Pangsit kukus: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pangsit kukus adalah hidangan tradisional buatan sendiri dari masakan Ukraina yang tidak ada bandingannya! Yang direbus juga enak dengan caranya sendiri, tapi yang kukus itu spesial, diet, lembut.

Mereka manis atau gurih, dengan krim asam, mentega atau bawang goreng. Hidangan ini akan menjadi sarapan, makan siang, atau makan malam hari Minggu yang luar biasa. Ini juga akan terlihat menggugah selera di meja pesta.

Untuk modeling, Anda dapat menggunakan seluruh keluarga, anak-anak.

Deskripsi

Ketika slow cooker dan steamer belum ditemukan, mengukus makanan sangat tidak nyaman. Secara alami, ibu rumah tangga yang terampil masih menemukan berbagai cara untuk memasak pangsit, zrazy, manti, dan hidangan tepung lainnya: menggunakan panci dan saringan, kain kasa, penanak jus (yang dipanaskan menggunakan kompor gas atau listrik), dan sebagainya.

Meskipun, seperti yang dicatat oleh beberapa ibu rumah tangga modern, metode lama mengukus hidangan yang memungkinkan Anda mendapatkan tekstur yang lebih empuk dan lembut.

Hal utama bukanlah takut akan kesulitan, tetapi untuk mengingat kegembiraan yang akan ada pada orang yang dicintai untuk siapa iniselesai.

Terutama karena semuanya benar-benar berbeda sekarang. Bagaimanapun, nyonya rumah modern memiliki asisten di dapur seperti slow cooker. Dan sekarang proses menyiapkan ini dan hidangan lainnya menjadi lebih mudah dan lebih mudah.

Artikel ini membahas beberapa resep pangsit kukus (dengan foto) dengan isian dan bahan yang berbeda dalam adonan. Mereka disiapkan dalam slow cooker, double boiler, dalam penangas air (menggunakan kain kasa atau kisi-kisi yang dipasang di panci air).

Dengan keju cottage

pangsit yang enak dan empuk, adonannya diremas di atas kefir. Ini memungkinkan Anda mendapatkan tekstur hidangan yang lapang. Dan isiannya (keju cottage) melengkapi rasa pangsit, membuatnya semakin harum dan memuaskan.

Persiapan dan bahan pangsit kukus dengan keju cottage:

1. Dalam wadah yang dalam untuk menguleni adonan, masukkan telur ayam (1 buah), tuangkan kefir (150 mililiter), aduk.
2. Tambahkan garam (15 gram) dan soda kue (10 gram).
3. Tepung terigu (350 gram) lolos saringan dan tuang ke bahan, campur, uleni adonan elastis.
4. Diamkan selama 20 menit.
5. Untuk isian, masukkan keju cottage lemak yang sudah dihaluskan (200 gram) ke dalam wadah kecil, kocok kuning telur (1 buah) dan tuangkan garam (15 gram) atau gula (20 gram), aduk.
6. Gulung “kue” besar dari adonan di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung, tebal lapisannya 7 milimeter.
7. Gunakan gelas untuk memotong bagian yang kosong.
8. Taruh sedikit isian masing-masingsetelah membuat reses dengan tangan Anda.
9. Hubungkan bagian pangsit.
10. Sebarkan produk jadi di atas papan, handuk, atau meja yang telah ditaburi tepung.
11. Dalam slow cooker, nyalakan program "Steamer", tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk dan taruh pangsit di atas perapian (berjarak dekat satu sama lain).
12. Masak hidangan selama 10 menit.

Steam dumpling dalam slow cooker sudah siap.

Dengan kentang, bawang, dan rempah-rempah

Penting untuk dicatat bahwa pangsit yang disiapkan dengan cara ini benar-benar klasik dari masakan tradisional Ukraina. Berkat metode persiapan ini, mereka empuk, lapang, dan diet. Dan jika Anda menambahkan kentang tumbuk dengan bawang dan rempah-rempah sebagai isian, maka vegetarian akan menyukai hidangan ini.

Deskripsi proses dan bahan:

1. Campurkan telur ayam (1 buah) dan 200 mililiter kefir secara bersamaan.
2. Dalam tepung yang diayak (350 gram), tambahkan 10 gram garam dan soda dalam jumlah yang sama, aduk.
3. Tuang campuran ke dalam komponen cair batch dan secara bertahap membentuk bola adonan (selama proses ini dianjurkan untuk mengaduk 30 mililiter minyak sayur).
4. Diamkan adonan selama 30 menit untuk meresap dan membentuk gluten alami.
5. Siapkan isian kentang tumbuk (400 gram), bawang merah (80 gram), adas (30 gram), garam (15 gram), lada hitam bubuk.
6. Buat adonan menjadi bulatan (tebal 5 mm), tataisian dan jepit ujungnya.
7. Menggunakan bain-marie atau slow cooker, siapkan hidangan (pangsit akan menjadi lebih besar, jadi Anda perlu memberi jarak saat meletakkannya).
8. Sajikan pangsit kentang kukus dengan mentega dan krim asam.

Diisi dengan kubis rebus

Resep pangsit yang luar biasa, yang, seperti halnya kentang dan keju cottage, sangat lezat, memuaskan, lembut dan mudah disiapkan, adalah hidangan yang diisi dengan kol harum.

Di sini Anda dapat berfantasi sebanyak yang Anda suka: tambahkan tomat saat direbus atau tanpa tomat, berbagai bumbu, bumbu, bawang, wortel, dan sebagainya.

Deskripsi proses dan bahan:

1. Uleni adonan pangsit kukus dengan kefir lemak (250 ml), soda (5 g), garam (10 g) dan tepung terigu (500 g).
2. Gulung lapisannya, potong bagian yang kosong.
3. Taburkan isian yang sudah disiapkan dari kubis rebus (200 g) pada kue pipih, tutup tepinya dengan baik.
4. Masak dalam double boiler (waktu - 7 menit).
5. Sajikan pangsit dengan minyak sayur (tidak dimurnikan).

Dengan ceri

Resep yang sangat baik untuk pangsit kukus manis yang terbuat dari adonan paling lembut dengan buah beri adalah makanan penutup terbaik di meja musim panas. Anda juga dapat menggunakan ceri beku, maka hidangan ini akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat bahkan di musim dingin.

Deskripsi proses memasak dan bahan-bahannya:

1. Pemanasan kefir (500 mililiter, kadar lemak - 2, 5%.
2. Tuang ke dalam wadah, tambahkan garam (5 gram), slaked vinegar (8 mililiter) soda (20 g), aduk rata.
3. Setelah 15 menit, saring tepung terigu (1 kilogram) melalui saringan di atas wadah.
4. Aduk adonan dengan spatula kayu dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
5. Bentuk kosong bulat.
6. Untuk isian, siapkan cherry segar atau beku (0,8 kilogram) diadu dan gula pasir (sesuai selera).
7. Taburkan isian (gula dan beberapa buah beri) di atas adonan dan kencangkan tepinya dengan baik.
8. Siapkan wadah untuk memasak, nyalakan api dan didihkan air, perbaiki kain tipis (dengan cara ini hidangan yang dimasak akan menjadi sangat empuk dan lapang).
9. Sebarkan sejumlah pangsit, tutup dan masak selama 5 menit.
10. Taburkan hidangan dengan baik dengan gula pasir.

pangsit kukus besar sudah siap.

Dengan blueberry

Dalam resep ini, adonan diremas bukan dengan kefir, tetapi dengan krim asam. Hidangannya juga ternyata enak dan menggugah selera. Adapun keindahan dan kelembutan pangsit, itu akan tergantung pada metode memasak uap: di atas kain kasa (lebih lembut) atau di ketel ganda (lebih keras).

Deskripsi proses dan komponen:

1. Uleni adonan dengan menggabungkan 200 gram tepung terigu dengan 4 gram soda dan 200 mililiter krim asam (dengan konsistensi, jangan menempel di tangan).



2. Siapkan beri (bisa menggunakan blueberry segar atau beku) dan gula (secukupnya).
3. Di atas meja, gulung selapis adonan, bentukblanko bulat (tinggi 5 milimeter).
4. Taruh gula dan beberapa buah beri di setiap "pancake", tutup rapat di tepinya.
5. Siapkan mandi uap (panci dengan air dan kain kasa di atasnya) di atas kompor (atau double boiler), sebarkan pangsit, sisakan ruang di antaranya.

Dengan waktu memasak: di atas kain kasa - 10 menit, dalam double boiler - 4 menit.

Sajikan panas, taburi gula pasir secukupnya.

Dengan jamur

Ini adalah resep pangsit kukus yang lezat dengan kentang dan jamur yang dibumbui dengan bumbu dan rempah segar.

Deskripsi proses dan bahan:

1. Rebus kentang kupas (400 gram) tanpa menambahkan garam.
2. Siapkan 200 gram jamur merang (champignon), potong-potong ukuran sedang, tumis dengan minyak sayur.
3. Masukkan 40 mililiter kecap, yang akan membuat rasa jamur lebih kuat.
4. Iris sejumput jamur porcini kering dan tuangkan di atas jamur.
5. Tambahkan garam (10 gram) dan lada hitam bubuk (5 gram).
6. Potong adas segar (20 gram), tuangkan di atas jamur.
7. Gabungkan kentang tumbuk dan jamur, aduk.
8. Iris bawang bombay (80 gram) dan tumis dengan minyak sayur, tuang sayuran ke dalam isian.
9. Uleni adonan dengan mencampurkan tepung terigu (0,5 kilogram), air minum (300 mililiter), garam (10 gram), tepung kanji (30 gram), diamkan selama 15 menit.



10. Gulung lapisan dan siapkan bagian yang kosong, tata isian dan kencangkan pangsitnya.
11. Tuang air secukupnya ke dalam wadah masak, beri garam, beri kain kasa atau rak kawat, tutup dengan tutup atau mangkuk, didihkan.
12. Steam pangsit di rak kawat.

Vareniki dengan kentang dan hati

Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, kaya dan lezat, Anda dapat menambahkan hati rebus (ayam, babi) ke dalam isian kentang. Hal ini menjadikan pangsit kukus sebagai makan malam yang lezat atau sarapan hari Minggu (makan siang) untuk seluruh keluarga.

Deskripsi proses memasak dan bahan-bahannya:

1. Uleni adonan dari tepung terigu (1 kilogram), air (300 mililiter), telur (1 buah), garam (10 gram).
2. Masukkan adonan yang lembut dan elastis ke dalam wadah, biarkan.
3. Siapkan isian kentang rebus (0,5 kilogram) dan hati goreng (300 gram).
4. Rebus umbi yang sudah dikupas dalam air asin, giling hingga halus.
5. Cokelat hati dan rebus dalam minyak sayur (30 mililiter), haluskan.
6. Gabungkan kentang dan hati, aduk.
7. Tumis bawang bombay (150 gram) dengan minyak sayur (10 mililiter).
8. Tuang ke dalam isian, tambahkan garam (20 gram), merica bubuk (5 gram), bumbu lainnya, aduk.
9. Siapkan potongan adonan, masukkan kentang dengan hati, perbaiki.
10. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, atur parut untuk meletakkan pangsit (memasak di program Steamer).

CV

Anda juga bisa memasak hidangan dengan kacang, rhubarb, daging dan kentang, stroberi, dan sebagainya. Hal utama adalah jangan takut untuk berfantasi dan bereksperimen.

Dan memasak dalam suasana hati yang baik dan mengirim cinta.