Pates: resep makanan pembuka yang lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pate adalah hidangan yang populer dan disukai banyak orang. Mereka dapat digulung dan disajikan sebagai hidangan pembuka atau dimasukkan ke dalam cetakan dan digunakan untuk sandwich. Berikut beberapa resep mudahnya.

Pates: resep dengan foto

Mari kita mulai dengan membuat pate jamur. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• jamur kering - sekitar 20 gram;
• telur rebus - 5 buah;
• sepotong sosis keju seberat 150 gram;
• garam, bawang merah;
• minyak sayur, mayones.

Bagaimana cara memasak pate jamur? Resepnya tidak akan memakan banyak waktu. Atur jamur untuk direndam terlebih dahulu (Anda bisa mengambil segar atau beku). Tumis bawang bombay dengan minyak sayur. Potong jamur menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang. Giling keju dan telur melalui penggiling daging. Garam. Bumbui dengan mayones. Campur semuanya hingga rata, taburi dengan merica untuk membumbuinya.

Pates: resep hati ayam

Mari kita membuat gulungan hati ayam isi keju dan telur. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• hati ayam mentah seberat 750 gram;
• minyak bunga matahari tanpa rasa 20ml;
• satu wortel ukuran sedang;
• rosemary kering;
• keju sosis asap seberat 100 gram;
• pasang bawang bombay ukuran sedang;
• mentega (lelehkan) seberat 100 gram;
• garam, merica;
• 3 telur ayam.

Teknologi

Bagaimana cara memasak pate? Resep ini telah populer selama bertahun-tahun. Mari kita lakukan langkah demi langkah.

1. Rebus hati ayam hingga empuk. Untuk melakukan ini, setelah mendidih, tahan api selama sekitar 10 menit. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak. Potong wortel. Lampirkan ke busur. Tumis sayuran selama sekitar 5 menit.
2. Dinginkan hati, potong-potong. Bersama dengan bawang goreng dan wortel, masukkan melalui penggiling daging. Garam, beri merica, sedikit rosemary.
3. Tambahkan sedikit (sekitar 20 gram) mentega ke dalam adonan. Giling dengan blender hingga halus.
4. Rebus telur. Kemudian biarkan dingin dan cincang halus. Parut keju. Campur sisa mentega lunak dengan telur dan keju. garam.
5. Ambil cling film atau kantong plastik. Sebarkan hati dengan sayuran dalam lapisan yang rata. Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit. Pâté harus sedikit mengeras.
6. Taburkan isian telur dan keju di atas lapisan hati. Ratakan dengan pisau. Gulung kedua lapisan, kencangkan tepi film dan masukkan pate ke dalam lemari es hingga dingin.
7. Sebelum disajikan, keluarkan film dari pate. Potong menjadi beberapa bagian. Dapat digunakan untuk sandwich atau sebagaimakanan ringan.

Pâtés: Resep Gulung Hati Babi

Siapkan hidangan yang menarik dan lezat untuk meja pesta. Pate yang dibuat sesuai resep ini elegan, menggugah selera, dan spektakuler dalam penyajiannya. Dapat dengan mudah diiris dan diletakkan di atas piring atau dibuat menjadi sandwich.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bawang besar;
• 1 wortel besar;
• lemak babi segar - seberat 300 gram;
• garam, merica;
• kilogram hati babi segar;
• 8 telur ayam segar (sebaiknya buatan sendiri);
• bungkus (berat 200 gram) mentega.

Teknologi memasak. Deskripsi langkah demi langkah

1. Potong daging segar menjadi kubus berukuran sedang. Cuci hati babi, keringkan. Potong-potong bentuk bebas.
2. Masukkan bacon ke dalam wajan. Lelehkan semua lemaknya, buang kerupuknya. Tambahkan hati. Goreng produk dengan api sedang. Jangan lupa diaduk. Anda perlu memasak hati sampai menjadi ringan. Ini biasanya terjadi 5-7 menit setelah mulai menggoreng. Kemudian tambahkan garam dan merica.
3. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong sayuran menjadi beberapa bagian.
4. Masukkan sayuran ke dalam hati yang sudah digoreng. Tutup panci dengan penutup, atur tingkat api minimum dan goreng sampai matang sepenuhnya, aduk terus. Setelah itu, angkat panci dari api dan dinginkan.
5. Rebus telur. Buang kulitnya dan pisahkan kuningnya dariprotein.
6. Makanan di wajan sudah dingin. Masukkan mereka (bersama dengan jus) melalui penggiling daging. Kami menghancurkan massa hati dengan sendok sehingga menjadi halus dan plastik. Pate harus lembab.
7. Parut kuning telur melalui saringan. Anda harus mendapatkan massa kuning telur yang lembut. Tambahkan mentega cair ke dalamnya.
8. Sebarkan foil atau bungkus plastik. Sebarkan pate dalam lapisan yang rata dan tipis. Sebarkan massa kuning telur di atasnya. Gulung dan dinginkan.
9. Sebelum disajikan, lepaskan cling film dan potong gulungan menjadi irisan yang bagus. Hiasi dengan tanaman hijau.

Cook pâtés - resepnya sederhana, dan hidangan yang sudah jadi akan menghiasi meja apa pun!