Alpukat: bagaimana cara memilih buah yang matang?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Belum lama ini, buah perantauan ini muncul di toko kami, yang sulit untuk diklasifikasikan sebagai sayuran atau buah. Alpukat adalah buah dari pohon cemara di keluarga laurel. Ini memiliki daging mentega, lembut dan rasanya menyegarkan. Tapi ini asalkan buahnya sudah matang. Bagaimana cara memilih alpukat? Perhatikan warnanya atau mungkin kelembutan buahnya? Aspek apa yang akan menjadi kunci saat memilih? Mari kita coba memahami artikel ini.

Pembelian Spesial

Jika Anda melihat buah hijau yang lucu menyerupai buah pir di supermarket, maka lihatlah lebih dekat. Ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat. Alpukat adalah buah yang selalu hijau dengan daging buah yang kaya akan vitamin dan mineral. Di dalam alpukat terdapat tulang besar yang mudah dihilangkan. Faktanya, itu adalah buah eksotis yang tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat. Di Rusia, masih sulit untuk membangun produksi, dankarena harga produk yang relatif mahal. Jadi, pertanyaan tentang bagaimana memilih alpukat sangat relevan. Permintaan akan produk semakin meningkat.

Sering dijual buahnya padat dan keras. Jika alpukat seperti kayu, maka dari dalam terlihat seperti pir atau labu mentah. Buah matang yang baik memiliki tekstur yang sangat lembut, dan rasanya seperti campuran mentega dengan sayuran tumbuk dan kacang pinus.

Memasak

Jadi, bagaimana cara memilih alpukat dan hidangan apa yang akan berguna untuk memasak dengan pengetahuan ini?

Bubur alpukat matang baik untuk hidangan dingin, salad, makanan ringan dan, tentu saja, sandwich. Untuk kesegaran, Anda bisa menambahkan jus lemon atau jeruk nipis ke dalam alpukat. Dengan demikian, oksidasi dapat dihindari, yang merusak penampilan dan rasa alpukat. Makanan pembuka Meksiko Guacamole, yang terdiri dari pure buah dengan garam, air jeruk nipis, bumbu dan sayuran, memecahkan rekor dalam hal frekuensi persiapan alpukat di seluruh dunia. Untuk vegetarian dan vegan, alpukat adalah penemuan nyata yang memungkinkan Anda untuk memperkaya diet Anda dengan protein, lemak sehat, dan asam. Omong-omong, ini adalah alternatif yang layak untuk daging. Di Brasil, krim manis dan milkshake bergizi dibuat dari buah seperti itu.

Alpukat kaya akan lemak nabati, vitamin E, potasium, dan glutathione. Oleh karena itu, ini adalah produk unik untuk memberi makan mikroflora betina, yang merupakan antioksidan kuat dan memiliki sifat antiaritmia.

Fitur Utama

Jadi, bagaimana cara memilih alpukat di toko? Buah yang matang dapat dikenali baik dari warna maupun batangnya. Kelembutan, adanya cacat eksternal dan bahkan suara tulang juga merupakan faktor kunci. Penting untuk memahami poin-poin untuk memahami bagaimana memilih alpukat yang tepat. Mari kita mulai dengan warna. Itu tergantung pada tingkat kematangan dan dapat bervariasi dari hijau muda hingga gelap dengan nuansa ungu atau coklat. Semakin ringan buahnya, semakin jauh dari kematangan. Jika semuanya baik-baik saja warnanya, maka periksa kekerasannya. Alpukat yang baik mudah diperas dengan jari. Tetapi salinan cetak juga dapat dibeli dan dibiarkan matang di rumah ke keadaan yang dapat diterima. Jika buahnya sangat lunak, maka sudah terlambat untuk mengambilnya. Dia mungkin mulai membusuk. Perhatikan warna di bawah pegangan. Jika berwarna krem atau dengan sedikit kuning, maka buahnya bagus. Namun warna coklat tua menunjukkan bahwa buahnya terlalu matang.

Adanya cacat eksternal adalah pertanda buruk, jadi pilihlah buah yang halus dan berkilau. Dan jangan lupa untuk menggoyangnya sedikit. Jika ada tulang yang keras mengetuk ke dalam, maka Anda memiliki alpukat matang yang enak di depan Anda. Jika tidak ada ketukan, maka buahnya benar-benar hijau. Anda harus menunggu lebih dari satu hari untuk matang.

Setelah pembelian

Penting untuk mengetahui cara memilih alpukat di toko, tetapi bukan itu saja rahasia menangani buah eksotis ini. Ini adalah buah yang sangat berguna, tetapi jika digunakan secara tidak tepat atau berlebihan, bisa menjadi racun. Jadi ada banyak aturan yang harus diikuti. Kupas kulitnya secara menyeluruh dan selalu buang bijinya. Di dalamnya racun terkonsentrasi yang menyebabkan alergi dan masalah pencernaan. Alpukat yang sudah dikupas tidak dapat disimpan dalam waktu lama, karena warnanya mulai menggelap. Penyimpanan maksimum di lemari es adalah lima hari. Jika buah harus matang, biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Adalah logis untuk mengasumsikan bahwa alpukat harus dikupas segera sebelum digunakan. Jika Anda mengikuti aturan ini, maka buahnya tidak akan membahayakan.

Nilai kuliner

Jika kita sudah mengetahui cara memilih buah alpukat, maka sekarang saatnya mencari tahu dengan apa dan bagaimana cara memakannya. Perlu dicatat bahwa buah-buahan jarang mengalami perlakuan panas. Cara termudah adalah makan buah dengan sendok, buang tulangnya. Anda juga bisa memasak minyak sayur dengan bumbu. Untuk melakukan ini, tumbuk bubur dengan garpu sampai terlihat seperti pure, lalu tambahkan minyak zaitun, garam, bumbu dan merica. Sekarang massa ini dapat dioleskan di atas roti atau dikombinasikan dengan sayuran. Koki veteriner menggunakan bubur alpukat matang sebagai bahan dasar salad atau makanan pembuka dingin yang bergizi. Buahnya cocok dengan ikan berlemak dan makanan laut. Alpukat juga disukai oleh pembuat manisan yang membuat krim, mousse, dan milkshake dengan bahan dasar ini.

Terburu-buru

Jadi Anda membeli alpukat. Cara memilih buah yang matang sudah jelas, tetapi apa yang dimasak dari produk ini belum jelas. Mulailah dengan salad sederhana dan cepat, yang, bagaimanapun, cocok untuk makanan lengkap. Kupas buah dari kulit dan tulangnya, haluskan dengan garpu. Potong satu telur rebus, mentimun sedang, seikat bawang hijau. Campur semua bahan dan bumbui dengan satu sendok makan minyak zaitun.

Untuk meja pesta, hidangan dengan resep yang sedikit lebih rumit relevan - salad Meksiko dengan alpukat dan udang. Ini juga merupakan saus yang bagus untuk tortilla! Dalam blender, ubah dua paprika manis, empat udang, bubur setengah alpukat, satu sendok makan jeruk nipis dan minyak zaitun menjadi pasta. Massa ini diasinkan dan dibumbui. Untuk rasa pedas bisa ditambahkan cabai bubuk. Salad ini bisa dimakan dengan sendok atau dioleskan di atas tortilla. Dalam kasus kedua, Anda perlu mendistribusikan paprika potong dadu, setengah alpukat dan udang raja utuh di atasnya. Bungkus setiap kue dalam gulungan dan sebarkan di atas piring datar. Makanan pembuka seperti itu akan mengejutkan tamu Anda, dan meyakinkan Anda bahwa alpukat dapat dan harus dimasukkan dalam diet Anda.