Sosis rebus di rumah: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang tidak dapat membayangkan sarapan lengkap tanpa sandwich sosis yang lezat. Satu-satunya yang disayangkan adalah bahwa industri makanan modern membuatnya dari apa pun kecuali daging. Dengan demikian, produsen berusaha menghemat uang tanpa mempedulikan konsumennya. Jalan keluar dari situasi ini adalah sosis rebus di rumah. Selain itu, memasaknya tidak sulit, dan bahkan ada resep diet lengkap.

sosis ayam

Sosis lembut dengan rasa krim dan sedikit ham alami ini tidak hanya akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan, tetapi juga dekorasi meja yang meriah. Dan sekarang dia pasti tidak akan "mengumpulkan debu" sederhana di sela-sela. Tetapi yang utama adalah lebih mudah untuk mempersiapkan daripada yang terlihat. Mungkin hal yang paling sulit adalah tidak makan sepotong terlebih dahulu.

Produk Esensial

Jadi, produk apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sosis rebus di rumah. Pertama-tama, tentu saja, 500 gram fillet ayam. Selain itu, Anda juga membutuhkan 200 gram ham rebus, 2 protein ayam, 2 sendok makan tepung tapioka, 300 ml krim 20%, garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Anda bisa menggunakan campuran ayam yang sudah jadi, merica bubuk, paprika dan pala. Jika Anda tidak menyukai sesuatu atau tidak tersedia, Anda selalu dapat mengambil bumbu lain atau melakukannya tanpa bumbu sama sekali. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan sosis rebus yang lezat di rumah.

Resep langkah demi langkah

Menggunakan blender atau prosesor, cincang fillet ayam dengan siung bawang putih, tambahkan putih telur dan krim secara bertahap. Sangat penting bahwa massa menyerupai pure daging dalam konsistensi. Sayangnya, sulit untuk mencapai ini dengan penggiling daging. Jika tidak ada alat lain yang tersedia, maka daging harus melewati mata jaring terbaik 3-4 kali.

Tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya dalam massa homogen ini. Daging cincang harus sedikit asin agar sosis yang sudah jadi tidak terlalu hambar. Kemudian tambahkan tepung dan aduk. Terakhir, tambahkan ham yang sudah dipotong dadu dan aduk kembali. Letakkan massa di atas kertas timah atau selongsong kue (lipat menjadi dua), bentuk menjadi roti besar dan bungkus dengan baik. Lipat sosis menjadi 2 kantong plastik, ikat kedua ujungnya, dan seret juga dengan benang di beberapa tempat.

Celupkan roti ke dalam panci dengan banyak air dan masak dengan api kecilrebus selama 30-40 menit. Letakkan di rak kawat dan dinginkan, lalu masukkan ke kulkas selama 6-8 jam, yaitu semalaman. Jadi sosis rebus di rumah sudah siap, beratnya sekitar satu kilogram.

Sosis kelinci diet

Daging kelinci dianggap sebagai salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi. Ini praktis tidak mengandung lemak, tetapi banyak protein yang mudah dicerna. Selain itu, jarang menyebabkan reaksi alergi. Direkomendasikan juga untuk makanan bayi. Secara alami, kelinci membuat sosis rebus yang sangat enak di rumah.

Jadi, kamu membutuhkan 1 ekor kelinci ukuran sedang, sebutir telur ayam ukuran kecil, 2 sendok makan susu bubuk atau krim, seperempat sendok teh garam dan gula, daun salam, pala dan bumbu lainnya sesuai selera.

Memasak

Pertama Anda harus membuang semua daging, termasuk lemak yang ada, dari kelinci. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sangat hati-hati, karena potongan apa pun akan masuk ke dalam sosis. Ini mungkin bagian tersulit. Selanjutnya, sosis rebus di rumah lebih mudah disiapkan. Fillet dilewatkan 3 kali melalui mesh terbaik dalam penggiling daging, atau menggunakan chopper.

Telur, susu bubuk, garam, gula, pala, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke dalam massa yang dihasilkan. Anda tidak boleh menghemat bumbu, mereka akan memberikan rasa dan aroma sosis yang sudah jadi. Ini tercampur dengan baik, dan jika isiannya terlalu padat, sesendok air es ditambahkan. Jika tidak, sosis bisa menjadi keras dan kering. Dibungkus dengan cling film dan disingkirkanlemari es selama 12 jam. Selama waktu ini, daging cincang akan menjadi lebih padat dan jenuh dengan aroma rempah-rempah.

Selanjutnya, Anda perlu mengoleskan baking film di atas meja, meletakkan daging cincang di atasnya, membentuknya menjadi bentuk sosis, bungkus dengan baik dan ikat kedua ujungnya dengan benang tebal. Anda dapat mengambil yang biasa dan melipatnya beberapa kali. Produk setengah jadi diturunkan ke dalam panci besar berisi air, daun salam ditambahkan. Sosis yang dimasak direbus di rumah selama 2 jam pada titik didih terkecil. Ini sangat penting, karena dengan panas tinggi dari tepinya, massa bisa matang lebih awal, dan tetap mentah di tengah.

Kemudian produk dikeluarkan dari panci, didinginkan sepenuhnya pada suhu kamar dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam lagi. Hanya sekarang Anda dapat mencoba. Jelas, ini adalah sosis rebus buatan sendiri yang sangat enak. Omong-omong, resepnya cocok untuk sebagian besar diet (misalnya, menurut Mirimanova dan Dukan). Bahkan seorang anak dapat mencicipi sepotong sosis ini. Moms tidak perlu khawatir dengan bahan kimia tambahan dan kedelai.

Tentu saja, di era kelimpahan, Anda dapat dengan mudah membeli produk apa pun, terutama sosis. Tapi buatan sendiri akan selalu lebih enak dan segar. Meskipun sosis tersebut tidak akan memiliki warna merah muda yang khas dari produk yang dibeli di toko karena fakta bahwa sosis tersebut tidak memiliki fiksatif warna yang ditambahkan.