Memasak dari tangkai daun seledri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selama beberapa dekade, orang telah menggunakan seledri untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Terlepas dari kenyataan bahwa benar-benar semua bagian tanaman ini layak untuk dikonsumsi, namun tangkai daunnya yang paling sering digunakan. Karena kandungan serat yang tinggi, aroma yang menyenangkan dan rasa yang menyegarkan, serta adanya berbagai vitamin dalam komposisinya, ia telah mendapatkan rasa hormat tidak hanya dari ibu rumah tangga, tetapi juga dokter, dan terutama ahli gizi. Hari ini, Anda bisa memasak banyak sekali hidangan mulai dari daun seledri, mulai dari sup hingga camilan eksotis. Pada saat yang sama, hampir semuanya disiapkan dengan sangat cepat, dan hasilnya selalu luar biasa.

Coulder dengan seledri dan seafood

Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:

• batang seledri - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• kentang - 2 buah.;
• campuran makanan laut - 0,5 kg;
• susu - 1 l;
• air - 150 ml;
• tepung - 2sendok;
• minyak sayur - 1 sendok;
• lemon merica dan garam secukupnya.

Pertama-tama, Anda perlu memotong semua sayuran menjadi kubus kecil, tambahkan air dan didihkan selama 20 menit. Pada saat ini, potong bawang menjadi seperempat cincin tipis dan tumis sampai lunak. Setelah itu, kirim ke wajan dengan sisa sayuran. Tambahkan makanan laut yang sudah dikupas di sana dan tuangkan susu, di mana Anda harus terlebih dahulu mengencerkan tepung. Setelah mendidih, tambahkan bumbu, rebus sup krim selama beberapa menit dan sajikan segera. Rebusan seperti itu, yang terbuat dari seledri, pasti akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun. Seperti yang Anda lihat dalam kasus ini, memasak seledri tangkai daun tidak memakan banyak waktu dan tenaga, yang penting bagi ibu rumah tangga modern.

Seledri & Salad Perusahaan

Hidangan ini bisa dibilang universal, karena tergantung musimnya, bisa terdiri dari berbagai macam sayuran, baik yang segar maupun kalengan. Untuk versi musim panas Anda akan membutuhkan:

• batang seledri - 2 batang;
• tomat segar - 4 buah.;
• mentimun segar - 5 buah;
• bawang merah - 1 pc.;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• jus lemon - 1 sendok;
• hijau dan garam - secukupnya.

Potong semua bahan menjadi potongan-potongan, dan seledri menjadi setengah cincin tipis. Bumbui sayuran dengan jus lemon dan minyak, jika diinginkan, tambahkan garam secukupnya dan hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu apa pun. Di musim dingin Anda bisagunakan mentimun kalengan, kacang atau jagung, dan saus minyak dan jus lemon dapat berhasil diganti dengan krim asam biasa.

Tapi jangan berpikir bahwa Anda hanya bisa memasak hidangan sehari-hari dari tangkai daun seledri. Faktanya, ada sejumlah besar makanan ringan yang ideal untuk meja pesta. Ini salah satunya.

Gulungan tangkai daun seledri

Bahan:

• ham - 6 potong;
• batang seledri - 2 batang;
• keju mozzarella - 100 g;
• peterseli cincang - 3 sendok makan;
• yoghurt alami - 200g;
• irisan lemon untuk hiasan.

Hal ini diperlukan untuk memotong sangat halus dan mencampur seledri, keju dan rempah-rempah. Oleskan pasta yang dihasilkan dalam lapisan yang cukup tebal pada irisan ham dan putar menjadi gulungan. Letakkan gulungan yang dihasilkan di atas piring, tuangkan yogurt di atasnya dan hiasi dengan irisan lemon. Sajikan dingin.

Bahkan, Anda bisa memasak banyak masakan berbeda dari seledri batang. Hal utama yang harus diingat adalah bahwa tanaman ini memiliki rasa yang sangat kuat, oleh karena itu harus ditambahkan dalam jumlah kecil, jika tidak, rasa bahan lainnya akan hilang. Selain itu, lebih baik memberikan preferensi hanya pada tangkai daun yang baru dipetik, karena mengandung paling banyak zat bermanfaat.