2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Dekorasi meja sudah pasti kue. Pada saat yang sama, yang tiga tingkat terlihat seperti raja sesungguhnya dari pesta, apakah itu perayaan pernikahan, ulang tahun, hari jadi atau tanggal lainnya.
Bahkan pembuat manisan paling terkenal di dunia menganggap kue-kue semacam itu sebagai puncak seni kuliner. Apa yang bisa saya katakan, kue tiga tingkat bukanlah pekerjaan yang mudah. Tapi percayalah, itu ada dalam kekuatan "manusia biasa". Hal utama adalah bersabar, tentukan sendiri tujuan melakukan semuanya dengan hati-hati dan pelajari beberapa trik. Itu tentang mereka dan akan dibahas.
Kesalahan orang lain adalah bahan pembelajaran terbaik
Jika menurut Anda untuk membuat kue tiga tingkat, cukup menumpuk tiga kue dengan diameter berbeda di atas satu sama lain dalam urutan menurun, maka hentikan ide ini! Jika tidak, buang waktu Anda dan terjemahkan produk. Jangan bertindak gegabah.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mengikuti teknologi? Efek samping yang paling umum adalah deformasi kue bagian bawah, yang tidak dapat menahan tekanan kue bagian atas. Itu bisa hancur berkeping-keping atau berenang ke satu arah. Karena deformasi, kue bagian atas akan melengkung, dan bahkan mungkin runtuh. Efektif, bukan? Untuk menghindari rasa malu seperti itu di tengah jamuan makan, ada baiknya memperhatikanteori.
Cara membuat kue tiga tingkat dengan tangan Anda sendiri
Bagaimana menghindari runtuhnya rencana, kue, dan harapan? Mari kita gunakan trik yang akan memperkuat struktur. Dan untuknya kami membutuhkan tusuk sate bambu dan tabung koktail.
Temukan bagian tengah setiap kue, tandai. Di ujung kedua, kami mengukur jari-jari dan menyisihkan jarak yang sama dari pusat kue yang lebih rendah. Kami membuat markup dan dengan hati-hati menempatkan tingkat kedua pada yang pertama. Menandai akan membantu menghindari distorsi. Dengan prinsip yang sama, kami meletakkan kue teratas di kue kami.
Bekerja dengan kotak bahkan lebih mudah. Dan kue dengan bentuk yang tidak biasa (hati, misalnya) juga tidak akan menimbulkan kesulitan bagi mereka yang memahami prinsip cara membuat kue tiga tingkat.
Dan sekarang bagian yang menyenangkan. Di tengah kue kami membuat tusukan dengan tusuk sate, kami menembus ketiga kue. Aduk sedikit lubang agar tabung bisa masuk melaluinya. Kami memasukkan tabung, tuangkan cokelat leleh ke dalam (lebih mudah melakukan ini dari jarum suntik), rendam tusuk sate ke dalamnya. Dengan cara yang sama, kami membuat beberapa sumbu bantalan lagi di sekitar yang tengah. Mereka akan menjaga kue agar tidak jatuh ke samping.
Tips memilih adonan untuk kue
Masuk akal untuk mengasumsikan bahwa semakin ringan tingkat menengah dan atas, semakin sedikit masalah dengan stabilitas. Pilih adonan yang "lebih berat" untuk kue bagian bawah. Misalnya, Anda dapat menggunakan brownies sebagai dasar - resep yang sangat enak dan indah. Cocok untuk resep dasar dan kue madu.
Untuk yang kedua dan ketigatingkat, biskuit ringan atau kue puff sangat ideal, seperti dalam "Napoleon". Kue kelapa ringan "Raffaello" juga tidak akan membuat strukturnya lebih berat dan akan menambah catatan rasa yang tak terlupakan.
Persiapan souffle dan jeli
Bagian atas kue umumnya tidak dibuat dari adonan, tetapi dari souffle. Resep apa pun untuk makanan penutup Susu Burung bisa digunakan. Kocok 10 putih telur dingin, tambahkan gula secara bertahap (1 sdm.). Di bagian paling akhir, tambahkan 0,5 sdt. asam sitrat. Selanjutnya, larutkan 10 g gelatin dalam 100 ml air. Saat gelatin membengkak, tuangkan massa dalam aliran tipis ke dalam protein, aduk dengan sendok dan masukkan ke dalam cetakan. Souffle akan mengeras setidaknya selama 12 jam.
Tingkat jelly juga akan menjadi pilihan yang sangat baik. Untuk menyiapkannya, tambahkan 1/3 air lebih sedikit ke jeli buah instan dari yang direkomendasikan oleh pabriknya.
kue krim
Sebelum memulai, pertimbangkan tampilan kue tiga tingkat Anda. Mungkin ada baiknya mengencangkan kue menjadi damar wangi sebelum piramida mulai berkumpul? Atau mungkin tidak ada damar wangi yang direncanakan sama sekali dan Anda ingin mengolesi kue yang sudah jadi dengan krim?
Cobalah membuat lapisan krim di antara tingkatan. Ya, dan kue itu sendiri dapat dibagi terlebih dahulu dan direndam dengan baik.
Hindari krim yang terlalu cair. Jika Anda bingung dengan pilihan, siapkan opsi menang-menang: panaskan 200 gram mentega hingga suhu kamar, kocok dengan kecepatan rendah hingga mengembang, tambahkan 250 g susu kental rebus, terus kocok. Sebelum mulai bekerja, rendam krim dikulkas minimal 20 menit.
Krim ini tidak hanya tidak mengalir, tetapi juga menjaga bentuknya dengan sempurna. Dan juga, berkat konsistensi kental dari susu kental, ini merekatkan kue bersama-sama, memberikan kekuatan tambahan.
Bahan pembantu, pengisi, dekorasi
Takut kue tiga tingkat Anda tidak cukup kuat? Manfaatkan trik lain. Encerkan jeli berry dingin dengan menambahkan tidak lebih dari sepertiga volume air yang disarankan ke dalam kemasan. Sebarkan kue seperti lem dan hubungkan bersama.
Biarkan imajinasi Anda menjadi liar jika Anda memasak kue anak tiga tingkat. Foto menunjukkan bahwa mereka dapat didekorasi dalam bentuk kastil dongeng atau dihiasi dengan karakter dari dongeng anak-anak favorit Anda.
Sebagai dekorasi, Anda dapat menggunakan buah dan buah segar, patung marzipan, tetesan cokelat, bubuk berwarna, dragees. Jika Anda membuat kue pengantin tiga tingkat, Anda dapat menggunakan salah satu dari dua cara umum: menghiasnya dengan krim putih salju (misalnya, meringue) dan dekorasi, atau menggunakan krim multi-warna. Opsi kedua sekarang sangat populer. Lihat betapa elegannya kue pengantin ala Tiffany.
Cara alternatif: hidangan yang tidak biasa
Jika Anda benar-benar ingin memasak makanan penutup yang menakjubkan, tetapi Anda takut tugasnya akan membebani, gunakan cara yang lebih mudah. Siapa bilang kue tiga tingkat harus monolitik? Susun kue di piring saji khusus, sepertiini terlihat di foto.
Makanan penutup seperti itu akan terlihat tidak kalah mengesankan, terutama jika Anda mengatur kue-kue dengan gaya yang sama.
Direkomendasikan:
Pancake keju cottage diet dalam oven: resep dan tips memasak. Manfaat keju cottage, fitur memilih produk untuk kue keju
Syrniki dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini adalah camilan yang enak, sarapan yang lezat dan sehat, makan malam yang lezat. Tetapi persiapan hidangan yang tampaknya sederhana ini masih menimbulkan banyak pertanyaan. Untuk setiap nyonya rumah kedua, mereka menyebar, menempel atau tidak membalik. Apa resep kue keju yang sempurna? Dan bagaimana memilih keju cottage?
Kue untuk ibu untuk ulang tahun: resep kue, ide menarik untuk mendekorasi dengan foto
Artikel ini akan membahas tentang kue untuk ibu untuk hari jadi, tentang berbagai resep menarik dan sederhana. Juga, ide yang tidak biasa untuk mendekorasi permen untuk liburan dengan foto akan menjadi bonus yang bagus. Hal utama adalah bahwa kue itu dibuat dengan cinta
Kue damar wangi dua tingkat - resep. Kue susun do-it-yourself
Kue dua tingkat adalah kemegahan yang tak terkatakan yang sangat sedikit yang berani dihormati di dapur mereka. Ya, dan orang-orang setuju untuk membeli perayaan perut seperti itu hanya pada acara-acara yang sangat penting, yang meliputi pernikahan, ulang tahun pertama seorang anak, penerimaannya ke sekolah dan, tentu saja, akhir dari itu
Cara menghias kue dengan bunga alami: ide menarik dengan foto, memilih warna, dan tips menghias kue
Menghias kue dengan bunga segar itu mudah jika Anda mengetahui beberapa rahasia tentang menyusun, memilih bunga, dan menyiapkan kuncup. Bunga dapat menjadi dekorasi orisinal untuk makanan penutup sehari-hari dan perayaan tanpa investasi waktu dan uang yang besar
Kue damar wangi Marshmallow: resep lezat, fitur memasak, dan ide menarik untuk mendekorasi kue
Saat ini, kue yang dihias dengan fondant semakin populer di kalangan pecinta manis. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Salah satu opsi termudah untuk membuat damar wangi adalah membuat produk ini dari marshmallow. Apa saja resep kue fondant marshmallow? Apa yang diketahui tentang bagaimana mereka menghias? Bagaimana cara membuat kue damar wangi marshmallow di rumah? Rahasia apa dalam bekerja dengan bahan ini yang harus diingat oleh pembuat manisan rumahan?
