Salad sayuran: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sayuran adalah bagian penting dari diet sehat untuk setiap orang. Produk-produk ini diperlukan untuk mengisi kembali pasokan vitamin dan elemen pelacak. Selain itu, mereka mudah dicerna dan tidak membebani sistem pencernaan. Sejumlah besar hidangan disiapkan dari sayuran, direbus, direbus, digoreng, dipanggang, menghasilkan sup, hidangan utama, saus. Namun, cara tercepat dan termudah untuk membuat salad dari sayuran.

Salad sayuran

Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu, jadi ada pilihan yang cocok untuk camilan cepat rumahan dan meja pesta.

Jika, selain campuran mentimun musim panas + tomat dan vinaigrette, tidak ada yang terlintas dalam pikiran Anda, maka pilihan salad sederhana dan lezat akan berguna. Perlu dicatat bahwa ada beberapa kategori salad yang menggunakan sayuran:

• makanan mentah (tidak diproses secara termal);
• rebus dan goreng;
• dengan keju;
• dengan telur.

Bumbu untuk hidangan tersebut bisa berupa minyak sayur, mayones, krim asam, atau yogurt tanpa pemanis.

Salad Russula

Daftar salad sayuran akan dipimpin oleh salad "Russula". Faktanya adalah bahwa ini adalah pemegang rekor nyata dalam hal kecepatan dan kegunaan memasak. Rahasianya justru terletak pada kenyataan bahwa semua produk dibutuhkan dalam bentuk mentahnya, dan justru inilah yang mengandung sejumlah besar berbagai zat bermanfaat. Selain itu, salad seperti itu dibuat dari sayuran dengan mentega, dan bukan dengan mayones, yang menghilangkan kelebihan kalori dan efek berbahaya pada tubuh.

Jadi, untuk hidangan ini Anda membutuhkan:

• bit merah - 1 buah ukuran sedang;
• wortel - 1 buah (atau 2 yang kecil).;
• kol putih - setengah kepala kecil;
• bawang putih - 1-3 siung (di sini jumlahnya tergantung pada preferensi Anda sendiri);
• walnut - 10-12 buah;
• garam;
• minyak sayur untuk olesan (bukan bunga matahari, tapi zaitun, biji anggur, dan lainnya bisa digunakan).

Untuk menyenangkan diri sendiri dengan salad sayuran seperti itu, dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit. Wortel dan bit dikupas, lalu digosokkan pada parutan kasar. Setelah itu, mereka mulai bekerja dengan kubis - dicincang halus, semuanya dicampur. Biji kenari dibagi menjadi 2 atau 4 bagian (untuk mendapatkan potongan besar). Bawang putih bisa dicincang halus, tetapi lebih baik melewati pers. Sedikit garam salad, bumbui dengan minyak sayur dan biarkan selama beberapa menit.

Vitamin

Jika Anda memasak salad sayuran segar sesuai resep ini, maka hidangannya akan menjadi cerah dan menggugah selera - singkatnya,dekorasi nyata untuk meja apa pun. Sekaligus dimakan langsung, karena ternyata masakannya ringan dan segar.

Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut

• kubis merah - sekitar 300 g;
• mentimun - 200 g (ini satu timun besar);
• tomat - 200 g;
• lobak - 100 g;
• paprika - 200 g (lebih baik memilih oranye terang atau kuning);
• daun bawang, adas, peterseli;
• garam - sejumput;
• minyak sayur untuk mengisi masakan.

Kubis dipotong-potong, lobak dipotong tipis-tipis, sisa sayuran dipotong tipis-tipis. Sayuran dicincang, semua bahan dicampur dalam mangkuk salad besar, diasinkan dan dituangkan dengan sedikit minyak. Sebelum menyajikan hidangan di atas meja, itu harus berdiri selama 15-20 menit. Salad sayuran vitamin sangat cocok untuk hidangan daging apa pun.

Salad "Juicy"

Jika Anda sudah bosan dengan resep yang monoton, Anda harus menyiapkan salad sayuran ringan "Juicy". Ini menggunakan produk murah paling sederhana yang dapat ditemukan di setiap dapur. Sayuran segar sangat bagus untuk vegetarian dan menurunkan berat badan, dan keju keras akan membuat hidangan ini lezat.

Hal yang harus dipersiapkan:

• wortel segar ukuran sedang - 1 pc.;
• keju - 100 g (durum apa saja bisa);
• mentimun - 1 buah;
• bawang putih - 1-2 siung (dari produk ini Anda bisamenolak, tapi bawang putihlah yang memberi salad rasa pedas yang spesial);
• mayones - 2-3 sdm. sendok;
• garam, merica, bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda.

Mentimun dan wortel diparut pada mesin penghancur (parutan Korea), menghasilkan potongan tipis yang panjang. Keju diparut (jangan diparut terlalu halus), bawang putih ditambahkan (harus melewati pers), dicampur dengan mayones. Sebelum disajikan, salad harus berdiri selama 10-15 menit.

Kue Salad

Jangan berpikir bahwa semua salad sayuran sangat sederhana dan hanya cocok untuk makan malam keluarga. Koki terkemuka juga menawarkan resep yang cocok untuk meja pesta. Misalnya, kue salad terlihat cukup rapi. Selain itu, rasanya sangat enak dan ringan. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah mereka menyiapkan salad sayuran dengan mayones. Untuk melakukan ini, lebih baik memilih produk rendah lemak.

Bahan yang termasuk dalam salad:

• wortel - 1 buah. (cocok untuk sayuran akar berukuran sedang);
• kentang - 2 atau 3 potong;
• apel (lebih baik memilih buah yang kuat dan sedikit asam) - 1 pc.;
• bawang - 1 sedang atau 2 bawang kecil;
• bit - 1 pc.;
• telur ayam - 4 pcs.;
• bawang putih - 3-4 siung;
• mayones - sekitar 200g (mungkin perlu lebih);
• garam dan merica - jumlahnya harus dihitung sesuai selera Anda sendiri.

Kentang dan bit direbus secara terpisah di kulitnya, dikupas dan digosokparutan secara terpisah. Bawang dicincang halus, wortel mentah dan apel juga diparut. Telur direbus dan dihancurkan secara terpisah (putih dan kuningnya). Sebarkan salad sayuran berlapis-lapis dalam urutan berikut:

• kentang;
• busur;
• wortel;
• bit;
• apel;
• bawang putih cincang hati-hati;
• protein;
• kuning.

Setiap lapisan diolesi dengan mayones.

Dengan jagung

Yang ini juga bisa dijadikan salad diet yang enak dengan sayuran. Keindahannya terletak pada persiapannya yang cepat dan mudah dicerna.

Sebagai bahan yang Anda butuhkan:

• Kubis Beijing - sekitar setengah dari rata-rata kubis;
• mentimun - 1 besar atau beberapa kecil;
• jagung manis kalengan - setengah kaleng;
• daun selada - beberapa lembar (bahan ini bisa dihilangkan jika Anda tidak suka produk ini;
• sedikit garam;
• biji wijen - beberapa cubit;
• mayones - beberapa sendok makan (dalam resep klasik, saus terdiri dari mayones, tetapi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka dapat dengan aman mengganti saus ini dengan krim asam atau yogurt).

Kubis dicincang halus, mentimun dipotong tipis-tipis, ditambahkan selada dan jagung. Campuran sayuran yang dihasilkan diasinkan, dibumbui dengan mayones (bisa selalu diganti dengan krim asam) dan ditaburi biji wijen.

Dari kembang kol

Salad diet seperti itudapat mendiversifikasi menu dan menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah.

Untuk hidangan ini Anda memerlukan produk berikut:

• kembang kol - sekitar 300 g;
• zaitun - 5-7 buah;
• paprika berair manis - 1 pc. ukuran sedang (yang terbaik adalah memilih warna-warna cerah, mereka akan membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga indah);
• cuka anggur - 2 sendok makan;
• minyak sayur - penting untuk tidak berlebihan dengan minyak, 2-3 sendok makan sudah cukup;
• peterseli - hanya beberapa tangkai yang dibutuhkan;
• garam.

Untuk memulainya, kubis dibagi menjadi perbungaan terpisah, yang perlu direbus sebentar dalam air garam. Perbungaan rebus ditaburi dengan sedikit cuka anggur. Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan dipotong-potong, ditambahkan ke kubis. Langkah terakhir adalah saus salad. Untuk melakukan ini, campur sisa cuka anggur dengan minyak dan tuangkan di atas salad.

Beberapa tips

Semua resep salad sayuran segar harus dimasak tepat sebelum disajikan. Hanya dalam hal ini, semua zat yang berguna akan disimpan sepenuhnya.

Bagi mereka yang penting untuk diet kalori salad nutrisi, dianjurkan untuk membumbui sayuran tidak dengan mayones, tetapi dengan mentega atau yogurt rendah lemak tanpa pemanis.

Untuk memasak hidangan dari sayuran segar, Anda hanya perlu memilih produk berkualitas tinggi tanpa tanda-tanda lesu dan berbaring lama di konter.

Sebenarnya salad sayuran,mudah disiapkan, masih banyak lagi, hanya sedikit yang ditawarkan di sini, namun, beberapa resep segar ini akan membantu ibu rumah tangga untuk menyenangkan keluarga mereka dengan hidangan lezat dan sangat sehat. Selain itu, setiap resep dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan atau menghapus sayuran favorit Anda.