Salad udang marinasi: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad dengan udang yang diasinkan, resep yang disajikan dalam artikel ini, bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga karya seni kuliner nyata yang sangat mudah disiapkan, dan, pada gilirannya, membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, mengisinya dengan banyak bahan yang berguna. Pertimbangkan lebih lanjut beberapa resep untuk menyiapkan hidangan tersebut.

Resep klasik

Jika Anda ingin membuat salad udang klasik, Anda perlu mengambil 600 g udang yang sudah dikupas dan direbus, sekaleng jagung kalengan, mentimun yang dipotong dadu kecil, dan 8 butir telur rebus yang dicincang. Semua komponen ini harus diasinkan secukupnya, tambahkan 100 g mayones ke dalamnya, lalu aduk.

Resep klasik salad udang yang harus segera disajikan.

Salad dengan jamur dan keju

Hidangan yang tidak biasa ini akan menjadi dekorasi cerah dari setiap meja pesta. Untuk menyiapkannya, rebus 150 g udang kupas terlebih dahulu, lalu dinginkan dan, jika perlu, potong kecil-kecil.

Dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng kepala bawang yang dicincang halus, lalu tambahkan irisan jamur (350 g) ke dalam produk. Setelah jamur siap, massa harus dikeluarkan dari kompor dan didinginkan.

Potong tiga potong roti gandum menjadi kubus secara terpisah, taburi dengan campuran bumbu Provence, lalu keringkan sebentar di oven.

Ketika semua bahan yang diperlukan sudah disiapkan, Anda bisa mulai mengumpulkan salad. Untuk melakukan ini, dalam satu wadah, campur jamur dengan bawang, keju parut (100 g), udang, sedikit adas cincang, dan 2-3 sendok makan mayones. Garam dan merica massa secukupnya, campur dan taruh di piring untuk disajikan, hiasi dengan crouton.

Salad dengan udang kalengan

Untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan sangat ringan, Anda harus mengambil 500 g makanan laut kalengan dan, tiriskan bumbunya, tempatkan dalam mangkuk salad. Selanjutnya, tambahkan 1/4 sendok makan lada hitam yang dihancurkan ke dalam bahan dan aduk massa hingga bumbu merata.

Pada tahap akhir menyiapkan salad sederhana dan sehat, Anda perlu menuangkan massanya dengan jus yang diperas dari setengah lemon, serta rendaman, yang mengandung makanan laut (3 sdm. L.). Setelah dicampur, salad yang sudah jadi bisa disajikan di meja. Untuk memberikan tampilan yang lebih cerah, Anda bisa meletakkannya di atas piring yang dihias dengan selada hijau.

Salad nanas cerah

Untuk menyiapkan salad yang indah dan sangat sederhana dengan udang yang diasinkan, Anda perlu mengambil 500 g makanan laut dan, mengeluarkan jus darinya, memotongnya menjadi dua. Setelah itu, udang segar harus ditambahkan 600 g kubus nanas, serta beberapa sendok makan madu.

Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan saus untuk salad ini. Untuk melakukan ini, gabungkan dalam satu mangkuk sesendok minyak zaitun, 1,5 sdm. l. air jeruk nipis dan beberapa irisan jeruk nipis yang dihancurkan. Tuangkan sejumput lada merah dan hitam di sini, serta sedikit garam dan seperempat cangkir daun ketumbar cincang. Setelah tercampur, massa yang dihasilkan harus dibumbui dengan salad yang sudah disiapkan dan, agar massa seragam, taruh di atas piring yang dihias dengan daun selada.

salad kubis Cina

Untuk membuat salad yang enak ini, marinasi 300 g udang kupas ukuran sedang terlebih dahulu dengan cara klasik.

Dalam mangkuk salad, Anda perlu memasukkan setengah kepala sedang kubis Cina cincang halus, sekaleng nanas kalengan (tanpa jus), potong dadu, serta makanan laut yang sudah jadi. Satu biji delima dan 3-4 batang kepiting potong dadu juga harus ditambahkan di sini. Setelah saus salad dengan garam dan sedikit mayones, aduk hingga rata dan sajikan.

Salad laut

Inisalad yang luar biasa dengan udang dan cumi-cumi yang diasinkan akan menjadi dekorasi cerah dari setiap meja liburan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 500 g cumi, 5 butir telur ayam terlebih dahulu, dan juga memisahkan 150 g udang dari rendaman.

Jika semua bahan sudah siap, masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, serta putih telur, di mangkuk terpisah. Untuk produk ini, Anda perlu menambahkan 400 g stik kepiting yang dipotong-potong, 250 g keju parut, 150 g kaviar merah, dan udang. Massa harus dibumbui dengan mayones dan merica bubuk. Setelah dicampur, salad laut dengan udang yang diasinkan harus disajikan.

Salad jagung dan acar bawang

Salad cerah dengan udang dan acar bawang ini, dimasak dengan sayuran, akan menjadi dekorasi cerah untuk pesta apa pun. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menggabungkan dalam satu hidangan dalam:

• 2 tomat hancur;
• bawang besar potong kotak kecil;
• dan juga 100 g jagung kalengan;
• 200 g udang marinasi, pisahkan dari air garam.

Untuk memberikan kecerahan khusus pada hidangan, Anda dapat menambahkan paprika merah potong dadu ke dalamnya.

Dalam mangkuk terpisah, Anda harus menyiapkan saus untuk salad yang akan datang. Untuk melakukan ini, campurkan 50 g cuka anggur, 2 sendok makan minyak zaitun, sesendok jus jeruk nipis, dan tiga siung bawang putih yang dihancurkan. Setelah tercampur, tuangkan saus ke atas bahan-bahan yang digabungkan dan sajikan salad yang sudah jadi di atas meja.

"Caesar" dengan udang yang diasinkan

Salad udang caesar lezat yang disiapkan sesuai resep ini akan menarik bagi pecinta kuliner sejati.

Untuk membuat hidangan seperti itu, Anda perlu mengeringkan beberapa potong roti dalam kubus besar di dalam oven. Selanjutnya, Anda perlu memanaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan, menggoreng siung bawang putih yang dihancurkan di dalamnya, taruh roti di sana. Setelah menggoreng potongan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, Anda harus mengeluarkannya dari wajan dan mengeringkannya dengan serbet.

Secara terpisah, Anda harus menyiapkan saus bermerek untuk salad yang akan datang. Untuk tujuan ini, perlu untuk mencampur dalam satu mangkuk 0,5 cangkir minyak zaitun, satu siung bawang putih cincang, beberapa sendok makan jus lemon, kuning telur dari tiga telur rebus, dan satu sendok teh mustard. Komponen yang terdaftar harus dibumbui dengan sedikit merica dan garam, lalu giling dengan hati-hati sampai diperoleh massa yang homogen.

Ketika semua komponen yang diperlukan untuk salad sudah siap, Anda harus meletakkan hidangan yang dimaksudkan untuk disajikan dengan daun selada hijau yang sobek. Di atasnya, taruh tomat ceri yang dipotong menjadi dua (6 pcs.) Dan 1 kg udang yang sudah dimasak dan diasamkan. Setelah bahan-bahan dituang dengan saus yang sudah disiapkan, aduk massa sampai homogen dan sajikan ke meja, taburi piring dengan kerupuk harum.

Salad hangat dengan koktail laut

Dekorasi nyata dari meja pesta bisa berupa salad,disiapkan dengan koktail laut yang mengandung udang.

Untuk membuat hidangan, cairkan 600 g makanan laut dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun panas. Pada awal proses penggorengan, makanan laut harus dikombinasikan dengan siung bawang putih cincang, serta kepala bawang cincang. Dalam komposisi ini, produk harus diproses dengan api kecil, selama 4-5 menit, aduk terus. Pada menit ketiga, 3 sendok makan kecap, serta sedikit merica, 150 ml krim harus ditambahkan ke makanan laut. Setelah pencampuran, komponen harus direbus di bawah tutup tertutup selama 1,5-2 menit, mencegahnya mendidih.

Setelah semua komponen salad masa depan siap, Anda harus meletakkannya di piring yang ditutupi dengan daun selada hijau. Hidangan sehat dan sangat lezat sudah siap!

Latihan menunjukkan bahwa salad dengan koktail laut yang disiapkan sesuai dengan resep yang ditunjukkan harus dikonsumsi hangat. Sangat cocok dipadukan dengan nasi sebagai lauk.

Dengan buah persik

Resep unik salad udang yang lezat ini akan memuaskan bahkan para pecinta makanan yang paling menuntut, karena mengandung produk yang sangat halus yang berpadu harmonis satu sama lain. Hasilnya adalah salad yang sangat enak dan yang terpenting rendah kalori.

Untuk menyiapkan hidangan, rebus 500 g udang berukuran sedang dalam air asin dengan daun salam terlebih dahulu. Di akhir memasak, biarkan dingin, dankemudian potong menjadi dua dan rendam dalam jus lemon dan rempah-rempah (resep rendaman akan disajikan di bawah).

Daun selada hijau harus diletakkan di bagian bawah piring untuk disajikan, dan di atasnya - udang dicampur dengan irisan buah persik kalengan, dan 2-3 tomat ceri. Massa harus dibumbui dengan mayones (50 g) dicampur dengan 5 ml cognac, lalu ditaburi dengan sejumput cabai rawit yang dicampur dengan garam.

Untuk memberikan tampilan yang lebih spektakuler, Anda dapat mengatur penyajiannya dalam mangkuk salad khusus.

Cara memilih udang untuk salad

Harus dipahami bahwa pilihan bahan yang tepat untuk salad apa pun adalah kunci hidangan yang lezat. Bagaimana cara memilih udang?

Penting untuk diingat bahwa untuk membuat hidangan yang ringan dan sehat, Anda hanya perlu memilih makanan laut segar yang tidak berwarna merah muda pucat. Jika Anda membeli produk dalam satu paket, Anda harus memperhatikan tanggal pengemasannya, serta pabrikannya. Praktik menunjukkan bahwa pemasok makanan laut utama berusaha untuk tidak menodai reputasi mereka, sehingga mereka memasok pasar hanya dengan produk berkualitas tinggi yang dikemas sesuai dengan semua persyaratan.

Perlu menolak untuk membeli produk yang mengandung banyak es - ini menunjukkan bahwa es telah dicairkan lebih dari sekali, dan ini, seperti yang Anda tahu, memengaruhi rasa udang. Embun beku juga dianggap sebagai tanda produk berkualitas buruk.

Jika udang beku digunakan untuk memasak, sebaiknya dicairkan pada suhu kamar.suhu. Dalam kasus makanan laut beku, ia segera kehilangan kualitas manfaatnya, dan juga kehilangan kecerahan rasanya.

Cara mengasinkan udang

Bisakah saya mengasinkan udang di rumah? Ya, bisa dibuat sesuai resep klasik.

Untuk membuat bumbu marinasi pedas, campurkan 1/4 sendok makan garam, 3 sendok makan bawang putih yang dihancurkan, beberapa sendok makan minyak zaitun, serta 70 g jus lemon dan sedikit peterseli cincang halus. Setelah tercampur, tuangkan 500 g udang yang dicairkan dan direbus dalam air mendidih bersama komponennya, lalu kirim ke lemari es selama beberapa jam.

Anda juga bisa membuat rendaman yang luar biasa dari campuran tiga sendok makan minyak zaitun, segenggam daun rosemary cincang, siung bawang putih yang dihancurkan, diambil dari satu kepala, dan 0,5 sdt. garam (lebih baik menggunakan laut). Setelah pencampuran, rendaman yang dihasilkan harus dituangkan ke lebih dari 500 g makanan laut yang direbus dalam air mendidih. Sekarang massa harus ditaburi dengan jus setengah lemon dan dikirim ke tempat yang dingin selama beberapa jam untuk diasinkan.

Cara memasak udang dengan benar

Perlu dicatat bahwa untuk persiapan salad apa pun dengan udang, makanan laut harus dimasak terlebih dahulu. Bagaimana melakukannya dengan benar?

Anda harus ingat bahwa udang harus dimasak hanya dalam air mendidih, dan makanan laut itu sendiri harus dicairkan. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada produk, tambahkan beberapa kacang polong allspice dan beberapa daun salam ke dalam air mendidih yang akan dimasak.lembar.

Setelah makanan laut diturunkan ke dalam air, perlu untuk mendeteksi 1,5 menit (jika udang besar - 2-3). Kali ini cukup untuk memasak bahan dan pada saat yang sama mempertahankan kelembutan dan kesegarannya.

Apa yang terjadi dengan udang

Jika Anda ingin menyiapkan salad yang lezat dan bergizi dengan makanan laut yang dimaksud, harus diingat bahwa hanya bahan yang cocok yang harus digunakan dalam kombinasi dengannya. Karena itu, mentimun segar, keju, cumi-cumi dan komponen protein (terutama telur rebus) sering berperan. Tomat segar juga dianggap sebagai kombinasi yang baik.

Untuk dressing dish, mayones, serta minyak zaitun, bisa menjadi pilihan yang ideal. Dalam praktiknya, saus asam yang berbahan dasar minyak, rempah-rempah, dan jus lemon digunakan sebagai saus untuk salad udang yang diasinkan - komponen ini memberi makanan laut kecerahan rasa, membuat hidangan lebih gurih dan tidak biasa.