Paprika pedas yang diasinkan untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pecinta pedas pasti akan menyukai hidangan pembuka yang pedas dan pedas. Paprika panas dapat disajikan dengan hidangan pertama, daging, pai asin. Di meja pesta, mereka akan cocok dengan alkohol yang kuat. Dan satu atau dua acar merica dapat ditambahkan ke borscht atau panggang.

Paprika diasinkan di atas meja

Tampilan paling menarik dan tidak biasa di atas meja adalah hidangan pembuka yang terbuat dari merica utuh berukuran kecil atau sedang, terutama jika Anda menggabungkan paprika dengan warna berbeda di dalamnya: hijau muda dan tua, kuning, merah, oranye. Jika tidak ada lada kecil, sangat mungkin untuk mengasinkan cabai besar dengan memotongnya menjadi irisan setebal sentimeter.

Menyimpan cabai untuk musim dingin

Bahan: satu setengah kilogram lada dengan warna berbeda (setidaknya dua), masing-masing 2 sdm. gula dan garam, 5 sendok makan cuka (3%), dan 2 liter air. Anda bisa menambahkan bumbu.

Persiapan: Bilas paprika dengan baik, potong batangnya dan buang bijinya dengan hati-hati. Jika paprika merah besar digunakan, mereka harus dipotong menjadi cincin biasa atau miring. Berbaringstoples steril terbuka menghadap ke atas, atau tuangkan cincin merica. Tuang ke dalam air mendidih. Setelah setengah jam, tiriskan semua air, rebus lagi, tambahkan gula dan cuka, garam. Aduk rata dan tuangkan ke dalam stoples liter. Gulung, balik, bungkus.

Pengasinan cabai. Resep cepat untuk liburan

Paprika tidak hanya cocok untuk dipanen pada musim dingin, tetapi juga untuk membuat camilan lebih cepat. Mereka dapat diasinkan dan disajikan di atas meja dalam beberapa hari. Metodenya mirip dengan yang sebelumnya, proporsinya sama. Tetapi karena fakta bahwa penyimpanan yang lama tidak diperlukan, Anda dapat bereksperimen dengan menyiapkan camilan musim panas dari cabai, misalnya, dengan menambahkan bumbu segar ke dalam rendaman, dan mengganti bagian lada dengan sayuran musiman: akar seledri, wortel kecil, tomat ceri, bawang putih, ketimun.

Bumbu yang cocok untuk cabai

Paprika pedas cocok dengan sebagian besar bumbu. Anda bisa memasukkan bawang putih, daun bawang atau bawang merah, tarragon (tarragon), daun salam, merica pedas ke dalam bumbunya. Akar dan daun lobak, daun ceri dan kismis, oregon dan kemangi, adas atau jinten payung, cengkeh, kayu manis, potongan kecil jahe akan bekerja dengan baik.

Sayuran lain dengan bumbu yang sama

Selain paprika, Anda dapat menyiapkan sayuran lain untuk digunakan di masa mendatang dengan cara yang sama atau hanya memasaknya sebagai camilan gurih di musim panas. Dengan menggunakan bumbu yang sama, Anda bisa memasak hidangan tomat yang lezat, kacang asparagus, mentimun, paprika, kepala bawang putih muda dan panah bawang putih, bawang kecil,kembang kol dan brokoli (dibongkar menjadi perbungaan), potong setengah lingkaran tebal terong, zucchini dan labu, kacang hijau, asparagus, kacang polong. Jika ada produk lain yang mendominasi, cabai masih perlu ditambahkan, setidaknya 2-3 buah per toples tiga liter. Campuran sayuran yang diasinkan bersama juga sangat indah dan lezat. Dalam hal ini, semua sayuran atau bagiannya harus berukuran sama.