Pancake renda di kefir: resep sederhana

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Pancake berenda di kefir sangat enak dan sangat tipis. Mereka dipanggang dari adonan cair kental yang diperkaya dengan oksigen. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk membuat suguhan seperti itu. Oleh karena itu, artikel hari ini akan menyajikan opsi yang paling menarik.

Rekomendasi umum

Rahasia pancake tipis terletak pada persiapan adonan. Itu harus cukup cair dan jenuh mungkin dengan gelembung udara. Untuk menjenuhkan adonan dengan oksigen, sejumlah soda slaked ditambahkan ke dalamnya. Hasil yang baik juga dicapai saat menggunakan tepung, diayak dua kali melalui saringan halus.

Sudah disiapkan dan adonan beroksigen dimasukkan sebelum dipanggang. Karena itu, durasi proses fermentasi meningkat, yang berarti jumlah gelembung udara meningkat.

Anda juga harus ingat bahwa ketebalan pancake yang sudah jadi tergantung pada jumlah adonan yang dituangkan ke dalam wajan. Semakin kecil, semakin tipis produk yang dipanggang.

Klasik

Bagi mereka yang belum memutuskan apa yang akan dimasak untuk sarapan, kami merekomendasikan membuat panekuk berenda di atas kefir. Resep untuk kelezatan sederhana ini melibatkan penggunaan bahan-bahan tertentu. Karena itu, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• Setengah liter yogurt.
• Empat sendok makan penuh tepung terigu.
• Tiga telur besar.
• Satu sendok makan masing-masing gula dan mentega cair.
• Sejumput garam.
• Setengah sendok teh soda kue.

Untuk melumasi pancake renda yang sudah jadi (ada kefir atau susu - pada prinsipnya, itu tidak begitu penting), siapkan sebungkus mentega terlebih dahulu.

Deskripsi Proses

Beberapa jam sebelum mulai bekerja dengan makanan, kefir dan telur dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan di atas meja. Saat mereka memanas hingga suhu kamar, Anda bisa mulai menyiapkan adonan. Telur dipecah ke dalam mangkuk yang dalam, dikombinasikan dengan soda, gula pasir, dan sedikit garam. Semua dikocok secara intensif hingga muncul busa dan sisihkan.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan mentega cair dan sedikit dingin, tepung diayak melalui saringan dua kali dan kefir. Semuanya diremas secara menyeluruh, berusaha mendapatkan konsistensi yang paling homogen. Telur kocok dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan dan pancake (di kefir) dipanggang. Produk renda tipisdiperoleh hanya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan lapisan Teflon dan sisi rendah. Tuang sedikit adonan ke tengah piring dan ratakan ke seluruh permukaan. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pancake siap ditumpuk di atas piring datar dan diolesi mentega. Mereka disajikan dengan selai, krim asam, madu atau susu kental.

Varian kue choux

Resep pancake renda tipis di kefir ini sangat berbeda dari yang sebelumnya. Sangat menarik karena melibatkan penggunaan air mendidih. Dengan menambahkan air panas, produk jadi lebih lembut dan lebih elastis. Karena itu, Anda dapat dengan mudah membungkus berbagai isian di dalamnya. Sebelum Anda mulai bekerja dengan produk, pastikan untuk memeriksa apakah Anda memiliki:

• Dua ratus gram tepung terigu.
• Segelas yogurt.
• Satu sendok makan minyak sayur dan gula pasir.
• Pasang telur ayam.
• 1/3 sendok teh masing-masing soda kue dan garam meja.
• Setengah cangkir air mendidih.
• Dua puluh gram daging asin.

Urutan tindakan

Telur, gula dan garam digabungkan dalam mangkuk besar. Semua ini dipukuli dengan baik dengan pengocok. Air mendidih secara bertahap dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, tanpa berhenti mengaduknya terus-menerus. Kemudian kefir, dipanaskan hingga suhu kamar, dan soda kue dikirim ke mangkuk yang sama. Mereka mengocok lagi dengan pengocok dan mulai menuangkan tepung yang diayak melalui saringan terlebih dahulu.

Hasilnyaadonan homogen bersikeras pada suhu kamar. Dua puluh menit kemudian, minyak sayur ditambahkan ke dalamnya dan pancake renda mulai dipanggang. Pada kefir dengan air mendidih, mereka menjadi sangat empuk. Adonan dituangkan ke tengah wajan yang dipanaskan, diolesi dengan sepotong daging asap tawar yang segar, dan dioleskan ke seluruh permukaan. Goreng produk selama satu menit di setiap sisi sampai rona keemasan muncul. Jika diinginkan, panekuk seperti itu dapat diisi dengan daging cincang atau pate hati. Tambahkan sedikit gula ke adonan untuk hidangan penutup manis yang cocok dengan selai atau karamel jeruk.

varian Ryazhenka

Resep ini membuat pancake berenda kefir yang lezat. Bahan inilah yang memberi mereka tekstur beludru. Karena adanya ryazhenka, adonan menjadi sedikit manis. Agar keluarga Anda dapat menikmati sarapan dengan pancake tipis yang harum, periksa kembali malam sebelumnya bahwa Anda memiliki semua komponen yang diperlukan di dapur. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Dua ratus mililiter kefir.
• Pasang telur ayam.
• Setengah liter susu panggang fermentasi.
• Beberapa sendok makan gula.
• Satu setengah cangkir tepung terigu.
• Sejumput garam.

Telur, gula pasir, dan garam meja digabungkan dalam satu mangkuk yang dalam. Kefir dengan susu panggang fermentasi juga dituangkan di sana. Semua kocok ringan dengan pengocok atau garpu biasa dan mulai tambahkan tepung yang diayak secara bertahap. Adonan homogen dan cukup cair yang dihasilkan dikeluarkan sebentar di lemari es. Setengah jam kemudian, panekuk berenda mulai dipanggang darinya. Dimasak dengan kefir, ternyata hanya lapang! Adonan dituangkan ke tengah wajan yang dipanaskan dengan baik dan digoreng selama satu menit di setiap sisi. Produk jadi ditumpuk di piring datar dan disajikan di meja. Mereka makan panekuk dengan krim asam, susu kental atau selai.