Sangat sedikit nektar yang diberikan oleh bunga stroberi liar, stroberi, onak, yarrow. Dan ginseng dan Rhodiola rosea (akar emas) sangat langka sehingga madu tidak dapat diperoleh darinya.

Orang yang ingin meningkatkan kesehatan mereka dengan bantuan produk semacam itu harus memahami bahwa madu alami berkualitas tinggihanya bisa didapatkan dari tanaman madu yang tumbuh dalam jumlah besar dalam radius 6 km. dari peternakan lebah. Dan membayar 800 rubel untuk pemanis dengan nama yang menjanjikan itu bodoh.