Bagaimana cara memasak selai ceri? Resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cherry jam disukai karena rasanya yang enak, warnanya yang indah dan aromanya yang kaya. Kelezatan ini sangat populer di musim dingin. Dan sementara itu, itu juga sangat berguna. Selai ceri merupakan gudang vitamin dan mineral penting bagi tubuh (A, golongan B, C, PP, magnesium, fosfor, kalsium dan yodium). Berry membantu meningkatkan konsentrasi hemoglobin dalam darah, menormalkan kadar kolesterol, dan memperkuat kekebalan. Resep terbaik untuk suguhan lezat dan sehat disajikan di artikel kami.

Resep selai ceri dengan lubang "Five Minute"

Kosong musim dingin dari buah beri matang ini dibuat oleh semua ibu rumah tangga tanpa kecuali. Secara harfiah setiap wanita memiliki resep sendiri untuk membuat selai yang lezat. Beberapa lebih suka memasak kelezatan berry dengan biji, yang lain tanpa biji, dan yang lain membuat selai. Di bawah ini adalah resep selai ceri untuk 1 kg buah beri. PadaAnda tidak perlu membuang tulangnya.

Cara memasak selai ceri "Lima Menit", Anda dapat mempelajari petunjuk langkah demi langkah berikut:

1. Ceri (1 kg) tuangkan air selama beberapa menit. Kemudian, masukkan buah beri ke dalam saringan, bilas dengan baik di bawah air mengalir, sambil membuang ekornya.
2. Sementara ceri mengering di atas handuk, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, 200 ml air dituangkan ke dalam panci stainless steel dan 400 g gula dituangkan. Sirup dimasak hanya dalam beberapa menit. Seharusnya menjadi lebih tebal tetapi tetap transparan.
3. Ceri diletakkan dalam sirup mendidih. Buah beri dididihkan dengan api sedang. Setelah itu, kecilkan api, dan selai dimasak tepat selama 5 menit.
4. Kelezatan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan (2 pcs.) dan digulung dengan tutupnya.

Cara membuat selai yang diadu tebal

Cara memanen ceri berikut untuk musim dingin tidak akan menimbulkan banyak masalah bagi nyonya rumah. Anda tidak perlu repot menyiapkan buah beri untuk waktu yang lama, karena dimasak langsung dengan tulangnya. Selai ini sangat tidak nyaman digunakan untuk memanggang, tetapi rasanya lebih kaya. Omong-omong, tidak hanya buah beri itu sendiri yang enak dalam kelezatan ini, tetapi juga sirupnya - kental dan kental.

Untuk membuat selai (ceri) untuk 1 kg beri, Anda perlu mengambil jumlah gula yang sama dan sedikit air matang (4 sendok makan). Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Cuci ceri, kupas batangnyadan daun, masukkan ke dalam panci dan taburi dengan gula. Biarkan selama 5 jam. Untuk membuat lebih banyak jus, disarankan untuk menambahkan air matang ke dalam gula ceri.
2. Letakkan wajan di atas api minimum. Hanya dalam hal ini, gula akan larut dengan baik, dan tidak gosong ke dasar wajan. Masukkan ceri ke dalam jus sampai muncul gelembung di permukaan dan masak selama 5 menit.
3. Keluarkan panci dari kompor, tutup dengan kain tipis dan biarkan selama 5 jam hingga benar-benar dingin.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kembalikan selai ke kompor dan masak setelah mendidih selama 30 menit. Piring tidak perlu ditutup dengan penutup agar kelebihan cairan lebih cepat menguap.
5. Sebarkan camilan ke dalam stoples dan gulung.

Selai Ceri Tanpa Batu

Suguhan selanjutnya adalah topping yang sempurna untuk memanggang. Berkat fakta bahwa selai ceri dimasak dalam tiga langkah dan masing-masing hanya 5 menit, buah beri mempertahankan bentuknya dan sebagian besar nutrisinya. Secara umum, resep pembuatannya hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Untuk memulai, ceri (1,2 kg) dicuci dengan saringan di bawah air mengalir.
2. Dengan bantuan pin, jepit rambut, atau alat khusus, biji dikeluarkan dari buah beri. Hasilnya harus tepat 1 kg ceri diadu.
3. Berry dipindahkan ke panci atau baskom besar.
4. Salah satu bahan penting selai ceri adalah gula. Mereka diisi dengan buah beri di baskom dengan perbandingan 1: 1.
5. Dalam bentuk ini, ceri harus dibiarkan selama beberapa jam, dan sebaiknya di malam hari.
6. Keesokan harinya macetDidihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Setelah itu, panci dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan pada suhu kamar selama 5-12 jam. Selama waktu ini, selai akan mendingin dengan baik.
7. Tindakan serupa diulang 1 kali lagi.
8. Pada masakan ketiga, setelah 5 menit mendidih, selai diletakkan di stoples dan dipelintir dengan tutup ulir. Kemudian mereka harus dibalik, dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Resep selai dengan agar-agar

Saat menyiapkan kelezatan berikutnya, buah beri dapat dibiarkan utuh (kecuali bijinya dihilangkan) atau Anda dapat menggilingnya dengan blender pencelup hingga halus. Namun terlepas dari ini, karena agar-agar, selai akan menjadi kental, dan akan menyenangkan untuk disajikan sebagai hidangan penutup untuk teh.

Resep memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Buah ceri (2 kg) ditaburi gula pasir (1,5 kg), dicampur dan didiamkan selama 5 jam. Selama waktu ini, berry akan memberikan banyak jus, dan gula pasir sebagian akan larut.
2. Gelatin (40 g) dituangkan dengan air matang pada suhu kamar (300 ml). Seharusnya membengkak dengan baik dalam waktu sekitar 50 menit.
3. Letakkan panci berisi ceri di atas api kecil. Setelah mendidih, selai harus dimasak selama 25 menit. Secara berkala, perlu diaduk dengan sendok kayu dan menghilangkan busa dari permukaan.
4. Keluarkan selai dari kompor dan dinginkan dengan baik.
5. Tambahkan agar-agar bengkak ke dalam suguhan hangat. Mencampurselai.
6. Kembalikan panci ke kompor. Didihkan selai dan segera angkat dari api. Adalah penting bahwa tidak ada waktu untuk mendidih. Jika tidak, gelatin tidak akan mengeras, dan selai akan tetap cair.
7. Isi stoples dengan selai ceri. Tetapi harus diingat bahwa itu akan menjadi kental hanya setelah benar-benar dingin.

Gooseberry dan selai ceri

Kelezatan ini memiliki rasa yang sedikit asam, sehingga yang suka manis bisa langsung beralih ke resep selanjutnya.

Secara umum, untuk membuat selai ceri untuk 1 kg gula, Anda perlu mengambil 500 g ceri dan gooseberry. Pertama-tama, mereka perlu dicuci bersih. Nah, selanjutnya ikuti petunjuk memasaknya:

1. Gooseberry berry menyortir, membilas dan memotongnya dalam penggiling daging.
2. Siapkan ceri dengan cara yang sama, buang batang dan bijinya.
3. Masukkan pure gooseberry ke dalam mangkuk, taburi dengan gula, aduk. Kirim wadah ke api, didihkan isinya.
4. Tambahkan ceri ke pure gooseberry. Rebus buah beri selama 10 menit.
5. Keesokan harinya, lanjutkan memasak selama sepuluh menit.
6. Bagi selai ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup, gulung.

Makanan Ceri Apel

Selai berikut sangat cocok sebagai isian pai. Ternyata cukup manis dan cukup kental. Dan mudah untuk mempersiapkannya:

1. Pertama, Anda perlu mengeluarkan batu dari 1 kg ceri, taburi dengan jumlah gula yang sama dan biarkan di atas meja selama 3 jam.
2. Apel (1 kg) kupas,potong menjadi irisan besar dan tambahkan ke ceri.
3. Letakkan panci berisi buah dan buah beri di atas api kecil. Didihkan selai dan masak selama 40 menit.
4. Bagikan kelezatan di antara stoples yang sudah disiapkan dan kencangkan tutupnya.

Raspberry dan ceri untuk selai yang sempurna

Dessert yang cantik dan harum dapat dimasak dengan resep berikut:

1. Siapkan ceri (1 kg). Mereka perlu dicuci, dikeringkan dan tulangnya dibuang.
2. Untuk membuat selai ceri, Anda perlu menyiapkan raspberry (0,4 kg). Untuk melakukan ini, beri dipindahkan dari serasah dan daun, tetapi tidak dicuci.
3. 1,7 kg gula dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air (900 ml).
4. Sirup direbus dengan api sedang selama 5 menit. Ceri dan raspberry yang sudah disiapkan dijatuhkan ke dalamnya.
5. Pan dengan isinya diangkat dari api.
6. Setelah 4 jam, selai dikirim lagi ke kompor dan direbus selama lima menit. Setelah itu, didinginkan kembali selama 5-6 jam.
7. Terakhir kali selai dibawa ke konsistensi yang diinginkan. Setelah itu, dikemas dalam stoples dan ditutup dengan tutup rebus.

Selai ceri dan blackcurrant

Selai ceri yang disiapkan sesuai resep berikut memiliki konsistensi seperti jeli yang padat. Tekstur ini dicapai dengan menambahkan buah blackcurrant yang kaya akan pektin ke dalam buah ceri. Selai yang dimasak memiliki rasa yang luar biasa dan penampilan yang cantik. resepterdiri dari mengikuti urutan langkah-langkah berikut:

1. Hancurkan blackcurrant (1 kg) yang sudah dicuci sebelumnya menjadi pure. Masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal, tambahkan 500 g gula.
2. Dalam mangkuk terpisah, kirim ceri yang diadu (1 kg), tuangkan beri dengan sisa gula (0,5 kg).
3. Rebus pure kismis secara terpisah (15 menit) dan ceri (5 menit). Waktu untuk mulai menghitung dari saat mendidih.
4. Gabungkan bahan-bahan dalam satu wadah. Aduk dan masak kelezatannya selama 10 menit lagi. Segel selai siap pakai untuk musim dingin.

Konfigurasi ceri dan oranye

Tidak seperti selai ceri biasa, kelezatan berikutnya dengan nama Prancis yang menarik memiliki konsistensi yang lebih kental. Itu sebabnya ibu rumah tangga lebih suka menambahkan kontur ke kue kering, memasak pai terbuka dan tertutup dengannya, membungkusnya dengan pancake, mengoleskannya di atas roti bakar, dll.

Saat menyiapkan kelezatan seperti itu, urutan tindakan tertentu harus diikuti:

1. Hapus semua lubang dari ceri (700 g).
2. Tempatkan buah beri dalam panci, tambahkan jeruk cincang kasar dengan kulitnya dan tutup dengan gula (500 g).
3. Biarkan panci dengan semua isinya di atas meja selama 1 jam.
4. Hancurkan buah ceri dengan jeruk dan gula dengan blender.
5. Letakkan panci di atas kompor. Masak adonan dengan api kecil selama 40 menit, jangan lupa diaduk terus agar gulanya tidak gosong. Bawa ke konsistensi yang diinginkan dandikemas dalam toples.