2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Sulit untuk menemukan orang yang acuh tak acuh terhadap gula-gula. Kue, kue kering, roti, kue kering harum, yang banyak diasosiasikan dengan kenyamanan rumah. Banyak ibu rumah tangga memasak produk adonan di rumah, tetapi mereka sering menghadapi masalah terbakar. Masalah ini mudah diatasi jika Anda tahu cara menggunakan perkamen kue. Pembuat manisan mulai menggunakan kertas khusus pada abad terakhir, kertas ini telah mendapatkan popularitas khusus dalam masakan modern.
Apa itu perkamen
Baking paper dulunya sering digunakan di toko-toko kelontong. Produk terbungkus di dalamnya, tanpa curiga kualitas berharga apa yang dimilikinya. Untuk pembuatan perkamen, lembaran besar selulosa (kertas berpori) digunakan. Dalam proses produksi, mereka diperlakukan dengan larutan asam khusus, dimengakibatkan hidrolisis.
Perkamen yang dihasilkan dicuci di beberapa air, diikuti dengan pengeringan. Kertas yang sudah jadi dipotong menjadi lembaran yang lebih kecil, digulung dan dikemas. Dalam bentuk ini, kertas perkamen mulai dijual. Berkat perlakuan khusus, ia mampu menahan suhu tinggi, selain itu tidak lemas saat basah.
Sisi mana yang akan diletakkan di atas loyang
Jika Anda melihat lebih dekat pada kertas roti, Anda akan melihat bahwa sisi-sisinya, seperti kertas timah, berbeda satu sama lain. Sebelum menggunakan perkamen untuk memanggang, Anda perlu memahami sisi mana yang akan diletakkan di atas loyang.
Kertas harus diletakkan menghadap ke atas, ini akan membantu mendistribusikan suhu secara lebih merata ke permukaan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman, sebelum penampilan massal perkamen, menggunakan lembar buku catatan biasa, mengolahnya terlebih dahulu dengan minyak sayur.
Melumasi atau tidak
Meskipun popularitas kertas roti dalam masakan modern, tidak semua orang tahu apakah perlu untuk melumasinya dengan minyak sayur sebelum mengirimnya ke oven. Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan pada paket perkamen. Beberapa produsen memproses lembaran kertas dengan silikon, menunjukkan fakta ini dalam deskripsi produk. Dalam hal ini, tidak diperlukan manipulasi tambahan. Pemanggangan diletakkan di atas perkamen dan dikirim ke oven.
Jika tidak ada tanda impregnasi pada kemasan, maka lembarannyabisa diolesi mentega atau minyak sayur. Namun, jika Anda akan memanggang adonan shortbread, hal ini tidak boleh dilakukan. Lemak yang dilepaskan dari produk saat suhu naik akan memberikan pemrosesan perkamen.
Roti manis
Penggemar membuat kue buatan sendiri sering menghadapi gangguan seperti terbakar. Selain itu, produk yang diisi sering meninggalkan bekas gorengan hitam di atas loyang, yang cukup sulit untuk dibersihkan. Jika Anda tahu cara menggunakan perkamen untuk memanggang roti, masalah ini dapat dengan mudah dihindari.
Berpikir untuk membuat roti di rumah, Anda harus mendapatkan kertas perkamen. Lembaran itu tersebar di atas loyang yang kering dan bersih, jika perlu, tepi yang menonjol dipangkas dan diolesi dengan minyak sayur. Adonan disebarkan di atas perkamen dan dibiarkan mengembang di tempat yang hangat.
Jika Anda perlu memasak kue kering dengan cepat dan tidak ada cara untuk membeli kertas khusus, kertas tersebut dapat dengan mudah diganti.
- Anda dapat menggunakan kertas kalkir sebagai pengganti perkamen. Ini sering digunakan untuk menjahit atau menggambar. Kertas ini lebih tipis, tetapi kualitasnya mirip dengan pulp olahan. Setelah meletakkan loyang, harus diolesi dengan minyak atau lemak.
- Foil, juga diminyaki, sering digunakan sebagai pengganti perkamen. Namun, Anda harus berhati-hati saat memanggang. Kertas logam tipis mampu menaikkan suhu, sehingga mempercepat proses memasak.
- Baru-baru ini banyak ibu rumah tangga yang menggunakan produk silikonuntuk memanggang. Ini semua jenis permadani, formulir untuk roti, kue, kue. Menggunakannya di dapur, Anda dapat melakukannya tanpa perkamen.
- Mengganti kertas roti secara efektif akan membantu cara improvisasi. Buku catatan, lembaran minyak lanskap, selongsong kue, diolah dengan lemak. Bahkan pembungkus foil dari mentega dapat berhasil menggantikan kertas populer.
Untuk menghindari masalah, jangan gunakan koran, karton, kantong plastik, kertas biasa tanpa minyak terlebih dahulu.
Lapisan kue
Kertas perkamen sangat nyaman digunakan saat memanggang kue untuk berbagai kue. Mereka sering datang dalam berbagai bentuk dan ketebalan. Kebetulan saat memanggang kue tebal, bagian atasnya cepat kecokelatan dan mulai gosong. Kue itu sendiri tetap mentah. Dalam hal ini, selembar kertas roti diminyaki dan permukaan adonan ditutupi dengan itu.
Menggunakan perkamen untuk memanggang kue, seperti produk lainnya, sangat sederhana. Cukup dengan selembar kertas dengan ukuran formulir dengan pisau atau gunting, olesi dengan minyak sayur jika perlu dan taruh adonan. Kebetulan setelah memasak, perkamen itu digoreng dengan kuat ke kue. Ada beberapa cara untuk memisahkannya:
- Kertas yang agak dingin dilap dengan kain lembab untuk direndam;
- Anda dapat memotong lembaran dengan pisau yang panjang dan tipis;
- letakkan loyang kue panas di atas kain lembab dan tahan selama 10-15 menit.
Jika masalah kertas sering terjadi, lebih baik menggunakan produk perusahaan lain.
Pai buatan sendiri
Banyak yang sering menghadapi pertanyaan tentang bagaimana menggunakan perkamen untuk memanggang pai. Prinsip pengoperasian kertas populer sama dengan permen lainnya. Biasanya petunjuk penggunaan bisa dilihat langsung di kemasan perkamen.
Munculnya berbagai peralatan rumah tangga memudahkan banyak ibu rumah tangga untuk bekerja di dapur. Multicooker telah menjadi alat yang sangat diperlukan. Dengan bantuannya, sangat mudah untuk memasak berbagai macam hidangan, dan beberapa bahkan memanggang pai buatan sendiri di dalamnya. Bahkan dalam hal ini, Anda dapat menggunakan kertas perkamen. Ini akan mencegah makanan yang dipanggang lengket, dan akan lebih mudah untuk mencuci cetakan nanti.
Pemanggangan oven
Tampilan perkamen dengan cepat menyebar luas karena kegunaannya yang multifungsi. Dengan itu, Anda tidak hanya bisa memasak kue buatan sendiri, tetapi juga hanya memanggang unggas, ikan, daging dengannya. Beberapa ibu rumah tangga meletakkan selembar perkamen di atas wajan sambil menggoreng irisan daging. Ini mengurangi konsumsi minyak sayur dan membuat mencuci piring lebih mudah.
Sebelum menggunakan perkamen untuk memanggang dalam oven, Anda harus menyesuaikannya dengan ukuran loyang. Jika perlu, bisa diolesi dengan minyak goreng apa saja. Penting untuk diingat bahwa Anda perlu meletakkan perkamen dengan sisi mengkilap menghadap ke atas.
Direkomendasikan:
Kertas perkamen atau perkamen kue
Apa itu perkamen kue? Bagaimana itu bisa digunakan dalam memasak? Ini dan banyak pertanyaan lainnya akan dijawab dalam artikel ini
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Diet untuk kolesterol tinggi: apa yang harus dikecualikan, apa yang harus ditambahkan
Obat-obatan dapat menurunkan kadar kolesterol. Tapi Anda bisa melakukannya dengan nutrisi yang tepat. Artikel ini menjelaskan diet yang bermanfaat bagi kolesterol tinggi
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
